Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

HelenhelПоваренок 3 уровня

15 мая 2009, 7:43
1971367

Куриное филе "Птица оригинальная"

Когда-то работала в аэропорту в цехе бортового питания, повара готовили это блюдо на горячее в бизнес-класс. Прошу на "борт самолета")))...

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Куриное филе "Птица оригинальная"»:

Филе куриное — 0,5 кг
Яйцо куриное (кляр) — 2 шт
Крахмал — 1 ст. л.
Майонез — 2 ст. л.
Соевый соус (по вкусу ) — 1 ст. л.
Сыр твердый — 200 г
Соль ( по вкусу )
Масло растительное (для жарки)
Перец черный (по вкусу)

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 863.9 ккал	белки 56 г	жиры 50.9 г	углеводы 42.7 г
Порции
ккал 144 ккал	белки 9.3 г	жиры 8.5 г	углеводы 7.1 г
100 г блюда
ккал 205.7 ккал	белки 13.3 г	жиры 12.1 г	углеводы 10.2 г

Рецепт «Куриное филе "Птица оригинальная"»:

Куриное филе разрезать вдоль (у меня получилось на три раза), отбить, посолить, поперчить.
Приготовить кляр: смешать яйца, майонез, крахмал, соевый соус.
На мелкой терке натереть сыр (лучше твердый, но у меня был мягкий "Российский").
В идеале, куриное филе окунают в кляр, затем в мелко потертый сыр, потом опять в кляр, сыр, кляр... эту процедуру делают три раза.
Но у меня сыр плохо прилипал к филе ( ( (
Поэтому сыр всыпать в кляр, все хорошо перемешать..., погружать филе в эту смесь...
Переложить на сковородку и сверху еще добавить кляр... Обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Готовятся очень быстро.
Приятного аппетита!!!

Подавать с любым гарниром.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6365

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: второе

Вкусы: куриный вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/25691/]Куриное филе "Птица оригинальная"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/25691/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/24/01/68489_99140-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы
Когда-то работала в аэропорту в цехе бортового питания, повара готовили это блюдо на горячее в бизнес-класс. Прошу на "борт самолета")))...

Ингредиенты: Филе куриное, Яйцо куриное, Крахмал, Майонез, Соевый соус, Сыр твердый, Соль, Масло растительное, Перец черный.
Тэги: второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Куриное филе "Птица оригинальная"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/24/01/68489_99140-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Куриное филе Птица оригинальная" title="Рецепт: Куриное филе Птица оригинальная"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Когда-то работала в аэропорту в цехе бортового питания, повара готовили это блюдо на горячее в бизнес-класс. Прошу на "борт самолета")))...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/63/">
          Горячие блюда из курицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Куриное филе "Птица оригинальная"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2380">Филе куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/874">Крахмал</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1030">Майонез</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/25691/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Куриное филе "Птица оригинальная"

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Куриное филе "Птица оригинальная"»:

Филе куриное Яйцо куриное Крахмал Майонез Соевый соус Сыр твердый Соль Масло растительное Перец черный

Тэги: второе

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

6485

Фотографии «Куриное филе "Птица оригинальная"» от приготовивших (47)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

18 сентября 2015 года бенедичи #

Благодаря Вашему рецепту куриное филе стало частым гостем на нашем столе. Мясо получается сочным и вкусным. И чем толще кляр на отбивной - тем вкуснее. Поэтому кляра делаю много, не жалею. А если на праздничный стол, то режу мясо не большими кусочками, полосками и нашим гостям всегда тоже нравится - спрашивают " в чем секрет?" Я еще сырую отбивную присыпаю немного приправой дла курицы. Спасибо огромное за рецепт!!! Это один из не многих рецептов, которые стали традиционными в нашем доме.

15 сентября 2015 года michalka #

УЖЕ НЕ ПЕРВЫЙ РАЗ ГОТОВЛЮ ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ!

ОБАЛДЕННО ВКУСНО!!!

ЕЩЕ РАЗ СПАСИБО!!!

12 сентября 2015 года eleshanikolaevna #

Для меня жирновато, поэтому сделала без яйца - просто обваляла в смеси сыра и панировочных сухарей. Очень вкусно получилось даже с минимальным количеством масла.

10 сентября 2015 года Gloss71 #

Отлично!!! Вкусно!!!

8 сентября 2015 года VitaTolka #

Невероятно вкусно. Если обвалять в муке преред кляром, все отличро приоипает и не отделяется на сковороде. Спасибо ща рецепт.

4 сентября 2015 года Олюська мамуська #

И нашей семье очень понравилась такая птица! Благодарим за рецепт

26 августа 2015 года doctor 45 #

Зарегался только что бы сказать что у меня получилось говно. Сыр слезал постоянно с мяса, получилось мясо с корочкой, только корочка была отдельно от мяса. Расскажите же, в чём секрет не слезания корочки с мяса? Мне лично не понравилось, могу приготовить мясо повкуснее без лишней мороки.

16 октября 2015 года Раиса2607 #

Я для себя чуть доработала рецепт. Я добавила чуть чуть (примерно столовую ложку) муки, кляр становиться погуще и лучше прилипает к мясу. Еще масло надо примерно что бы кусочки закрывались до середины и огонь побольше среднего, оно так быстрее схватывается не успевает прилипать к сковороде.

21 августа 2015 года svetka konfetka1976 #

Рецепт супер!!!

.быстро и очень вкусно!!!

4 августа 2015 года Vi_Sokolix #

Великолепно)

никогда раньше я не ела настолько вкусные куриные отбивные, которые я, впрочем, не отбивала

Но получились они всё равно очень нежные, сочные... ещё я не добавляла соевый соус, так как дома его не было, но и без него вышло невероятно)

9 июля 2015 года Dino4ka379 #

Вкусно!!!

Сыр по середине процесса закончился, пришлось заканчивать на панировочных сухарях

тоже вкусненько

Кстати, делала на твердом сыре, все отлично прилипало

28 июня 2015 года marina82s #

Готовила строго по рецепту. Блюдо получилось очень и очень достойное.

Муж ел и нахваливал. Единственное "но" - не хватило сыра. В следующий раз возьму его побольше

29 мая 2015 года svkuz777 #

Простой и потрясающий рецепт! Курочка получилась очень мягкой. Все съели с удовольствием. Даже моя старенькая 95-летняя бабушка.

25 мая 2015 года Валюхаа #

Очень вкусно. Спасибо большое.

7 мая 2015 года svetalana-s #

29 апреля 2015 года marya mary2 #

Своему любимому постоянно готовлю такие биточки, очень нравится., постоянно просит сделать еще

8 мая 2015 года Helenhel # (автор рецепта)

22 апреля 2015 года норуся #

Спасибо Вам ОГРОМНОЕ ЗА ТАКОЙ КЛАССНЫЙ РЕЦЕПТ!!!! Я делала, много, много раз. Очень вкусно, домашние съедают просто за вечер. Очень люблю этот рецепт и всегда все получается.

8 мая 2015 года Helenhel # (автор рецепта)

Ура! Приятного аппетита

18 апреля 2015 года SashaWest #

попробую приготовить)) спасибо за рецепт

30 марта 2015 года maxir #

Большое спасибо за рецепт! Быстро, легко и очень вкусно!

14 апреля 2015 года Helenhel # (автор рецепта)

На здоровье)

25 марта 2015 года Даша8888 #

вопрос по рецепту

Девочки, а у меня не получилось

все отпало на сковородке, кляр начал гореть, хотя огонь был слабый( в итоге курица - отдельно, жареный кляр - отдельно( почему так могло быть?(

14 апреля 2015 года Helenhel # (автор рецепта)

Здравствуйте, я думаю все дело в сыре, попробуйте с другим, ну а для лучшей сцепки перед кляром присыпьте филешки чуть мукой (только совсем чуть чуть), еще такое может быть если кляр сильно жидкий получился, само тесто, можно добавить крахмала.

21 марта 2017 года krymchanka #

↑Ответ для Даша8888

Сначала надо обмакнуть в муку , затем в кляр и все получится.Удачи

23 марта 2015 года luk-2 #

А у меня кляр слишком жидким получился,но добавив немного муки,исправила положение,и мне проще было сыром посыпать на отбивные уже на сковородке,и переварачивать с двух сторон. Домашние в восторге,просят повторить,а сын сказал,что получилось как в KFS или Бургер Кинг и просил делать из них гамбургеры.Спасибо автору за рецепт!

14 апреля 2015 года Helenhel # (автор рецепта)

На здоровье!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный барнхаус с террасой V480 "Гринвуд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Куриное филе "Птица оригинальная"

Ингредиенты для «Куриное филе "Птица оригинальная"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Куриное филе "Птица оригинальная"»:

Похожие рецепты

Куриные отбивные "Экспромт"

Окорочка "Пять специй"

Куриный шницель в сдобных сухарях

Куриная отбивная с маком

Курица с акцентом

"Огненный петух"

Куриные рулетики

Отбивная из куриной грудки

Цыпленок качьятора

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Моника"

Закуска из кабачков

Печенье "Хрустящая нежность"

Фотографии «Куриное филе "Птица оригинальная"» от приготовивших (47)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный барнхаус с террасой V480 "Гринвуд"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V261 "Флинт"

Каркасный дом с террасой V103 "Винелэнд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!