Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки
  • 20 апреля 2009, 16:39
  • 1540748

Французские булочки

Рецепт: Французские булочки

Замечательные булочки, нежные, вкусные. Готовятся очень быстро. Пользуюсь этим рецептом уже 13 лет. Прижился он и в Испании, и в Германии, и в Англии, а уж про Россию и говорить нечего. И самое главное: сколько бы не пекли эти булочки, ни единого раза не было случая чтоб не получились. Результат всегда радует :-) P. S. Огромная просьба к модераторам и кулинарам со стажем: Если есть такой рецепт очень прошу сообщить и я либо удалю, а фото вставлю либо сделаю ссылку на предыдущего кулинара. Скажу честно, пыталась в ОГРОМНОМ количестве булочек на сайте найти, но перелопатить все рецепты до конца не сумела.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Французские булочки»:

Тесто

Крем

Количество порций: 24

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5319 ккал 		белки
75.3 г 		жиры
20.5 г 		углеводы
1211.8 г
Порции
ккал
221.6 ккал		 белки
3.1 г		 жиры
0.9 г		 углеводы
50.5 г
100 г блюда
ккал
318.5 ккал		 белки
4.5 г		 жиры
1.2 г		 углеводы
72.6 г

Рецепт «Французские булочки»:

  • Сразу готовим крем. Хорошо смешиваем мягкий маргарин, сахар и крахмал. Миксер здесь не нужен, достаточно хорошо смешать вилкой.

  • Начинаем готовить тесто. Накрошить дрожжи (если сырые) в теплое молоко, добавить сахар, яйца, половину нормы муки, растопленный маргарин и еще муку.

  • Замесить мягкое эластичное тесто. И тут же начинаем формовку булочек.

  • Раскатываем тесто с палец толщиной, намазываем на него наш крем. Крем удобней наносить вилкой. (совет: разделите тесто на 2-3 равные части и на столько же частей крем (откладывать его не надо- чисто визуально) тогда у вас не получится так что либо крема не хватит, либо останется).

  • Скатываем рулетики.

  • Нарезаем на небольшие кусочки. Желательно с размером не усердствовать. см.4

  • Выкладываем на противень срезами вниз. Не приплющивать, не прижимать, достаточно свободно. Теперь накроем салфеткой и подождем пока они увеличатся в объёме. Когда дрожжи хорошие, достаточно 40-60 мин. Можно дать постоять и подольше.

  • Духовку разогреть до 220 гр. (обязательно хорошо разогрейте!), поставьте туда булочки и убавьте температуру до 180-200гр.

  • Минут через 15 они готовы. Очень вкусные теплые!

Рецепт правда очень универсален. Как раз сегодня пекла 50 шт. детям в школу. Начала возиться в половине девятого, а последнюю партию вытащила в половине одиннадцатого. Булочки были съедены тут же (я их еще теплыми принесла), несмотря на то, что на столе было ещe много вкусных вещей.
И еще эти булочки я готовлю про запас и храню в пакете в холодильнике (можно и заморозить). Сын любит холодные с маслом, а дочурка сама на пару секунд в микроволновку отправит и получает абсолютно свеженькие булочки
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На полдник На праздничный стол Неожиданные гости

Теги: завтрак полдник выпечка чаепитие

Вкусы: сдобный нежный сладкий

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Французские булочки
Рецепт: Французские булочки

Замечательные булочки, нежные, вкусные. Готовятся очень быстро. Пользуюсь этим рецептом уже 13 лет. Прижился он и в Испании, и в Германии, и в Англии, а уж про Россию и говорить нечего. И самое главное: сколько бы не пекли эти булочки, ни единого раза не было случая чтоб не получились. Результат всегда радует :-) P. S. Огромная просьба к модераторам и кулинарам со стажем: Если есть такой рецепт очень прошу сообщить и я либо удалю, а фото вставлю либо сделаю ссылку на предыдущего кулинара. Скажу честно, пыталась в ОГРОМНОМ количестве булочек на сайте найти, но перелопатить все рецепты до конца не сумела.

Ингредиенты для «Французские булочки»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Французские булочки» от приготовивших (96)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41
Захотелось булочек и я решила испечь сама,нашла ваш рецепт ! ЭТО ООООЧЕНЬ ОЧЕНЬ ВКУСНО и НЕЖНО !!!!СУПЕР! Единственное я не смогла дать им нормально настоятся не терпелось увидеть итог ! Они поднялись не очень,но в духовке выросли )))) вкус оболденный буду печь еще !!!! СПАСИБО !
спасибо
Очень вкусные булочки!!!
большое спасибо и вам
Спасибо Вам огромное за рецепт. Как только попробовала испечь булочки сразу в них влюбилась. Булочки супер теперь у нас это вкуснейшая вкусняшка к чаю. Теперь все наши гости которые пробовали эти булочки тоже их готовят. А самое главное это несложный рецепт и всегда получается отличный результат. Спасибо огромное🍮🍮🍮
🌸🌸🌸🌸🌸🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌼🌼🌼
приятного аппетита
Только что испекла. Очень вкусные булки! Спасибо за рецепт. Тесто простое, не требует много времени на приготовление. Супер.
и вам спасибо
А у меня, вот, час прошел, а булки не поднимаются. Дрожжи сухие!
Не понимаю, почему( может ли проблема быть в том, что я тесто тоньше раскатала, чем автор...? 😔
У меня с сухими дрожжами тоже не вышло. Но я свою проблему поняла - недостаточно тёплое молоко.
↑Ответ для Екатерина Парамонова
извините, что отвечаю не сразу , Но, думаю, что из-за толщины теста вряд ли. Может дрожжи не удачные ?
Очень простой рецепт и невероятно вкусные булочки! По плотности как сладкая вата, исчезают во рту моментально. Спасибо огромное! Это самое простое и быстрое дрожжевое тесто на моей практике и такой потрясающий результат, домашним очень понравилось
приятного аппетита
Не понимаю целую кучу восторгов, если тут как минимум две огромные ошибки: Во-первых, количество муки указано неверно, как уже писали., по факту ушло в два раза больше. Во-вторых, куда 5 ложек дрожжей? Булки пахнут не корицей, а дрожжами. Также тесто несладкое, те, кто будет печь без крема, рискуют получить пресное тесто, так как в него даже соль не предусмотрели. Еще в рецепте указано, что нужно положить одну часть теста. А про вторую ничего не сказано. Перепроверяйте свои рецепты, автор.
А где Вы увидели про 5 ложек дрожжей? Мне кажется, Вы невнимательно рецепт читали )
я раскатываю тоньше,чем палец и,когда раскатываю,присыпаю сахаром несколько раз затем смазываю размягчённым маслом и присыпаю корицей или маком и нарезанные верх макаю в сахар, и в- духовку ммм вкуснятина
↑Ответ для gatiyatullina
я не знаю даже что вам ответить ... ? Может стоит еще раз очень внимательно прочитать текст?
Спасибо большое ,очень нежные и главное вкусные ,всей семье очень понравились.Сынок целую тарелку нахватал
Очень редко пеку сдобу из дрожжевого теста. Как-то у меня с ним не получается подружиться. Но прочитав отзывы, все таки решилась. Рецепт, действительно, простой, без всяких заморочек. Чего не скажешь о вкусе и запахе этих булочек. Очень вкусные, а аромат от корицы божественный. Малая прибежала: "Чем это так вкусно пахнет?". За два присеста мы съели все булочки. Спасибо большое за рецепт.
Спасибо за рецепт. Очень не люблю возиться с дрожжевым тестом, а тут все так быстро и просто. Делала и с творогом и с маком- супер!!!!! Семья лопает с удовольствием. Буду экспериментировать с начинками. Еще раз спасибо!!!!!
Булочки пекутся-посмотрим что получится. Проблема в том, что муки ушло почти в два раза больше до эластичного теста, а при норме тесто было уже не жидкое, но очень вязкое. Судя по фотографии автора тесто далеко не размазня, очень хорошо держит форму.
Отсюда вопросы: 1) какого размера яица;
2) маргарин (я брала масло) топить или просто мягкий;
3) молока 100 мл или 100 гр.
Простите за вопросы, просто не пойлу причину, все делала по рецепту. Заранее благодарю.
а у меня вот такие (это вместо фото)))
получились! Правда - очень вкусные!
Спасибо большое за отзыв УДАЧИ!!!
Вкусные булочки!Спасибо за рецепт!
и вам спасибо за отзыв ))))
Яблоки почистила и порезала на кусочки, перемешала с сахаром и корицей. Тесто выложила в разъемную форму, а сверху начинку и украсила полосочками с теста.
Р.S муж просит булочки готовить чаще. Пришлись по душе однозначно. И мне нравятся очень, но боюсь на булках буду расти, как на дрожжах
спасибо Я и сама с трудом удерживаюсь от того, чтобы очередную булочку не взять.... мои все худые им то нормально, а я Эх, стараюсь
И я испекла недождавшись ответа
Получился безумно вкусный яблочный пирог и булочки. Очень жаль, что не могу фото добавить.
Спасибо за рецепт 1000000 раз
Очень рада, что эксперимент удался Расскажите, пожалуйста, как вы яблочную начинку делали и как оформляли?
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V455 "Давенпорт"

Каркасный дом с 3 спальнями V455 "Давенпорт"
Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V031 "Шэридан"

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V031 "Шэридан"
Каркасный дом с эркером V393 "Сейлем"

Каркасный дом с эркером V393 "Сейлем"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки