Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

ЛейлаПоваренок 7 уровня

28 марта 2009, 14:04
7282

Бефстроганов на баклажановой подушке

Необычный вкус баклажана, с мясом пропитанный в маринаде

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Кухня: Азербайджанская

Ингредиенты для «Бефстроганов на баклажановой подушке»:

Говядина — 500 г
Баклажан — 4-5 шт
Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
Масло сливочное — 100-150 г
Молоко — 0,5 стак.

Время приготовления: 100 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2189.2 ккал	белки 107.8 г	жиры 146.4 г	углеводы 705.8 г
100 г блюда
ккал 117.7 ккал	белки 5.8 г	жиры 7.9 г	углеводы 37.9 г

Рецепт «Бефстроганов на баклажановой подушке»:

Филе мяса разрезать на пластинки
Хорошенько отбить с 2-х сторон
И нарезать на дольки
Для маринада
Натереть лук на крупной терке, добавить остальные ингредиенты для маринада
И выложить мясо, все тщательно руками перемешать. Мясо лежало в маринаде у меня около 5 дней. Вы можете приготовить и оставить в морозилке.
Баклажаны тушим на огне
После кладем в соляной раствор минут на 7-10. Очищаем от кожицы
Рубим слегка
Растопить масло на сковородке
Добавляем муку, прожарить, помешивая
Минут 5
Кладем баклажаны, смешиваем, перемешиваем массу
Наливаем молоко, прожариваем до тех пор, пока масса не начнет отставать от стенок сковородки. Посолить и поперчить по вкусу.
Мясо просто кладем в кастрюлю, тужим под крышкой. Готово мясо было в течение 1 часа благодаря маринаду. Об аромате я умалчиваю.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: обед ужин второе горячее

Вкусы: баклажановый мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/22630/]Бефстроганов на баклажановой подушке[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/22630/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/13/1315/131591.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из говядины
Необычный вкус баклажана, с мясом пропитанный в маринаде

Ингредиенты: Говядина, Баклажан, Мука пшеничная, Масло сливочное, Молоко.
Тэги: обед, ужин, второе, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Бефстроганов на баклажановой подушке
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/13/1315/131591.jpg" alt="Рецепт: Бефстроганов на баклажановой подушке" title="Рецепт: Бефстроганов на баклажановой подушке"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Необычный вкус баклажана, с мясом пропитанный в маринаде</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/58/">
          Горячие блюда из говядины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Бефстроганов на баклажановой подушке»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2235">Говядина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/22630/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Бефстроганов на баклажановой подушке

Необычный вкус баклажана, с мясом пропитанный в маринаде

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Бефстроганов на баклажановой подушке»:

Говядина Баклажан Мука пшеничная Масло сливочное Молоко

Тэги: обед, ужин, второе, горячее

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

242

Салат "Похрустим в пост"

2
242
16304

617

Рийет из овощей и копченой курицы

47
617
7159

585

Творожная ватрушка "А-ля Ракоци"

203
585
79769

Комментарии и отзывы

3 ноября 2023 года Katsy32 #

Не поняла этап: баклажаны тушим на огне. Это как? На фото баклажаны целые лежат на решетке. Может запекаем в духовке целиком? И что за соляной раствор?

4 ноября 2023 года Лейла # (автор рецепта)

Не поняла этап: баклажаны тушим на огне. Это как? На фото баклажаны целые лежат на решетке. Может запекаем в духовке целиком? И что за соляной раствор?

Ткните на фотки (увеличатся), целые лежат на решетке, называется распылитель. Соляной раствор делается для того чтобы ушла горечь. Надеюсь теперь все понятно

5 ноября 2023 года Лейла # (автор рецепта)

↑Ответ для Katsy32

написала распылитель вместо рассекатель

23 июля 2009 года lapacka #

Zamechatelniy ujin

+++++++++++

23 июля 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Большое спасибоооо!!!!

9 апреля 2009 года чиполинка #

Лейлочка!!! Ну оччччччччччччччччччень здорово!

11 апреля 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Спасибо Леночка!!!!

4 апреля 2009 года ol-la #

Да, Оля. Вам спасибо за интересные рецепты, я уже кое-что готовила по вашим рецептам, особенно понравился турецкий шоколадный пирог.

5 апреля 2009 года Лейла # (автор рецепта)

НА ЗДОРОВЬЕ ОЕЛНЬКА!!! Еще раз спасибо за доверие.

2 апреля 2009 года ol-la #

Мяско СУПЕР! Обязательно 5 дней в маринаде? Очень баклажанная кашка понравилась

4 апреля 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Обязательно 5 дней в маринаде?

нет конечно,просто констактировала факт,что спокойно можно сделать,а на скорую руку приготовить.

Очень баклажанная кашка понравилась

а баклажан на самом деле имеет очень интересный вкус.
Спасибо ol-la,наверно Оля?!

30 марта 2009 года сопка #

Обожаю баклажаны!!!!Супер-идека!Спасибо!5+5+5

31 марта 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Спасибо и тебе!!!

30 марта 2009 года Meotida #

Лейлочка......ну просто безумная вкуснтинка!!! все такое нежное..сочненькие...красивенькое!++++++++++++

31 марта 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Спасибо Дашенька!!!!

30 марта 2009 года AYRIKA #

класс!!!!!

30 марта 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Спасибо!!!!

AYRIKA- Пора думаю познакомиться,имени не знаю,сорри

30 марта 2009 года Lacoste #

Замечательное мяско

30 марта 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Душенька

30 марта 2009 года ВИКА-72 #

Как вкусно!Баклажанчики я обожаю!А с мяском вдвойне!

30 марта 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Спасибо Викочка!!!!

30 марта 2009 года Алика #

Лейлочка, вкусно то как!!!

+++++
Аж в животе урчит

30 марта 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Аж в животе урчит

во как расстроила тебя.

Мало осталось,баклики уже появляются.Спасибо Леночка!!!

29 марта 2009 года tamada1 #

красота!!!

29 марта 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Спасибо Оленька!!!

29 марта 2009 года Yuli #

Лейлочка опять столько вкуснятины наготовила!!!!!!!!!Прямо глаза разбегаются!!!!Так все красиво,вкусно!!!!!!

29 марта 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Юленька

Спасибо милая!!!!

29 марта 2009 года мисс #

красотаааааааа

29 марта 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Спасибо Светонька!!!

29 марта 2009 года Нина пингвина #

29 марта 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Ниночка,спасибо за чудный комент!!!

29 марта 2009 года ШЕЛЛ #

Очень аппетитно - очень!!!!!++++++++++++++

29 марта 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Спасибо Катюшенька!!!

29 марта 2009 года sana swiss #

29 марта 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Спасибочки!!!

28 марта 2009 года tat70 #

Мммммм.... Блюдо шикарное!!! Такое оригинальное!!! Маринад-супер!!! И очень-очень красиво!!!!!

29 марта 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Спасибо Танюша!!!

28 марта 2009 года Lill #

Если у меня мясо будет мариноваться столько времени, то боюсь что родные мои начнут холодильник облизывать

супер маринад! Не думала что "беф-строганов" так хорошо будет сочетаться с овощами, готовила всегда только с пюрешкой! Спасибо, что открыли глаза! +++

29 марта 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Lill -Спасибо за комент и

юмор!

28 марта 2009 года Элли #

Ну, вкуснятина!!!! ++++++++++++++++++++++++++++++

! Лейлочка, молоко, неверное, концентрированное-в банках?!

29 марта 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Элочка спасибо!!!

Да...напортачила

исправила ошибку,обычное молоко.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V205 "Кристал"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Бефстроганов на баклажановой подушке

Ингредиенты для «Бефстроганов на баклажановой подушке»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Бефстроганов на баклажановой подушке»:

Похожие рецепты

Мясо по-корейски

Жареная говядина с рисом и сладким соусом чили Blue Dragon

Бефстроганов с гречкой

Лапша по-эльзасски фляйшнака (fleischschnacka)

Говядина, запечeнная с маринованным луком

Биточки мясные "Советские" в красном соусе

Шведские тефтели

Гуляш из говядины

Фунчоза с говядиной, грибами и кокосовым молоком

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Похрустим в пост"

Рийет из овощей и копченой курицы

Творожная ватрушка "А-ля Ракоци"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V205 "Кристал"

Каркасный дом с террасой V229 "Луизиана"

Каркасный дом с 3 спальнями V249 "Миссури"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!