Пересмотрела много медовиков. Все они практически похожи, расхождение в количестве ингредиентов. Мой медовик больше всего схож с этим рецептом http://www.povarenok .ru/recipes/show/172 00/. Но бабушка меня всегда учила, что медовик должен состоять ровно из 12 коржей и обязательно со сметанным кремом, пропитаться медовик должен в течение ночи.
Maksiolla deletedПоваренок 4 уровня
- 7 мая 2009, 10:35
- 1249879
Торт "Медовик" по рецепту моей бабушки
Ингредиенты для «Торт "Медовик" по рецепту моей бабушки»:
Тесто
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 1 стак.
- Мед — 3 ст. л.
- Масло сливочное — 100 г
- Сода (гашеная) — 2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (сколько возьмёт тесто, но не очень тугое)
Крем
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2283.3 ккал |
белки
22.2 г |
жиры
101 г |
углеводы
319.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 362.4 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 16 г |
углеводы 50.7 г |
Рецепт «Торт "Медовик" по рецепту моей бабушки»:
Приготовление теста:
взбить яйца с сахаром, добавить мeд, сл. масло растаявшее, соду гашенную. Поставить всe на водяную баню на 7 минут., постоянно помешивая. Сняв с паровой бани-дайте немного смеси остыть и добавляя муку, вымешивайте тесто. Получившуюся массу разделите на 12 равных частей и раскатывайте каждую лепeшку толщиной, как на лапшу. (Тесто очень быстро сохнет и труднее раскатывается-держите его под полотенцем и быстрее работайте).
Сметану взбейте с сахаром в крем:сметана должна быть очень холодная, охладите посуду, в которой будете взбивать, сначала взбейте сметану, потом тоненькой струйкой сыпьте сахар и взбивайте, главное не взбейте до образования масла. Сахар добавляйте до тех пор, пока сметана не станет густой и сладкой по вашему вкусу. Если сметана магазинная и вы боитесь, что она не взобьется-добавьте "смекту" (загуститель).
Коржи выпекаются примерно по 3 мин., порежьте корж под размер тарелочки, пока он тeплый. Остывшие коржи перемазать кремом, посыпать измельченным арахисом (это по моему вкусу-можно и без него), присыпать сверху тортик крошкой от обрезков коржей и поставьте в холодильник на сутки, по крайней мере-на ночь.
Украшение "цветочек" слепила из взбитого обжаренного арахиса в блендере до образования пластилиновой массы.
взбить яйца с сахаром, добавить мeд, сл. масло растаявшее, соду гашенную. Поставить всe на водяную баню на 7 минут., постоянно помешивая. Сняв с паровой бани-дайте немного смеси остыть и добавляя муку, вымешивайте тесто. Получившуюся массу разделите на 12 равных частей и раскатывайте каждую лепeшку толщиной, как на лапшу. (Тесто очень быстро сохнет и труднее раскатывается-держите его под полотенцем и быстрее работайте).
Сметану взбейте с сахаром в крем:сметана должна быть очень холодная, охладите посуду, в которой будете взбивать, сначала взбейте сметану, потом тоненькой струйкой сыпьте сахар и взбивайте, главное не взбейте до образования масла. Сахар добавляйте до тех пор, пока сметана не станет густой и сладкой по вашему вкусу. Если сметана магазинная и вы боитесь, что она не взобьется-добавьте "смекту" (загуститель).
Коржи выпекаются примерно по 3 мин., порежьте корж под размер тарелочки, пока он тeплый. Остывшие коржи перемазать кремом, посыпать измельченным арахисом (это по моему вкусу-можно и без него), присыпать сверху тортик крошкой от обрезков коржей и поставьте в холодильник на сутки, по крайней мере-на ночь.
Украшение "цветочек" слепила из взбитого обжаренного арахиса в блендере до образования пластилиновой массы.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 октября 2014 года Lee1oo #
8 октября 2014 года Pusselka #
1 октября 2014 года Юська1980 #
И масло сливочное на растительное ? ( более постное )
26 сентября 2014 года calamb267 #
18 сентября 2014 года ТЛюбовь #
18 сентября 2014 года e xop #
17 сентября 2014 года lyudmila-mv #
12 сентября 2014 года mojito2012 #
8 сентября 2014 года kisuha #
Получился очень вкусный!
А так отлично все
И сметана хорошо взбилась
21 июля 2014 года Linata09 #
28 июня 2014 года Ksyu Ksenina #
21 июля 2014 года Linata09 #
13 октября 2014 года Lee1oo #
22 октября 2014 года vjunishka #
11 октября 2016 года Василиса Морозова #
23 июня 2014 года elena7674 #
27 июня 2014 года Gabenka #
28 июня 2014 года elena7674 #
19 июня 2014 года Linata09 #
19 мая 2014 года 08zarazo4ka06 #
13 мая 2014 года Alenushka2506 #
13 мая 2014 года Alenushka2506 #
12 мая 2014 года 0Анютка #
8 мая 2014 года Светлана Рогожкина #
6 апреля 2014 года mariana82 #
2 апреля 2014 года Nur Xon #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: