Отличное тесто для булочек, пиццы, пирогов... С таким тестом приятно "работать", оно не липнет к рукам, очень эластичное, мягкое, нежное... Структура изделий пористая, нежная, "пушистая"... Рекомендую!
LacosteПоваренок 7 уровня
- 4 апреля 2009, 12:49
- 222306
Тесто картофельное "Универсальное"
Ингредиенты для «Тесто картофельное "Универсальное"»:
- Молоко (сыворотка, пахта, вода, картофельный отвар) — 300 мл
- Дрожжи — 2 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1,5 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Пюре картофельное (хлопья, быстрорастворимое) — 5 ст. л.
- Масло растительное — 1,5-2 ст. л.
Количество порций: 14
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2008.5 ккал |
белки
56.4 г |
жиры
33.7 г |
углеводы
375.5 г |
| Порции | |||
| ккал 143.5 ккал |
белки 4 г |
жиры 2.4 г |
углеводы 26.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 200.9 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 3.4 г |
углеводы 37.6 г |
Рецепт «Тесто картофельное "Универсальное"»:
-
Тесто замешивать я доверила хлебопечке.
Предварительно нагреть жидкость до температуры парного молока, муку просеять, далее загрузить ингредиенты в порядке согласно инструкции к вашей печке.
[b]Режим "Тесто" - 2ч.20мин.[/b]
Без использования хлебопечи - тесто замесить опарным способом.
-
...
-
Разделать тесто на порционные кусочки, из данного количества у меня получилось 14 кусочков примерно по 50 грамм.
-
Округлить кусочки теста.
-
Дать изделиям расстояться в течение 30-40 минут.
Смазать яичным желтком или крепким чаем (пользуюсь вторым способом).
Выпекать при температуре 180-200гр 25-35 минут.
Готовые изделия накрыть тканевой салфеткой. -
Приятного аппетита!
Спасибо автору рецепта Stern 
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 апреля 2009 года melinda #
4 апреля 2009 года Lacoste # (автор рецепта)
4 апреля 2009 года timoxa #
4 апреля 2009 года Lacoste # (автор рецепта)
4 апреля 2009 года tatka77 #
4 апреля 2009 года Lacoste # (автор рецепта)
Вместо жидкости также можно использовать картофельный отвар, тесто от этого станет только пышнее
4 апреля 2009 года Yuli #
4 апреля 2009 года Lacoste # (автор рецепта)
4 апреля 2009 года лана7386 #
4 апреля 2009 года Lacoste # (автор рецепта)
4 апреля 2009 года Cvetochek #
4 апреля 2009 года Lacoste # (автор рецепта)
4 апреля 2009 года Cvetochek #
26 декабря 2014 года galina_veda #
4 апреля 2009 года Сладкая радость #
4 апреля 2009 года Lacoste # (автор рецепта)
4 апреля 2009 года Равиля deleted #
4 апреля 2009 года Lacoste # (автор рецепта)
4 апреля 2009 года Tetula #
4 апреля 2009 года Lacoste # (автор рецепта)
4 апреля 2009 года Mikiutza #
4 апреля 2009 года Lacoste # (автор рецепта)
4 апреля 2009 года сюрприз deleted #
4 апреля 2009 года Lacoste # (автор рецепта)
4 апреля 2009 года Nata_kz #
4 апреля 2009 года Lacoste # (автор рецепта)
4 апреля 2009 года Мэрри #
4 апреля 2009 года Lacoste # (автор рецепта)
4 апреля 2009 года irusja #
4 апреля 2009 года Lacoste # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: