Версия для печати Рецепты Горячие блюда Мучные блюда Пельмени, манты, хинкали

Maksiolla deletedПоваренок 4 уровня

10 апреля 2009, 2:16
78276

Татарские манты

Этому рецепту много лет назад научила мою маму еe подружка-татарка, а моя мама - меня.

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Пельмени, манты, хинкали

Ингредиенты для «Татарские манты»:

Сметана
Лук репчатый
Мясо (баранина, говядина, свинина, телятина - на ваш выбор) — 2 кг
Соль (+перец)
Масло сливочное
Яйцо куриное
Вода
Мука пшеничная / Мука

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4000 ккал	белки 0 г	жиры 0 г	углеводы 0 г
100 г блюда
ккал 200 ккал	белки 0 г	жиры 0 г	углеводы 0 г

Рецепт «Татарские манты»:

Тесто: Замешиваем тесто, как на пельмени, с добавлением 2-3 яиц (смотря сколько муки), соединяем массу в кучу и, не вымешивая, ставим под миску на 10 мин.
Достаeм, разрезаем на 2 равные части, немного месим (минуты 2) и опять под миску на 10 мин.
Повторяем эту процедуру, пока тесто не станет достаточно эластичным, чтобы хорошо растягиваться.
У вас должно получиться 4-8 колобков.
Берeм первый колобок (сохраняя остальные под миской), разминаем его пальцами в лепeшку,
Теперь раскатываем большой блин скалкой.
Чтобы раскатать тоненький блин, нам надо накручивать тесто на скалку, посыпая тесто мукой.
Блин должен получиться тонюсенький.
Разрезаем его на большие квадраты, кладeм начинку и соединяем все углы к середине, теперь уголки, которые получились, слепливаем между собой: 1-й со 2-ым, 3-й с 4-ым.
Диски от мантоварки смазываем маргарином, укладываем манты, готовим 40 мин.
Начинка: я брала 2 кг мяса.
1 кг пропускаем через мясорубку с крупной решeткой, 1 кг режeм квадратиками от руки (только с таким фаршем манты будут по-настoящему сочные), чуть меньше 1 см.

Лука берeм столько, чтобы получилась 1/3 часть от мяса, и режeм такими же квадратами, как и мясо. Соединяем всe, хорошо перчим (чeрным и красным перцем), солим, добавляем около 100 гр воды, перемешиваем. Начинка готова.
Подлива (очень важна, только с такой подливой сможете почувствовать неповторимое сочетание вкусов): берeм как можно больше лука, режeм кольцами и в сковородку с большим количеством разогретого сливочного масла. Когда лук станет прозрачным, солим, перчим и добавляем пакет сметаны. Если сметана очень густая, можно добавить немного воды. Тушим минут 5-10.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: обед манты

Вкусы: мясной сочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/23565/]Татарские манты[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/23565/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/13/1387/138735.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Мучные блюда -> Пельмени, манты, хинкали
Этому рецепту много лет назад научила мою маму еe подружка-татарка, а моя мама - меня.

Ингредиенты: Сметана, Лук репчатый, Мясо, Соль, Масло сливочное, Яйцо куриное, Вода, Мука пшеничная.
Тэги: обед, манты.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Татарские манты
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/13/1387/138735.jpg" alt="Рецепт: Татарские манты" title="Рецепт: Татарские манты"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Этому рецепту много лет назад научила мою маму еe подружка-татарка, а моя мама - меня.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/148/">
          Мучные блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/149/">
          Пельмени, манты, хинкали
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Татарские манты»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1177">Мясо</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2291/">манты</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/23565/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Татарские манты

Этому рецепту много лет назад научила мою маму еe подружка-татарка, а моя мама - меня.

Категория: Горячие блюда › Мучные блюда › Пельмени, манты, хинкали

Ингредиенты для «Татарские манты»:

Сметана Лук репчатый Мясо Соль Масло сливочное Яйцо куриное Вода Мука пшеничная

Тэги: обед, манты

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1414

Манты «по-узбекски» (мой вариант)

81
607
139454

491

Манты на луковой "подушке" с тремя соусами

43
143
20949

Ленивые манты в томатно-овощной заливке

34
81
12640

Узбекские манты с фаршем из индейки

10
44
15659

Манты, запечeнные с кабачками под сметанно-чесночным соусом

14
43
5559

Манты с картофелем и соевым фаршем

24
24
6454

Манты со свининой и тыквой

22
16
9238

Показать все варианты рецепта (41)

Попробуйте приготовить вместе

1542

Комментарии и отзывы

10 апреля 2009 года Tanya #

Отличный рецепт!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

10 апреля 2009 года Maksiolla deleted # (автор рецепта)

полная коллекция картинок

10 апреля 2009 года chokolad #

Я всегда готовлю домашние пельмени, никогда не покупаем! А вот манты сделалабы, но спец.кастрюли нет

+++++++

10 апреля 2009 года Maksiolla deleted # (автор рецепта)

во-первых, манты можно сварить в воде, как пельмени (сув манты), только варить надо на слабом огне, те же полчаса. Во-вторых, можно сделать совершенно необычную вещь - Палов Манты! Для этого, правда, надо не забыть приготовить плов. Перед тем, как закрыть плов, надо положить манты в казан поверх риса. Закрыть плов на 25-30 минут. Манты, кстати, в этом случае делают поменьше (тесто нарезают на квадратики 6х6см.). Готовые манты подают в тарелках по 2 штуки до плова.Дерзайте)))

10 апреля 2009 года AYRIKA #

Суперрррррррррррррррррррр!!!!!!!!!!!

10 апреля 2009 года Maksiolla deleted # (автор рецепта)

полная коллекция картинок

10 апреля 2009 года lena_martynova # (модератор)

Вкуснятина!

10 апреля 2009 года Konniia #

Вкуснятина, не сомневаюсь!!!

10 апреля 2009 года Maksiolla deleted # (автор рецепта)

полная коллекция картинок

10 апреля 2009 года Konniia #

Спасибо за пожелание!!!

10 апреля 2009 года Tancha77 #

Ну просто суперские манты

10 апреля 2009 года Maksiolla deleted # (автор рецепта)

полная коллекция картинок

10 апреля 2009 года мисс #

ваууууууу

10 апреля 2009 года Maksiolla deleted # (автор рецепта)

СПАСИБО!а я уж думала здесь мантами никого не удивишь)))

полная коллекция картинок

10 апреля 2009 года fjeril deleted #

++++++++++++

10 апреля 2009 года Maksiolla deleted # (автор рецепта)

как вам?http://newsimg.bbc.co.uk/media/images/41197000/jpg/_41197494_bread.jpg

10 апреля 2009 года makaroshka #

Очень-очень аппетитно выглядит!!! Наверняка безумно вкусно!!!

++++++++++++++++++

10 апреля 2009 года Maksiolla deleted # (автор рецепта)

спасибо!как по мне,то ни одни пельмени с мантами сравниться не могут)))

полная коллекция картинок

10 апреля 2009 года makaroshka #

Однозначно!!!

30 апреля 2009 года Maksiolla deleted # (автор рецепта)

картинки бесплатно

10 апреля 2009 года Maksiolla deleted # (автор рецепта)

спасибо!знаете,сама вспоминаю и слюнками захлёбываюсь.так и хочется чего нибудь жевануть)))

10 апреля 2009 года Ok-i #

Мммммм!!!! Представляю какие они сочные и вкусные!!!!

Ну нельзя же на ночь людей мучить такой вкусняшкой

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 авто V161 "Давис"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Татарские манты

Ингредиенты для «Татарские манты»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Татарские манты»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 авто V161 "Давис"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V319 "Лафайетт"

Каркасный дом V536 "Брамптон"

Рубрикатор рецептов