|
|
|
|
| Ингредиенты для "Лимонный пирог" |
|
|
|
| Рецепт "Лимонный пирог" |
|
Для начала маргарин натереть на крупной тёрке и смешать с мукой. Смешивать лучше руками, так быстрее и удобнее. Все смешать в мелкую крошку. Собрать горкой, сделать там углубление и добавить всю сметану. Замесить тесто. Оно должно получиться мягким. |
|
Сделать из теста в шар, положить в миску, накрыть тарелкой и поставить в холодильник на полчаса. |
|
Делать начинку: Лимон обдать кипятком и натереть на мелкой тёрке. Убрать ложечкой косточки.
Смесь из лимона и сахара хорошо размешать. Начинку делаем непосредственно перед раскатыванием теста, иначе она станет слишком жидкой и труднее будет залеплять края теста.
|
|
Достать тесто из холодильника. Разделить на две части. Одну часть раскатать и выложить с помощью скалки на противень. Вилкой сделать в нескольких местах проколы, чтобы при выпечке оно не поднялось. |
|
Начинку выложить на пласт и накрыть второй частью раскатанного теста. . края хорошо защипнуть, чтобы начинка не вытекла при выпечке. Смазать верх желтком и поставить в разогретую до 220 градусов духовку. Выпекать до золотистой корочки. Но главное - не пересушите его!!!!!! |
|
Посыпать сахарной пудрой. Когда пирог немного остынет, то при нарезке вы увидите, что начинка похожа на мармелад. Приятного аппетита. |
|
 |
Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!
|
Получить код для блога/форума/сайта
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах |
|
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
|
Как это будет выглядеть?
Описание: Это мой старый рецепт, просто я исправляюсь) добавляю фотографии.
Если гости на пороге, и у вас всего час времени, чтобы сделать вкусный пирог, возьмите на заметку этот рецепт. Легко, быстро и вкусно. Пирог будет источать тонкий лимонный аромат. Делается 1 час, большее время из которого тесто стоит в холодильнике и печeтся в духовке, что даeт время для приготовления чего-нибудь ещe.
|
 |
НАЗНАЧЕНИЯ РЕЦЕПТОВ |
|
|
|
|
опубликовал
Комментарии:
Во-вторых, в рецепте нужно настоять на использовании формы с приподнятыми краями. Дело в том, что никакое защипывание краев не помогает!!! Под верхним, не проколотым, как того требует рецепт, пластом теста образуется "лимонный пар", который выдавливает через края и проколотое "днище" весь живительный сироп. Последний быстро испаряется, наполняя кухню ароматным дымом. Таким образом, используем форму с высокими краями и протыкаем верхний пласт теста.
P.S. По сути же рецепт хороший, правда, я бы добавил сахарку в начинку и грецких орешков...
Прокалывать нужно действительно нижний пласт теста. Не знаю, как Вы прокалываете тесто, что у Вас все вытекает наружу - у меня ничего не вытекает! На фотографии видно, что у меня противень без краев, именно его я использую для выпечки этого пирога и никакой другой! А края нужно защипнуть хорошо и тогда ничего никуда не вытечет! Вот честно, не знаю, каким ароматом дыма Вы наполнили свою кухню? У меня на кухне пахнет вкусным лимонным пирогом! Этот пирог у меня получился с первого раза и подвел единственный раз, когда я с одной стороны плохо защипнула уголок, да и то, вылилось не так много начинки, чтобы наполнить кухню дымным ароматом. Пеку я его очень часто-для меня это палочка выручалочка.
На 1 крупный лимон вполне достаточно 1 стакана сахара.
Я правильно поняла, что в тесте всего три компонента: мука, маргарин, сметана? ( а то , если честно, после вашего ответа: "Многое зависит от продуктов, сметана может быть гуще или жиже, желток больше или меньше", я засомневалась, что все правильно поняла
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах: