Очень вкусный хрустящий-рассыпчатый чак-чак. Мне рецепт этот привезли из Ташкента, долго там жили-служили и научились делать такой чак-чак. На сайте есть рецепты, но… я всем рекомендую этот!
eshaПоваренок 4 уровня
- 29 марта 2009, 22:52
- 321921
Чак-чак
Ингредиенты для «Чак-чак»:
- Мука пшеничная / Мука — 2-3 стак.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Соль
- Водка — 30 г
- Мед — 0,5 стак.
- Сахар — 0,5 стак.
- Мак — 2 ст. л.
- Орехи грецкие (жареные, горсть, для украшения)
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1633.8 ккал |
белки
58 г |
жиры
41.3 г |
углеводы
241.8 г |
| Порции | |||
| ккал 272.3 ккал |
белки 9.7 г |
жиры 6.9 г |
углеводы 40.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 291.8 ккал |
белки 10.4 г |
жиры 7.4 г |
углеводы 43.2 г |
Рецепт «Чак-чак»:
-
В муку положить 3 желтка, соль, ложку водки, перемешать. Добавить два белка.
-
Вымесить крутое тесто, положить его отдохнуть минут на 20-30.
-
Затем тесто опять вымесить с мукой. Раскатать тонко, можно оставить на 10-15 минут, оно подсохнет немного.
-
Порезать тесто. Я складываю лист пополам 3 раза, разрезаю вдоль и нарезаю. Ничего не слипается. (воды в тесте нет – вот и не слипается :-) ).
-
Обжарить в большом количестве масла. Говорят, лучшее масло для фритюра - оливковое. Я ни разу не пробовала, эх… Все сложить в большую посуду.
-
Готовим сироп. Сахар смешиваем с медом и нагреваем. Если сахара нет – карамель не получится, наверно.
-
Когда мед с сахаром закипят, всыпать туда мак, перемешать. Залить наших жареных червячков. И пока не остыло, перемешать аккуратно.
-
Выложить на тарелку. Обсыпать орехами (не обязательно). Намочить руки холодной водой, сжать чак-чак и оставить его остывать.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 июля 2011 года lena bogochanova #
2) а белки взбивать или просто последними добавлять?
4 июля 2011 года esha # (автор рецепта)
10 июня 2011 года Лянторка #
За неделю 2 раза готовила. И никак не могу наесться.
13 июня 2011 года esha # (автор рецепта)
3 марта 2011 года cherryda #
Рецепт такой-же, только в тесто бабушка добавляла еще чуть сахара(как соли) и гашеную соду, а полосочки зажаривала в казане до золота. А в целом все так же.
27 января 2011 года una_unita #
12 января 2011 года Кииса deleted #
13 января 2011 года esha # (автор рецепта)
22 декабря 2010 года MyNameSelena #
21 декабря 2010 года MyNameSelena #
21 декабря 2010 года esha # (автор рецепта)
29 мая 2010 года JuLieTh #
31 мая 2010 года esha # (автор рецепта)
28 мая 2010 года Мыша в кедах 1 #
В сироп добавила кунжутные семечки …ммм…смакота!
Меня поразило,что готовится очень и очень быстро и без мороки!
Вам от меня куча +++++++++++++++++
28 мая 2010 года esha # (автор рецепта)
17 мая 2010 года Настютюшка #
18 мая 2010 года esha # (автор рецепта)
18 мая 2010 года Настютюшка #
Вот только фото я не смогу от себя повесить...я никаким уровнем поваренка не обладаю, к сожалению
18 мая 2010 года esha # (автор рецепта)
17 мая 2010 года Настютюшка #
17 мая 2010 года esha # (автор рецепта)
14 мая 2010 года Натали_я #
17 мая 2010 года esha # (автор рецепта)
19 апреля 2010 года ирина66 #
17 мая 2010 года esha # (автор рецепта)
16 апреля 2010 года alliska2 #
19 апреля 2010 года esha # (автор рецепта)
15 апреля 2010 года alliska2 #
16 апреля 2010 года esha # (автор рецепта)
21 октября 2009 года Sve-tik23 #
22 октября 2009 года esha # (автор рецепта)
12 октября 2009 года Kulinaro4ka #
12 октября 2009 года esha # (автор рецепта)
3 октября 2009 года Urus #
3 октября 2009 года esha # (автор рецепта)
4 сентября 2009 года АннушкаО #
7 сентября 2009 года esha # (автор рецепта)
19 июля 2009 года Марина55 deleted #
20 июля 2009 года esha # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: