Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки
  • 20 апреля 2009, 16:39
  • 1540472

Французские булочки

Рецепт: Французские булочки

Замечательные булочки, нежные, вкусные. Готовятся очень быстро. Пользуюсь этим рецептом уже 13 лет. Прижился он и в Испании, и в Германии, и в Англии, а уж про Россию и говорить нечего. И самое главное: сколько бы не пекли эти булочки, ни единого раза не было случая чтоб не получились. Результат всегда радует :-) P. S. Огромная просьба к модераторам и кулинарам со стажем: Если есть такой рецепт очень прошу сообщить и я либо удалю, а фото вставлю либо сделаю ссылку на предыдущего кулинара. Скажу честно, пыталась в ОГРОМНОМ количестве булочек на сайте найти, но перелопатить все рецепты до конца не сумела.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Французские булочки»:

Тесто

Крем

Количество порций: 24

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5319 ккал 		белки
75.3 г 		жиры
20.5 г 		углеводы
1211.8 г
Порции
ккал
221.6 ккал		 белки
3.1 г		 жиры
0.9 г		 углеводы
50.5 г
100 г блюда
ккал
318.5 ккал		 белки
4.5 г		 жиры
1.2 г		 углеводы
72.6 г

Рецепт «Французские булочки»:

  • Сразу готовим крем. Хорошо смешиваем мягкий маргарин, сахар и крахмал. Миксер здесь не нужен, достаточно хорошо смешать вилкой.

  • Начинаем готовить тесто. Накрошить дрожжи (если сырые) в теплое молоко, добавить сахар, яйца, половину нормы муки, растопленный маргарин и еще муку.

  • Замесить мягкое эластичное тесто. И тут же начинаем формовку булочек.

  • Раскатываем тесто с палец толщиной, намазываем на него наш крем. Крем удобней наносить вилкой. (совет: разделите тесто на 2-3 равные части и на столько же частей крем (откладывать его не надо- чисто визуально) тогда у вас не получится так что либо крема не хватит, либо останется).

  • Скатываем рулетики.

  • Нарезаем на небольшие кусочки. Желательно с размером не усердствовать. см.4

  • Выкладываем на противень срезами вниз. Не приплющивать, не прижимать, достаточно свободно. Теперь накроем салфеткой и подождем пока они увеличатся в объёме. Когда дрожжи хорошие, достаточно 40-60 мин. Можно дать постоять и подольше.

  • Духовку разогреть до 220 гр. (обязательно хорошо разогрейте!), поставьте туда булочки и убавьте температуру до 180-200гр.

  • Минут через 15 они готовы. Очень вкусные теплые!

Рецепт правда очень универсален. Как раз сегодня пекла 50 шт. детям в школу. Начала возиться в половине девятого, а последнюю партию вытащила в половине одиннадцатого. Булочки были съедены тут же (я их еще теплыми принесла), несмотря на то, что на столе было ещe много вкусных вещей.
И еще эти булочки я готовлю про запас и храню в пакете в холодильнике (можно и заморозить). Сын любит холодные с маслом, а дочурка сама на пару секунд в микроволновку отправит и получает абсолютно свеженькие булочки
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На полдник На праздничный стол Неожиданные гости

Теги: завтрак полдник выпечка чаепитие

Вкусы: сдобный нежный сладкий

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Французские булочки
Рецепт: Французские булочки

Замечательные булочки, нежные, вкусные. Готовятся очень быстро. Пользуюсь этим рецептом уже 13 лет. Прижился он и в Испании, и в Германии, и в Англии, а уж про Россию и говорить нечего. И самое главное: сколько бы не пекли эти булочки, ни единого раза не было случая чтоб не получились. Результат всегда радует :-) P. S. Огромная просьба к модераторам и кулинарам со стажем: Если есть такой рецепт очень прошу сообщить и я либо удалю, а фото вставлю либо сделаю ссылку на предыдущего кулинара. Скажу честно, пыталась в ОГРОМНОМ количестве булочек на сайте найти, но перелопатить все рецепты до конца не сумела.

Ингредиенты для «Французские булочки»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Французские булочки» от приготовивших (96)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41
Здраствуйте.извините но у меня почемуто крем начала течь.тоесть когда ставила уже второй лист
доброго здоровья! а первый противень нормально испекся? Тогда может быть остыла духовка (пока дверца была открыта) ? Даже не знаю что посоветовать... извините
Хорошие булочки, спасибо за рецепт!
приятного аппетита!
обалденный рецепт!!!!! мы с мужем за обе щеки уплетали эти пышные булочки ))) правда я без крахмала крем сделала, добавила 2ст.ложки муки, на улице 30градусный мороз, не решилась выйти в магазин ))) ну нигде крем не вытек слава богу )))
Спасибо за рецепт!
Спасибо большое за отзыв. Замечательно, что вы нашли выход
С РОЖДЕСТВОМ!!! ЖЕЛАЮ ЗДОРОВЬЯ! УДАЧИ И ВСЕХ БЛАГ!!!
и где у вас так холодно ? у нас не зима, а одно название... сегодня +3 было
в Татарстане ))) аномально холодно как нигде в России )))
тепла и солнышка вам!
Вкусные булочки и совсем не сложно, спасибо за рецепт. Хотела выложить фото результата, но у меня 0 уровень)))).
очень рада, что вы поверили рецепту и все получилось С РОЖДЕСТВОМ!!! ПУСТЬ ИСПОЛНЯТСЯ ВСЕ НАДЕЖДЫ И МЕЧТЫ!!!
В рецепте указано 2 яйца, а на фото 4, так 2 или 4?
прошу простить за опоздание В описание дан маленький расклад, так сказать 1/2, а я готовлю всегда большую порцию
В рецепте указано 2 яйца, а на фото 4, так 2 или 4?
ето тоже супер и вкусно спасибо за булочки. милая
Спасибо, дорогая, за отзыв С наступающим Новым годом!!! Здоровья и УДАЧИ!!!
вам тоже дорогая. !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!С новым годом
Я испекла булочки по этому рецепту. Получилось! Очень вкусные, ароматные. Даже несвежие они вкусны и в холодном, и в горячем виде. Спасибо за рецепт. Теперь я не боюсь стряпать булочки.
ПРиятного аппетита
С наступающим Новым годом! УДАЧИ!!!!!
хочу сказать огромное спасибо за такой чудесный рецепт! мои булочки получились просто божественными. всем так понравились. добовляю в свою кулинарную книгу. буду готовить печь еще на Новый год! спасибо!
Очень рада, что все получилось! С наступающим Новым годом!!! УДАЧИ!!!
готовлю!!!по вашему рецепту,результат сфоткаю)спасибо
Спасибо за доверие рецепту
Как результат? Надеюсь все получилось ))
Очень крутые!!!! Спасибо..фото вот не могу скинуть, не получается
Оооооочень вкусные булочки Большое спасибо за рецепт! Получились очень нежные. Готовила с корицей, маком и просто с кремом...Домашние были в восторге Хотела добавить фотоотчет, но уровень не позволяет КАК нибудь потом добавлю...
Большое спасибо за доверие рецепту У вас прям на любой вкус получились ))) А фотоотчет за вами, надеюсь, что булочки будут еще )))) УДАЧИ!!!!!
Конечно будут))))Забираю в свою КК!)))
Спасибо Вам за рецепт! Очень нежные, тающие и ароматные булочки ! Я использовала сухие дрожжи для сдобы..придавшие моим булочкам аромат ванили..а маргарин заменила сливочным маслом.. В итоге получившиеся булочки напомнили мне плюшки "Московские" по-французски.. эдакий микс ))
спасибо большое за отзыв . Очень рада, что выпечка удалась УДАЧИ!!
Отличный рецепт! Получилось, конечно, не так красиво, как в оригинале, но вкусно) Спасибо)
Приятного аппетита Надеюсь в следующий раз будут красатульки
Очень вкусные получились. Спасибо автору за рецепт!!!
на здоровье! УДАЧИ!!
ООО! Это было вкуно! Именно было, потому что осталось две, сыновья съели горячие с молоком по три штуки , в меня влезло две с половиной. Мягкие, с кармельной корочкой , а запах -мммммм! Спасибо большое автору!
Очень рада, что понравились булочки! Приятного аппетита Здоровья деткам! УДАЧИ!
сейчас пойду готовить)))
правильно я поняла, что 40-60 мин в готовом виде - это мы ждем пока подойдет тесто?
..... нет, уже не буду - молока не купила....
тогда только завтра
пойду поищу булочки без молока))))
Быстрым и хорошим дрожжам хватает 40-60 минут, в общем надо смотреть как подъем идет Надеюсь, что у вас как-нибудь и до этого рецепта время и руки дойдут УДАЧИ!!!
Ничего у меня не вышло ((((
Булки не пропеклись, пригорели, ну в общем не вышло. Но мои и такие поели
почему?...... давайте попробуем найти причину
Огромное спасибо автору за такой прекрасный рецепт сделала половину порцию с маргарином, другую с маком, получилось очень вкусно
ПРиятого аппетита Очень рада, что рецепт пришелся к столу
Подскажите, можно ли обойтись без крахмала? и сколько сахара нужно в тесто и сколько в крем, что-то я немного не поняла
1/4 стакана сахара в тесто и 3/4 в крем. Крахмал не дает сахару с маслом вытечь и таким образом получаем слоистость. Кто-то из девочек , правда очень давненько, использовали заварной крем из пачек.... сама ни разу не экспериментировала ... Может стоит найти крахмал или сделать самой, на крайний случай.
А если использовать сухие дрожджи, то сколько нужно брать?
Извините, поспешила с вопросом, в коментариях знашла ответ
Надеюсь результата вас порадует, независимо от того- сухие или сырые будут дрожжи. УДАЧИ!
a koricu v testo ili potom sverhu posypat?
А корицу, ваниль.... мак... кому и что нравится- вместе с крахмалом и маслом (крем) намазываем на пласт теста- заворачиваем- нарезаем и на противень (срезом верх), дать постоять и в духовочку, а тем временем завариваем свежий чаек и... Приятного аппетит! Удачной выпечки!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V124 "Хобокен"

Каркасный дом с гаражом V124 "Хобокен"
Каркасный дом V423 "Бирмингем"

Каркасный дом V423 "Бирмингем"
Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V058 "Эдмонд"

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V058 "Эдмонд"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 531 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки