Нашла на сайте варианты свекольника, но всe как-то не те. Таким супчиком нас накормили прошлым летом в Испании на Средиземном море. Когда наливали по тарелкам, я честно подумала, что мои дети не будут, но каково было моe удивление, когда наша Есeна съела несколько добавок, а на следующий день просила именно его. Сегодня как раз на обед был cредиземноморский свекольник. Так вкусно, что захотелось поделиться.
kirolПоваренок 4 уровня
- 8 мая 2009, 10:29
- 846479
Свекольник
Ингредиенты для «Свекольник»:
- Свекла (средняя) — 1 шт
- Картофель — 4 шт
- Огурец — 2-3 шт
- Яйцо куриное — 4 шт
- Балык (в идеале это был хамон) — 200-250 г
- Кефир — 1,5 л
- Вода минеральная (столовая) — 1,5 л
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1910.5 ккал |
белки
131.8 г |
жиры
70.6 г |
углеводы
177.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 58.6 ккал |
белки 4 г |
жиры 2.2 г |
углеводы 5.5 г |
Рецепт «Свекольник»:
-
Отварить картофель, свеклу, яйца. Почистить овощи.
Минералку и кефир охладить. -
Очень маленькими кубиками нарезать картофель (не переварите, тогда будут маленькие кубики)
-
Яйца нарезать меленько, но не в кашу.
Огурцы - на крупной тёрке соломкой (как лапша) -
Нарежем балык (хамон) лапшой - тоненько и длинненько
-
Свеклу нарезать маленькими кубиками.
-
В кастрюлю с нарезкой выливаем кефир и хорошо промешиваем. Дадим постоять пару минуток. Затем разбавляем минералкой.
Обычно пропорция 1х1.
Солим. Всё хорошо перемешиваем. И еще немного дадим постоять. -
А теперь разливайте по тарелочкам и сверху посыпьте зеленью (на любителя).
Приятного аппетита!
Здесь приведен расход продуктов большой, т. к. семья у нас большая. Но поверьте, когда он постоит, будет ничуть не хуже, а даже вкусней.
Вкус зависит от величины нарезанных ингредиентов. Всe должно быть меленько, но не фаршеобразно. А хамон даeт привкус вяленого. Мы его заменили балыком, но я думаю, что можно еще что-нибудь. Главное, не вареное мясо и не вареную колбасу!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6880
Вкус зависит от величины нарезанных ингредиентов. Всe должно быть меленько, но не фаршеобразно. А хамон даeт привкус вяленого. Мы его заменили балыком, но я думаю, что можно еще что-нибудь. Главное, не вареное мясо и не вареную колбасу!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6880
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 июня 2015 года Интересно Просто #
15 июня 2015 года Sveta2988 #
26 июня 2015 года kirol # (автор рецепта)
14 июня 2015 года vtsb1 #
26 июня 2015 года kirol # (автор рецепта)
9 июня 2015 года Gojiberry #
9 июня 2015 года Gojiberry #
6 июня 2015 года natasha9070 #
26 июня 2015 года kirol # (автор рецепта)
6 июня 2015 года Тигона #
26 июня 2015 года kirol # (автор рецепта)
Муж даже после глотка молока становится "бегуном"
31 мая 2015 года veretka28 #
26 июня 2015 года kirol # (автор рецепта)
Удачи!!
22 мая 2015 года katerinka ovs #
24 мая 2015 года kirol # (автор рецепта)
Приятного аппетита
24 мая 2015 года katerinka ovs #
25 мая 2015 года kirol # (автор рецепта)
20 мая 2015 года krechet e #
Спасибо за рецепт!!!
15 мая 2015 года maffuly #
13 мая 2015 года lenok708686 #
15 мая 2015 года maffuly #
6 апреля 2015 года oksana b 2015 #
9 апреля 2015 года kirol # (автор рецепта)
А с горчицей ... хм, .... идея
15 февраля 2015 года Vasilisa-31 #
9 апреля 2015 года kirol # (автор рецепта)
31 января 2015 года Нанька Галкина #
10 февраля 2015 года kirol # (автор рецепта)
6 ноября 2014 года sh tuyana #
8 ноября 2014 года kirol # (автор рецепта)
3 ноября 2014 года Lenusek30 #
8 ноября 2014 года kirol # (автор рецепта)
29 сентября 2014 года Зоя Филиповна #
2 октября 2014 года kirol # (автор рецепта)
28 сентября 2014 года 2411141 #
На 3 литра кипящей воды 3 средней винегретной свеклы, 3 картофелины ( можно все по 4). Натираем все на терке. Добавляем в воду лимонной кислоты ( примерно 1ч.л.), и опускаем овощи, лимонка для вкуса и сохраняет цвет свеклы, её добавляют в воду первой, это обязательно. После всего добавляют соль и сахар, свекольник должен быть кисло- сладким, сахара примерно 1/2 стакана, нужно поиграться с осью и сахаром , чтобы добиться вкуса- это уже Вы сделаете сами. Примерно через 30 мин. Свекольник будет готов. Я сначала охлаждаю всю кастрюлю в воде, а затем уже ставлю в холодильник. По заправке вариантов много- основные:
Яйца в крутую, отварной картофель, зелень разная, свежий огурец, зеленый лук+ отдельно в прикуска отварной картофель. Колбаса и мясные нарезки не кладут ( но на любителя пробуют). В отдельный контейнер нарезается зелень , отварной картофель, яйца, св.огурцы, ( все на терке ),- все в холодильнике , отдельно подается сметана.
Попробуйте, приятного аппетита!!!
2 октября 2014 года kirol # (автор рецепта)
5 июня 2015 года lanasebert #
18 августа 2014 года depoll #
28 августа 2014 года kirol # (автор рецепта)
Отзывы мужчин дорогого стоят
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: