Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

HELENA DПоваренок 5 уровня

25 марта 2009, 23:52
259878

Имеретинские хачапури

Рецепт позаимствован... когда прочитала, так захотелось приготовить... а вам пробовать и судить...

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Имеретинские хачапури»:

Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Масло растительное — 2 ст. л.
Сметана
Соль — 1/2 ч. л.
Сыр адыгейский (любой рассольный сыр) — 500 г
Масло сливочное

Время приготовления: 45 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2658.3 ккал	белки 129.5 г	жиры 110.3 г	углеводы 240.1 г
100 г блюда
ккал 292.1 ккал	белки 14.2 г	жиры 12.1 г	углеводы 26.4 г

Рецепт «Имеретинские хачапури»:

2 стакана муки просеиваем в миску горкой.
В центре делаем "кратер", в который вливаем 2 ст. л. растительного масла, 1/2 ч. л. соли, 1 сырой яичный белок. Размешиваем и понемногу добавляем примерно 1 стакан некислой простокваши или сыворотки (у меня была сметана 20%)
Замешиваем мягкое тесто, чуть липнущее к рукам.
Формуем его в шар, заворачиваем в пленку и оставляем отдохнуть на полчаса
Тем временем делаем начинку.
Любой рассольный сыр (брынза, сулугуни, адыгейский) натираем на крупной терке. На каждые 400гр добавляем 1 ст. л. сливочного масла и 1 сырой желток.
Тесто делим на 6-8 кусков (зависит от диаметра вашей сковородки), каждый раскатываем тонко.
В центр кладем шар начинки, размер которого определяем так - края лепешки должны собраться над этим шаром и защипнуться.
Полученный круглый пирожок кладем защипом вниз и прокатываем скалкой до диаметра вашей сковородки.
.
.
Выкладываем хачапури на сухую разогретую сковородку и жарим с одной стороны 3-5 минут.
Переворачиваем и закрываем сковородку крышкой. Жарим еще 3-5 минут.
Хачапури вздуются, это не страшно - на тарелке опадут.
Горячие хачапури складываем на тарелку друг на друга, обильно смазывая растопленным маслом.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На полдник На природу Неожиданные гости

Теги: завтрак полдник

Вкусы: нежный вкус незабываемый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/22455/]Имеретинские хачапури[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/22455/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jun/17/56/176520_63238-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Рецепт позаимствован... когда прочитала, так захотелось приготовить... а вам пробовать и судить...

Ингредиенты: Мука пшеничная, Яйцо куриное, Масло растительное, Сметана, Соль, Сыр адыгейский, Масло сливочное.
Тэги: завтрак, полдник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Имеретинские хачапури
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jun/17/56/176520_63238-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Имеретинские хачапури" title="Рецепт: Имеретинские хачапури"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецепт позаимствован... когда прочитала, так захотелось приготовить... а вам пробовать и судить...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Имеретинские хачапури»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4352">Сыр адыгейский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/22455/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Имеретинские хачапури

Рецепт позаимствован... когда прочитала, так захотелось приготовить... а вам пробовать и судить...

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Имеретинские хачапури»:

Мука пшеничная Яйцо куриное Масло растительное Сметана Соль Сыр адыгейский Масло сливочное

Тэги: завтрак, полдник

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

6231

Грузинские лепёшки с сыром "Хачапури"

27
236
16269

220

А-ля "Хачапури" быстрого приготовления

24
188
5113

122

Хачапури с творожным сыром

7
29
2733

Показать все варианты рецепта (32)

Фотографии «Имеретинские хачапури» от приготовивших (11)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

4 декабря 2023 года Альфия Измайлова #

Большое спасибо за отличный рецепт ,все получилось с первого раза. На выходе 6-7 шт средних. Попробовала также положить мясо с зеленью и луком, тоже очень вкусно и сочно . Вся наша семья Вам благодарна . Теперь всегда делаю двойную порцию,так как 2 дня смело остаются свежими

8 декабря 2023 года HELENA D # (автор рецепта)

спасибо вам за доверие и комментарий

6 сентября 2022 года Anastasiya_pnz #

Тесто просто пух! У меня правда муки больше ушло. Хачапури очень вкусные! Спасибо за рецепт!

9 мая 2022 года Lionesse #

+11

[+5]

Спасибо за рецепт. Быстро и вкусно! Из 1 порции получилось 3 хачапурика, один "ушёл", не дождался фото)

9 мая 2022 года HELENA D # (автор рецепта)

спасибо за комментарий..я рада, что рецепт понравился и все довольны!

19 марта 2022 года lubov 2020 #

Спасибо за замечательный рецепт! Просто, быстро и очень вкусно. Я использовала сыр Домашний, начинку подсолила. Раньше у меня не получились хачапури. Все что-то не то. В этот раз получилисб настоящие хачапури. Интересно, а просто твердый сыр можно использовать?

19 марта 2022 года HELENA D # (автор рецепта)

Здравствуйте) Конечно же можно, но вы должны понимать, что вкус будет уже не тот-с рассольными сырами он идеален, хотя, лично я еще всегда добавляю кинзу, она отлично сочетается с ними.Спасибро за комментарий

14 ноября 2020 года lupin57 #

В тесте должны быть дрожжи обязательно,иначе тесто будет как на хычины

9 августа 2020 года настуся89 #

+16

[+5]

Миллион благодарностей за рецепт

Это мои первые самостоятельные хачапури(раньше пробовала, но готовить не умела), готовлю уже второй день подряд, очень понравились

Очень вкусно, и готовятся просто и быстро. Единственный момент.... У меня они категорически не желают жарится на сухой сковороде, горят. Жарю на блиннице. Чуть подсолнечного масла, и все прекрасно. Наличие масла нас не смущает, но интересно, что я делаю не так? Блинница хорошая. Может в температуре дело?

16 августа 2020 года HELENA D # (автор рецепта)

трудно сказать... но главное, что Вы приготовили на маслице -и вам понравилось))

14 сентября 2019 года Наталья Гадальцева #

Очень вкусно, но получилось всего ничего))) Буду еще готовить

13 августа 2019 года зыркало #

Отсутствие соды это особенность?

21 октября 2018 года fialkaXY #

+15

[+5]

Очень вкусные хачапури! Спасибо за рецепт!

21 октября 2018 года HELENA D # (автор рецепта)

5 сентября 2018 года JeSeKi # (модератор)

+18

[+5]

Ну что тут можно сказать - вкуснотища! Спасибо за рецепт!

5 сентября 2018 года HELENA D # (автор рецепта)

спасибо за отзыв

1 июля 2018 года caramel77 #

+18

[+5]

Очень вкусно и просто готовить. Замечательные хачапури.

2 июля 2018 года HELENA D # (автор рецепта)

4 мая 2018 года inulia68 #

Леночка, добрый день!Спасибо за рецептик!

Я правильно поняла, что в тесто не требуется ни разрыхлителя ,ни соды?

4 мая 2018 года HELENA D # (автор рецепта)

доброго дня)) нет не требуется
этот рецепт участвовал в конкурсе и выиграл ))
https://www.youtube.com/watch?v=56hGzTZehIc

3 мая 2018 года Fillicity #

+17

[+4]

Надо было "спасти" залежавшийся адыгейский сыр, нашла этот рецепт через поиск по ингредиентам, и вот - только что закончила готовить. Послушалась совета ниже и добавила не полный стакан кефира, а половину: тесто моментально "забилось". Даже добавление кефира до нормы и вымешивание не спасло его - осталось комковатым и жёстким даже после "отдыха". Поэтому лично у меня получились не хачапури, а эчпочмаки из тонкого и плотного, но вкусного теста. Под этим названием они сейчас и уминаются домашними под всякие восхищённые междометия

)) Буду готовить, но учту допущенную ошибку: добавлю сразу стакан кефира, а если тесто получится жидковатым, добавлю муки.

3 мая 2018 года HELENA D # (автор рецепта)

спасибо за комментарий))

4 мая 2018 года inulia68 #

↑Ответ для Fillicity

Очень красивые хачапурики!

Я для себя сделала выводы-муку добавляю в конце и постепенно, рука чувствует ,когда остановиться.)))

3 мая 2018 года Fillicity #

[+4]

21 ноября 2017 года Аллочка-уралочка #

Вкусно!

3 декабря 2017 года HELENA D # (автор рецепта)

21 ноября 2017 года Люда-Людмила #

+17

[+2]

Спасибо за рецепт! Вкусно, сытно, не сложно.

3 декабря 2017 года HELENA D # (автор рецепта)

15 февраля 2017 года Вера29091 #

Вчера испекла. Не сложно. Интересно. Вкусно, но домашние видно заелись моими изысками и не особо оценили...

НО я то знаю, что пройдет время и они попросят повторить. Думаю летом будет уходить в два счета!

15 февраля 2017 года HELENA D # (автор рецепта)

5 января 2017 года Nya-2015 #

Пришла сказать спасибо. Только что напекла(нужно было срочно утилизировать сырную тарелку). Тесто

Я начинки пожалела, в следующий раз исправлюсь. В остальном шикарно-быстро и нехлопотно(делала с кефиром забродившим, тесто аж шипело

). Однозначно в любимых! Благодарю

5 января 2017 года HELENA D # (автор рецепта)

16 сентября 2016 года iwa-nina #

спасибо за рецепт, попробую приготовить

16 сентября 2016 года HELENA D # (автор рецепта)

7 августа 2016 года Rita Max #

Оценю на 4 с минусом. Потому как просто пресно. А хачапури должны иметь вкус. Надо класть сахар и сулугуни.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Имеретинские хачапури

Ингредиенты для «Имеретинские хачапури»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Имеретинские хачапури»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Имеретинские хачапури» от приготовивших (11)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с сауной V421 "Бомонт "

Каркасный дом с мансардой и вторым светом V346 "Мескит"

Каркасный дом с 3 спальнями V063 "Альва"

Рубрикатор рецептов