Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

ЯлорисПоваренок 8 уровня

1 апреля 2009, 21:28
5170427

Свинина по-степному

Никакого отношения эти вкуснейшие отбивные, на мой взгляд, не имеют ни к степи, ни к кострам. Но рецепт попал ко мне именно под таким названием. Прочитала я его давно в журнале, но приготовила впервые только на новогодние празднества. Мы влюбились в это блюдо всей семьей!!! Готовила уже раз пять, и с каждым разом оно нравится еще больше!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Свинина по-степному»:

Свинина (возможно использование и телятины) — 700 г
Картофель — 2 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Зелень (укроп, зеленый лук, петрушка)
Сметана (сливки для заливки) — 200 мл
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Майонез (или сметана в кляр) — 2 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 44044.9 ккал	белки 706.6 г	жиры 4186 г	углеводы 791.9 г
Порции
ккал 7340.8 ккал	белки 117.8 г	жиры 697.7 г	углеводы 132 г
100 г блюда
ккал 205.8 ккал	белки 3.3 г	жиры 19.6 г	углеводы 3.7 г

Рецепт «Свинина по-степному»:

Мясо нарезать на отбивные и отбить их ( я кладу куски в пакет - нет брызг). Приготовим "шубку" для наших отбивных: на крупной терке натираем сырой картофель, мелко режем лук, зелень, натертый или измельченный в чесночнице чесночок, все перемешиваем, солим, перчим, добавляем яйца, майонез или сметану (2 ст. л.) и муку. Все вымешиваем.
В раскаленном масле обжариваем мясо, спрятанное в "шубку".
Жарим, осторожно переворачивая, до румяной корочки.
Выкладывем отбивные на смазанный слегка маслом противень, заливаем сметаной (сегодня у меня нашлась упаковочка сливок)и отправляем в раскаленную духовку на 5-7 минут.
Готовые отбивные очень нежны, а какой аромат стоит, пока они жарятся, а потом "доходят" в духовке!!!
В принципе, к такому мясу гарнир не нужен - он уже имеется в виде шубки. Но сегодня я подала его с замечательным салатиком - свежая капустка, огурчики, помидорчики, зелень, лимонный сок, соль и растительное масло.
Мясо очень-очень вкусное, пропробуйте - уверена, это блюдо займет достойное место среди ваших самых любимых!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5903

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На горячее

Теги: ужин второе обед горячее

Вкусы: нежный горячий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/22982/]Свинина по-степному[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/22982/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2012dec/17/24/51390_95389-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из свинины
Никакого отношения эти вкуснейшие отбивные, на мой взгляд, не имеют ни к степи, ни к кострам. Но рецепт попал ко мне именно под таким названием. Прочитала я его давно в журнале, но приготовила впервые только на новогодние празднества. Мы влюбились в это блюдо всей семьей!!! Готовила уже раз пять, и с каждым разом оно нравится еще больше!

Ингредиенты: Свинина, Картофель, Яйцо куриное, Мука пшеничная, Лук репчатый, Чеснок, Зелень, Сметана, Соль, Перец черный, Майонез.
Тэги: ужин, второе, обед, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Свинина по-степному
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2012dec/17/24/51390_95389-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Свинина по-степному" title="Рецепт: Свинина по-степному"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Никакого отношения эти вкуснейшие отбивные, на мой взгляд, не имеют ни к степи, ни к кострам. Но рецепт попал ко мне именно под таким названием. Прочитала я его давно в журнале, но приготовила впервые только на новогодние празднества. Мы влюбились в это блюдо всей семьей!!! Готовила уже раз пять, и с каждым разом оно нравится еще больше!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/57/">
          Горячие блюда из свинины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Свинина по-степному»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1030">Майонез</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/22982/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Свинина по-степному

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Свинина по-степному»:

Свинина Картофель Яйцо куриное Мука пшеничная Лук репчатый Чеснок Зелень Сметана Соль Перец черный Майонез

Тэги: ужин, второе, обед, горячее

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

4213

Горячее из свинины "Медвежья лапа"

201
4213
772991

3480

Куриные отбивные "Довольная семья"

358
3480
185398

149

Куриные шницели в картофельной стружке

8
149
3677

Попробуйте приготовить вместе

596

Салат из курицы с орехами и изюмом

60
596
25401

940

"Колбаса" из языка

186
940
81919

1845

Вафельные рожки для мороженого

150
1845
63935

Фотографии «Свинина по-степному» от приготовивших (58)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

10 ноября 2017 года SvetlanaP-2017 #

Спасибо за рецепт. Приготовила мужу на день рождения. Только мясо в духовке держала 30 мин. При 180-220 гр. Просто мясо было не идеальным, с жиром, отонками. Я покупаю "бюджетную" свинину.И в следующий раз обязательно добавлю сыр. Муж любит мягкое мясо, чтоб таяло. Так и получилось.

10 ноября 2017 года Ялорис # (автор рецепта)

31 октября 2017 года Звездочка Кассиопея #

Получилось вкусное мясо

я эти отбивные заливала сметаной и доводила до готовности в духовке. Какой аромат стоял на кухне. Спасибо за рецепт.

31 октября 2017 года Ялорис # (автор рецепта)

На здоровье! Очень рада!

21 октября 2017 года Mara Kotja #

Спасибо, все удалось. Мясо по-французски уже приелось

Это новое блюдо почти из тех же ингредиентов! Буду готовить!!!

21 октября 2017 года Mara Kotja #

Спасибо, все удалось. Мясо по-французски уже приелось

Это новое блюдо почти из тех же ингредиентов! Буду готовить!!!

21 октября 2017 года Mara Kotja #

Спасибо, все удалось. Мясо по-французски уже приелось

Это новое блюдо почти из тех же ингредиентов! Буду готовить!!!

21 октября 2017 года Ялорис # (автор рецепта)

22 сентября 2017 года Асенька27 #

Спасибо! Я не любитель мяса - оценить не смогла. А родители, попробовав ужин, в 2 голоса сказали - "вкусно". Очень оригинально.

22 сентября 2017 года Ялорис # (автор рецепта)

22 сентября 2017 года Асенька27 #

22 сентября 2017 года Ялорис # (автор рецепта)

7 сентября 2017 года monkey1001 #

вопрос по рецепту

здравствуйте, мясо нужно готовить и сразу есть? или можно часа за 3 до гостей приготовить?или если полежит. уже ни такой эффект будет?)

22 августа 2017 года sockolikss #

В комментариях кто-то уже писал, запретить есть после обжаривания. НО ЭТО ТАКАЯ АРОМАТНАЯ ВКУСНОТИЩА ! СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ!!!

22 августа 2017 года Ялорис # (автор рецепта)

19 июля 2017 года mihals 81 #

+25

[+4]

Отлично отношусь к драникам, бабке и это блюдо мне пришлось по вкусу. Сейчас в моем рационе жареное под ограничением, а томленое в сметанке (разбавила немного водой) блюдо, получилось нежным и вкусным. Картофеля правда у меня ушло больше.

19 июля 2017 года Ялорис # (автор рецепта)

Красиво как получилось! Спасибо за солнечное фото!

14 июля 2017 года Никода не позд #

Приготовила мясо, не плохо, но это совсем не праздничное блюдо. На каждый день тоже не пойдет, возни много. Иногда разнообразить меню.

10 июля 2017 года Amurka84 #

+18

[+5]

Вкусняшка получилась,муж оценил на 5+,забираю в любимые рецепты.Жаль мяса было больше на всё шубки не хватило,хотя ложила тонким слоем.Спасибо огромное за рецепт😘

10 июля 2017 года Ялорис # (автор рецепта)

На здоровье!

23 мая 2017 года Samantha_Od #

+29

[+5]

Взяла за основу ваш рецепт, местами переделала по-своему и получилась настоящая вкуснятина, которую прикольно было жарить и вкусно есть. Спасибо!

23 мая 2017 года Ялорис # (автор рецепта)

Интересненько!
Спасибо за красивые фото!

20 мая 2017 года Belchonok-2015 #

Спасибо за рецепт! Понравилось, вкусненько! Муж оценил и сказал, можно приготовить и на праздник такое блюдо: мясо и шубка - все вкусно! 👍

20 мая 2017 года Ялорис # (автор рецепта)

Очень приятно, спасибо за добрые слова!

11 мая 2017 года Samantha_Od #

отличный рецепт! обожаю мясо, обожаю картофельные драники, а в таком варианте еще не пробовала, но обязательно сделаю!

12 мая 2017 года Ялорис # (автор рецепта)

9 мая 2017 года tema sokol #

Спасибо за рецепт получилось отлично,хоть и готовить не умею да и не люблю.Взял 4 картофелины,грамм 400-500 мяса,2 яйца муки 2.5 ложки,чеснок 3 дольки,соль,перец.После обжарки сверху добавил сметаны и сыр тертый,40 минут в духовке,все делалось на скорую руку,ну эффект очень доволен

9 мая 2017 года Ялорис # (автор рецепта)

Очень рада, что понравилось! Спасибо за доверие!

27 апреля 2017 года Frau B #

Приготовила вчера, понравилось и мужу, и сыну. Взяла 5 кусков для стейка, размером примерно 10 на 5 см, толщиной 8 мм. Картофеля потребовалось 5 средних, терла на мелкой терке, 2 зубчика чеснока, 2 яйца, муки на глаз. При обжарке все схватывается, переворачивается без проблем.В сливки 400 мл добавляла половинку мелко порезанного сладкого перца, тертый сыр около 50 гр и немного сухих трав. На гарнир достаточно лёгкого салата, так как блюдо очень сытное. Получилось великолепно. Запекала дольше, 35 минут. Буду готовить ещё. Писали, что получается как дранники, это совершенно не так. Мясо мягкое и нежное. Картошка сильно не чувствуется. Большое спасибо за рецепт.

27 апреля 2017 года Ялорис # (автор рецепта)

На здоровье! Очень рада, что все понравилось!

25 апреля 2017 года Кузьма Кузьмич #

Я как всегда внимательно прочитал и сделал по-своему . мясо - перед.окорок свинина , не отбивал , а порезал как на азу , только крупнее . залил соком половинки лимона . картошку тер на мелкой терке . "шубку" вылил в миску с мясом , перемешал и в несколько заходов пожарил на сковороде , без сливок . корочка получилась зрустящая , мясо мягкое .

25 апреля 2017 года Ялорис # (автор рецепта)

Здорово! Очень рада, что понравилось!

28 марта 2017 года Ксец #

+23

[+5]

Очень понравилось блюдо! Спасибо за рецепт!

28 марта 2017 года Ялорис # (автор рецепта)

Спасибо большое за доверие и аппетитнейшее фото!

Вот прям сразу захотелось мяса!

24 февраля 2017 года funtia #

вопрос по рецепту

Подскажите, можно ли забросить в мультиварку или микроволновку, т.к. у нас нет духовки? По идее же должно все получиться

24 февраля 2017 года Ялорис # (автор рецепта)

думаю, можно)

15 июня 2017 года Mama Likysi #

↑Ответ для funtia

Вы пробовали готовить по этому рецепту? Дело в том, что у меня сломалась духовка. Не могли бы Вы ответить - где запекали: в мультиварке или микроволновке? И на каком режиме? Если в мультиварке, то можно мясо в два слоя выкладывать, или надо в несколько приёмов запекать?

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V383 "Спрингфилд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Свинина по-степному

Ингредиенты для «Свинина по-степному»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Свинина по-степному»:

Другие варианты рецепта

Горячее из свинины "Медвежья лапа"

Куриные отбивные "Довольная семья"

Куриные шницели в картофельной стружке

Похожие рецепты

Мясные трубочки с начинкой

Мясо "Призрак юга"

Жареная свинина с луком

Картофель с мясом и грибами

Мясо, запеченное в духовке

Рёбрышки в медовом маринаде с коулсло

Свиные ребрышки с чили

Мясо, запечённое с овощами под сыром

Быстрое рагу из свинины

Попробуйте приготовить вместе

Салат из курицы с орехами и изюмом

"Колбаса" из языка

Вафельные рожки для мороженого

Фотографии «Свинина по-степному» от приготовивших (58)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V383 "Спрингфилд"

Каркасный дом с 3 спальнями V318 "Левисвилл"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V001 "Нью Мартинсвиль"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!