Вы любите сгущeнку? Уверен, что да. Но ведь не для кого не секрет, что купить в наше время настоящее сгущенное молоко, практически, невозможно. Сейчас сгущeнка делается с кучей химии и всевозможных растительных добавок. А вспомните, какая великолепная сгущeнка была в СССРовские времена - чудо просто! Но не всe ещe потеряно! Предлагаю вам рецепт сгущенного молока, которое напомнит вам тот великолепный вкус, который и должен быть у настоящей сгущeнки!
Aron-Space deletedПоваренок 7 уровня
- 27 марта 2009, 16:58
- 1336457
Cгущeнное молоко собственными руками
Ингредиенты для «Cгущeнное молоко собственными руками»:
- Молоко — 250 мл
- Молоко сухое (желательно, обезжиренное) — 1 1/2 стак.
- Сахар — 1 1/2 стак.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1435.1 ккал |
белки
46.2 г |
жиры
2.1 г |
углеводы
306.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 239.2 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 0.4 г |
углеводы 51.1 г |
Рецепт «Cгущeнное молоко собственными руками»:
-
Итак, всё до гениального просто!
Для начала приготовим необходимые нам продукты - молоко сухое, обычное молоко и сахар. -
Теперь, давайте смешаем это всё венчиком.
Здесь у нас полтора стакана сахара, полтора стакана сухого молока и 250мл молока цельного.
П. С. Наша сгущёночка будет готовиться на водяной бане, поэтому смешивайте ингредиенты в небольшой кастрюльке или в металлической чашке. -
Поставьте большую кастрюлю с водой на плиту и доведите воду до кипения.
-
Теперь погрузите в кастрюлю с кипящей водой кастрюльку (или чашку) со смесью. Варите сгущёнку на получившейся водяной бане в течении одного часа, изредка помешивая.
-
А вот, что у нас получилось.
Приятного аппетита!
Сгущенку варить 1 час!!! Это обязательное условие! Через час она всe равно будет жидкая, но как только она постоит ночь в холодильнике, то на утро вы увидите густую, вкусную сгущенку!!! Поэтому не надо еe переваривать, надеясь добиться нужной густоты, сделаете совсем не ту сгущeнку, которая у меня на фото! 
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3776&postdays=0&postorder=asc&start=0
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3776&postdays=0&postorder=asc&start=0
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 июля 2009 года Gesto4ka #
Может это от жирности молока зависит? Какой жирности вы брали молоко?
16 июля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
С жирным сухим молоком не пробовал, но думаю, что лучше всё-таки использовать обезжиренное сухое молоко. С ним у меня всегда получается отличная и густая сгущёночка.
16 июля 2009 года Оля-В deleted #
16 июля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
16 июля 2009 года Оля-В deleted #
16 июля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
16 июля 2009 года Оля-В deleted #
16 июля 2009 года Оля-В deleted #
16 июля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
16 июля 2009 года Оля-В deleted #
16 июля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
15 июля 2009 года filyn #
15 июля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
15 июля 2009 года Irina-ises #
15 июля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
15 июля 2009 года Irina-ises #
10 июля 2009 года sunny25 #
Кстати, делала с сухим молоком жирностью 25%, и всё получилось. Правда варила дольше часа, но это я перестраховалась, можно было б и часом ограничиться
11 июля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
2 июля 2009 года Натали2089 #
11 июля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
30 июня 2009 года Тарасик #
11 июля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
30 июня 2009 года viktori65 #
11 июля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
Обезжиренное конечно сухое, а использовать его здесь очень важно.
28 июня 2009 года ZuZu25 #
11 июля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
27 июня 2009 года Юляшечка #
27 июня 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
26 июня 2009 года Антония #
27 июня 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
21 июня 2009 года белошвейка #
21 июня 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
21 июня 2009 года Диляфруз #
21 июня 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
1 1/2, это один с половиной
20 июня 2009 года Baiser_aerien #
20 июня 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
18 июня 2009 года Svetylya deleted #
20 июня 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
18 июня 2009 года Svetylya deleted #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: