Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!
Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!
Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.
  • 28 мая 2009, 0:13
  • 319450

Лимонный пирог

Рецепт: Лимонный пирог

Это мой старый рецепт, просто я исправляюсь) добавляю фотографии. Если гости на пороге, и у вас всего час времени, чтобы сделать вкусный пирог, возьмите на заметку этот рецепт. Легко, быстро и вкусно. Пирог будет источать тонкий лимонный аромат. Делается 1 час, большее время из которого тесто стоит в холодильнике и печeтся в духовке, что даeт время для приготовления чего-нибудь ещe.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Лимонный пирог»:

Время приготовления:

Количество порций: 10



Рецепт «Лимонный пирог»:

Для начала маргарин натереть на крупной тёрке и смешать с мукой. Смешивать лучше руками, так быстрее и удобнее. Все смешать в мелкую крошку. Собрать горкой, сделать там углубление и добавить всю сметану. Замесить тесто. Оно должно получиться мягким.

Сделать из теста в шар, положить в миску, накрыть тарелкой и поставить в холодильник на полчаса.

Делать начинку: Лимон обдать кипятком и натереть на мелкой тёрке. Убрать ложечкой косточки.
Смесь из лимона и сахара хорошо размешать. Начинку делаем непосредственно перед раскатыванием теста, иначе она станет слишком жидкой и труднее будет залеплять края теста.

Достать тесто из холодильника. Разделить на две части. Одну часть раскатать и выложить с помощью скалки на противень. Вилкой сделать в нескольких местах проколы, чтобы при выпечке оно не поднялось.

Начинку выложить на пласт и накрыть второй частью раскатанного теста.. края хорошо защипнуть, чтобы начинка не вытекла при выпечке. Смазать верх желтком и поставить в разогретую до 220 градусов духовку. Выпекать до золотистой корочки. Но главное - не пересушите его!!!

Посыпать сахарной пудрой. Когда пирог немного остынет, то при нарезке вы увидите, что начинка похожа на мармелад. Приятного аппетита.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лимонный пирог
Описание: Это мой старый рецепт, просто я исправляюсь) добавляю фотографии. Если гости на пороге, и у вас всего час времени, чтобы сделать вкусный пирог, возьмите на заметку этот рецепт. Легко, быстро и вкусно. Пирог будет источать тонкий лимонный аромат. Делается 1 час, большее время из которого тесто стоит в холодильнике и печeтся в духовке, что даeт время для приготовления чего-нибудь ещe.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Совсем не понравилось тесто, может, в ингредиентах что-то не очень пошло, но вкус непропеченного теста присутствует, хотя все вполне пропеклось
Жаль, что у Вас не получилось. Вкуса непропеченного теста однозначно быть не должно.
Спасибо за рецепт! Советую добавить в тесто ванилин и разрыхлитель 1 ч ложку. Мне жалко было выкидывать белок, и я добавила его в начинку предварительно взбив с сахаром. Так же советую выпекать в 180 градусах 30-35 минут (если в электричекой духовке).
Начинка очень понравилась! Делала лимон+лайм!
Старалась очень тщательно защипать, но все равно начинка вытекла
Тесто отличное, но главное не пересушить! У меня получилось слегла хрустящим)

Спасибо за рецепт!
Это очень вкусно и не сложно)
Очень понравилось работать с тестом. Начинка приятная, с легкой горчинкой. Словом, к чаю просто чудо. И красивенько)))
E-va, я испекла, вкусно, но тесто рвалось и начинка местами вытекла, думаю муку подсыпала больше, чем нужно. Скажите, а какими стаканами мерять муку 200 или 250 гр? Или если можно напишите сразу сколько гр. взять муки.
Добрый день. У меня граненый стакан. Там по-моему 200 грамм. На майских буду печь этот пирог и точно смогу сказать.
Спасибо большое, я тоже буду печь его еще не раз, нам очень понравилось.
Ответ для goharmart
Пеку пирог. Как и обещала уточняю-стакан 250 грамм. Тесто мягкое.
Спасибо, я тоже брала 250 гр. стакан, значит причина в чем-то другом, еще раз попробую, пирог очень вкусный!
Спасибо,очень вкусно
нет кислый получился сколько сахора не сыпала даже крышку открыла после того как испекся добавила туда сахар бесполезно !!! тесто клёвое!!!!!! советую использовать это тесто но с яблочной начинкой !!!!!!!!!!!!!
После сахар добавлять бесполезно) Если показалось, что кисло, то нужно было очень обильно посыпать сахарной пудрой сверху. Для моих всех этот пирог кисло-сладкий с легкой остринкой пикантной из-за цедры. Спасибо за комент
Слюньки потекли!+1
Очень вкусно, просто, объеденье!Забрала рецепт, спасибо большое!
А можно сверху не хакрывать пластом теста, а оставить открытым?
Я не пробовала так печь по этому рецепту, но наверное можно. Вы лучше поищите именно открытый лимонный пирог в поиске. Я когда пеку открытые песочные пироги, я сначала недолго тесто выпекаю(подсушиваю), сверху накрывая фольгой и засыпая горохом, чтобы тесто не вздулось, а потом выливаю начинку и довожу до готовности, но именно с этим пирогом, я так не делала.
Доброе утро! С плюсами я бы не торопился, так как есть несколько замечаний. Во-первых, из рецепта выходит, что прокалывать вилкой нужно нижний пласт теста, а не верхний!!!
Во-вторых, в рецепте нужно настоять на использовании формы с приподнятыми краями. Дело в том, что никакое защипывание краев не помогает!!! Под верхним, не проколотым, как того требует рецепт, пластом теста образуется "лимонный пар", который выдавливает через края и проколотое "днище" весь живительный сироп. Последний быстро испаряется, наполняя кухню ароматным дымом. Таким образом, используем форму с высокими краями и протыкаем верхний пласт теста.
P.S. По сути же рецепт хороший, правда, я бы добавил сахарку в начинку и грецких орешков...
И Вам доброго дня суток. Теперь по Вашим замечаниям немного беспочвенным, я бы сказала!!!:
Прокалывать нужно действительно нижний пласт теста. Не знаю, как Вы прокалываете тесто, что у Вас все вытекает наружу - у меня ничего не вытекает! На фотографии видно, что у меня противень без краев, именно его я использую для выпечки этого пирога и никакой другой! А края нужно защипнуть хорошо и тогда ничего никуда не вытечет! Вот честно, не знаю, каким ароматом дыма Вы наполнили свою кухню? У меня на кухне пахнет вкусным лимонным пирогом! Этот пирог у меня получился с первого раза и подвел единственный раз, когда я с одной стороны плохо защипнула уголок, да и то, вылилось не так много начинки, чтобы наполнить кухню дымным ароматом. Пеку я его очень часто-для меня это палочка выручалочка.

На 1 крупный лимон вполне достаточно 1 стакана сахара.
спасибо большое за рецептик, очень понравилось
скажите пожалуйста.. лимон нужно очищать от кожуры? и сказывать ли противень?
Нет, лимон очищать не нужно. В этом и есть самый смак. Начинка будет ароматной и немного пощипывать язык. Горчить не будет. Противень я не смазываю, потому что песочное тесто само по себе жирное и у меня противень хороший не прилепает. Главное не пирог не пересушите и хорошо защипните края Удачи
спасибо большое папробуем
сегодня готовила) очень довольна, правда немного начинка подтекла ,но это будет мне маленьким уроком на будущее спасибо за рецепт
У меня однажды тоже начинка подтекла с одной стороны, я плохо защипнула тесто, пришлось немного отрезать краешек. Но главное, что рецепт понравился и в целом все получилось! Спасибо за комментарий!
Лимонов опять осыпа на дереве, ваш рецепт просто спасение, все очень просто и доступно. Обязательно испеку. Спасибо вам большое
Спасибо за комент! Удачи Вам и вкусного пирога! Заходите еще!
Я в первые на этом сайте и первое , что я сделала, это ваш пирог Пеку его уже во второй раз, я в восторге!!! Спасибо за рецепт
Cпасибо за Ваш коментарий! Мне очень приятно, что рецепт пригодился и пирог понравился! Заходите еще!
спасибо,очень вкусный получился пирожок.правда он у меня совсем не такой на вид получился с хрустящей корочкой
Это Вы его передержали. Песочное тесто стоит немного передержать и оно сразу теряет влагу. Можно было пирог положить в пакет на ночь,но только после того как он остыл и он стал бы мягким.
Спасибо за рецепт, вчера сделала - не получилось. Я, кажется пересушила пирог в духовке. Вы могли бы подсказать, хотя бы примерно, время выпекания. Я вчера 40 минут продержала, на выходе - "подошва". Так расстроилась!
Очень жаль Не знаю, как печет Ваша духовка. У меня примерно полчаса уходит. Так как это не бисквит и можно открывать духовку, то я периодически прокалываю пирог. Но не глубоко, а только верх, чтобы посмотреть насколько он пропекся. Песочное тесто не нужно слишком долго держать в духовке. Пересушить его очень просто. Вытаскивайте. Оно само доходит. Иногда кажется, что оно ещё совсем не пропеклось, но стоит вытащить его и оно буквально на глазах становится плотнее. Как только Вы заметили, что пирог стал золотистым, то стоит его вытащить. Но опять таки, я не знаю, какая у Вас духовка. "Подошва" у меня никогда не получается. А если бывало когда пересушивала по-началу. просто клала в пакет на сутки. Пирог становился мягким.
Спасибо, обязательно попробую снова испечь, а то как-то обидно (странно - но папа с братом в восторге и от первого сухого пирога))))
Спасибо большое за рецепт! Очень вкусный пирог. Не могла остановиться. Мужу почти не досталось
Ну и ничего страшного))) мужчинам сладкое вредно В следующий раз и ему достанется Спасибо за комент.
Что-то у меня теста получилось гораздо меньше, чем у вас на фотографии. А у меня и так небольшой противень( Какой толщины должен быть раскатанный слой теста? А вообще получилось вкусно, хоть и не на весь противень
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 686 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки