Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты
  • 27 марта 2009, 16:58
  • 1336511

Cгущeнное молоко собственными руками

Рецепт: Cгущeнное молоко собственными руками

Вы любите сгущeнку? Уверен, что да. Но ведь не для кого не секрет, что купить в наше время настоящее сгущенное молоко, практически, невозможно. Сейчас сгущeнка делается с кучей химии и всевозможных растительных добавок. А вспомните, какая великолепная сгущeнка была в СССРовские времена - чудо просто! Но не всe ещe потеряно! Предлагаю вам рецепт сгущенного молока, которое напомнит вам тот великолепный вкус, который и должен быть у настоящей сгущeнки!

Категория: Десерты Другие десерты

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Cгущeнное молоко собственными руками»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1435.1 ккал 		белки
46.2 г 		жиры
2.1 г 		углеводы
306.4 г
100 г блюда
ккал
239.2 ккал		 белки
7.7 г		 жиры
0.4 г		 углеводы
51.1 г

Рецепт «Cгущeнное молоко собственными руками»:

  • Итак, всё до гениального просто!
    Для начала приготовим необходимые нам продукты - молоко сухое, обычное молоко и сахар.

  • Теперь, давайте смешаем это всё венчиком.
    Здесь у нас полтора стакана сахара, полтора стакана сухого молока и 250мл молока цельного.
    П. С. Наша сгущёночка будет готовиться на водяной бане, поэтому смешивайте ингредиенты в небольшой кастрюльке или в металлической чашке.

  • Поставьте большую кастрюлю с водой на плиту и доведите воду до кипения.

  • Теперь погрузите в кастрюлю с кипящей водой кастрюльку (или чашку) со смесью. Варите сгущёнку на получившейся водяной бане в течении одного часа, изредка помешивая.

  • А вот, что у нас получилось.
    Приятного аппетита!

Сгущенку варить 1 час!!! Это обязательное условие! Через час она всe равно будет жидкая, но как только она постоит ночь в холодильнике, то на утро вы увидите густую, вкусную сгущенку!!! Поэтому не надо еe переваривать, надеясь добиться нужной густоты, сделаете совсем не ту сгущeнку, которая у меня на фото!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3776&postdays=0&postorder=asc&start=0
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Cгущeнное молоко собственными руками
Рецепт: Cгущeнное молоко собственными руками

Вы любите сгущeнку? Уверен, что да. Но ведь не для кого не секрет, что купить в наше время настоящее сгущенное молоко, практически, невозможно. Сейчас сгущeнка делается с кучей химии и всевозможных растительных добавок. А вспомните, какая великолепная сгущeнка была в СССРовские времена - чудо просто! Но не всe ещe потеряно! Предлагаю вам рецепт сгущенного молока, которое напомнит вам тот великолепный вкус, который и должен быть у настоящей сгущeнки!

Ингредиенты для «Cгущeнное молоко собственными руками»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (5)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Cгущeнное молоко собственными руками» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29
+++++++++++++++++
Олег! Сгущенку сварила, так что за рецепт еще раз огромное мерси!Консистенция и цвет, густота и пр. - всё супер! Никаких комков и ничего на зубах не скрипит. Только сухое молоко не порадовало - привкус его ярко выраженный... У меня оно было 25% жирности, наверно по-этому? Как ты думаешь? Хотелось бы избежать как-нибудь этого привкуса в такой замечательной сгущеночке!
Привкус обычно ощущается, когда сухое молоко жирное и некачественное. Попробуйте с обезжиренным, качественным сухим молочком и всё будет просто замечательно.
Буду искать!!! Может девочки подскажут. Спасибо! )))
Ах да ,совсем забыла зачем на клавиши нажималла+ ,еще раз спасибо
На здоровьице!
С вечера сварила сгущенку к блинчикам на утро а утром дети сказали что блины и так сойдут (сдав при этом стеклотару),о качестве приготовленного нечего сказать,попробывать неполучилось . Дети спрашивают когда опять будут блины со сгущенкой а значит рецептик то что надо спасибо!!!!!!!!!!!!!!
Не, я блины предпочитаю с молочком, а сгущёночку с чаем. А для детворы продуктов не жалейте. По этому рецепту, сгущёночка выходит намного дешевле чем магазинная и к тому же намного дешевле, так что не сдабривайте её блинчиками (которые, кстати, со сгущёнкой абсолютно несовместимы), а подавайте отдельно, пусть наслаждаются.
Птьфу, бред какой-т вышел. Я хотел написать "сгущёночка выходит намного дешевле чем магазинная и к тому же намного полезней"
Олег!Спасибо Вам огромное!Тем более,что я живу в Сербии,а тут люди не знают,что это такое.НЕТ СЛОВ.....
Не думал, что в Сербии не знают про сгущёнку, ведь мы славяне - братские народы.
Очень рад, что мой рецептик пригодился! На здоровьице!
Тут не только сгущенки нет,а еще и селедки,да и много еще чего.Еще раз огромная благодарность!!!
Олег! Спасибище! Есть как раз и сухое молоко, и сухие сливки. Буду пробовать! От меня +++++++++++++
На здоровьице!
Я готовила и с сухим молоком и с сухими сливками для кофе. Мне большее нравиться со сливками тогда вкус карамели получается, а мужу больше с сухим молоком, но привкус сухого молока все равно остается. спасибо за рецепт!
Тут вариаций много. На здоровьице!
Получилось с ярковыраженным вкусом сухого молоко. Это так нада, или я таки не доварила?
Вкус сухого молока, после приготовления, меняет свой вкус, но этот замечательный привкус остаётся. Может было некачественным?
вполне возможно (((
BOLSHOE SPASIBO.VI,PROSTO,UMNITSA!
И Вам спасибки огромное и на здоровьице!
Вы правы: "сгущёнку" любят все. Поэтому Ваш рецепт сразу же определила в избранное,чтобы теперь всегда был под рукой. Спасибо!
На здоровьице!
OLEG!Ya Vas ochen proshu!Napıshıte,chem mozhno zamenıt suhoe moloko?Ya jıvu v TURKEY,u nas nevozmozhno ego naytı(sgushennoe moloko),mojno ıspolzovat dlya kofe(suhıe slıvkı,etot poroshok podoydet?
Можно попробовать заменить сухими сливками.
Я сделала. получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО. даже вкуснее чем магазинная!!!!
Очень рад, что понравилось!
Олег! большое спасибо за рецепт - получилось удачно и вкусно. только почему-то она пенится. так мне в начале варки пришлось оперативно переливать все в кастюльку побольше, чтоб через край не потекло.
На здоровьице!
Странно, что пенилось, но наверное это зависит от молока.
Олег! большое спасибо за рецепт - получилось удачно и вкусно. только почему-то она пенится. так мне в начале варки пришлось оперативно переливать все в кастюльку побольше, чтоб через край не потекло.
Воспользовалась Вашим рецептом! (фото тоже додала) Результат превзошол все мои ожидания! Большое спасибо! И к кофе клас, и крем для тортика (маленый), ипросто так - ложечкой, прсто чудо!
На здоровьице! На фото - чудо, очень рад, что всё получилось и понравилось!
спасибо за рецептик
На здоровьице!
ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!ЭТО ПРОСТО ЧУДО И ОБЪЕДЕНИЕ!+++++++++++++++++
На здоровьице!
А у нас еще осталась вкусная и натуральная сгущенка =) Но все равно очень интересно сделать самой. Спасибо
Это здорово, но попробуйте и такой вариант.
Обязательно попробую)
Спасибо!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V426 "Белвью"

Каркасный дом с террасой V426 "Белвью"
Каркасный дом V489 "Осборн 6х9"

Каркасный дом V489 "Осборн 6х9"
Каркасный дом V528 "Тербон"

Каркасный дом V528 "Тербон"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки