Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых
  • 3 июня 2009, 4:00
  • 28544

Рагу из папоротника

Рецепт: Рагу из папоротника

С папоротником я познакомилась еще в голодные перестроечные времена, тогда мы его солили, жарили, варили его и чего только не делали. А теперь готовлю просто для разнообразия: очень вкусно, необычно и полезно!

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых

Ингредиенты для «Рагу из папоротника»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
162.6 ккал 		белки
8.3 г 		жиры
1.1 г 		углеводы
34.3 г
Порции
ккал
40.7 ккал		 белки
2.1 г		 жиры
0.3 г		 углеводы
8.6 г
100 г блюда
ккал
42.8 ккал		 белки
2.2 г		 жиры
0.3 г		 углеводы
9 г

Рецепт «Рагу из папоротника»:

  • Молодой папоротник промыть.

  • Отварить в воде с сомента закипания 10 минут. Главное - не переварить, иначе он превратится в кашу. Затем охладить, нарезать не очень мелко.

  • На сковороде обжарить морковь, лук.

  • Соединить с папоротником.

  • Тушить до выпаривания влаги. Добавить томатную пасту, соль, специи. Можно подавать на стол. Мне нравится папоротник и в холодном виде.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе / На закуску На природу На ужин : На горячее / На закуску Неожиданные гости : На горячее / На закуску Специальное питание : Постное питание

Теги: второе обед ужин закуска

Вкусы: необычный пикантный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рагу из папоротника
Рецепт: Рагу из папоротника

С папоротником я познакомилась еще в голодные перестроечные времена, тогда мы его солили, жарили, варили его и чего только не делали. А теперь готовлю просто для разнообразия: очень вкусно, необычно и полезно!

Ингредиенты для «Рагу из папоротника»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Рагу из папоротника» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Спасибо за рецепт. Правда, я не много переборщила с томатной пастой. Поосторожнее с ней надо. Заьо ьеперь с макаронами идеально.
Спасибо за рецепт. Правда, я не много переборщила с томатной пастой. Поосторожнее с ней надо. Зато теперь с макаронами идеально.
У нас в Сочи вместо папоротника берут молодые побеги бамбука. Обычно их солят, маринуют. При случае обязательно попробую потушить, рецепт очень привлекательный.
Интересное растение, у нас на базаре продают папоротник по-корейски.
Именно такой вариант нам нравится больше всего!
Очень вкусно получилось! Обязательно приготовлю еще, но возьму меньше томата- для меня слишком много оказалось.
Очень вкусно !!! Попробовал приготовить и так понравилось, что завтра же в поход за папоротником !!!
Действительно на грибы похоже !!! Я в ахтунге
Обалдеть!! Папоротник едят!!! Вот бы пробу снять.. Не верится, что на грибы похоже..
А в Калужской области папоротник собирать можно? И в какое время года? Я так поняла на фото папоротник не раскрытый еще
НАВЕРНОЕ, можно. Но собирать его как раз нужно еще нераскрытым. Чем моложе, тем лучше. Это примерно май-июнь. Потом он становится жестким, горьким.Иногда продается в супермаркетах.
Так оригинально!!!!! Класс!!!!
Собирать папоротник можно не только на Камчатке, Дальнем Востоке, Алтае, но и в Ленинградской области.
папоротник едят! Первый раз слышу!
Папоротник солим и готовим сами. Съедобным является и Орляк и Страусиное перо, но готовим Орляк. По вкусу напоминает грибы. Попробую и Ваш рецепт - СПАСИБО!
Ни когда не пробовала папоротник))нужно по-спрашивать,если
он здесь растёт +++++++
Вот это я удивилась когда увидила на фото папоротник.Он у меня дома рос,нет это я пыталась его ростить ,а он взял и помер.Они ростут наверно только на открытом грунте и в теньке.Товарищи ,Гопода Вы удивляете с каждым днем народ(в данном случае меня)
Первый раз слышу про папоротник! А какой он на вкус, на что похоже?
на вкус вроде на грибы похоже, запах тоже
Интересно!!
Я уже готовила папоротник! Надо и твой рецептик попробовать!!! ++++++
Ух ты.... И не знала, что папоротник кушают... Только топчемся всегда по нем в лесу.... А оказывается, что его еще и на рынках продают.... Беру на заметку... Обязательно попробую...
Спасибо за рецепт +++
Интересный рецепт! Никогд не пробовала папортника!
Интересный рецепт! Никогд не пробовала папортника!
Очень-очень понравился папортоник на Алтае! Попробую приготовить, вто только какой это папоротник? Любой? У нас папоротника много, но вдруг, у нас ядовитый какой-нибудь растет... Вот на Алтае из орляка заготовки и закуски делают, или любой подойдет?
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V349 "Манчестер"

Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V349 "Манчестер"
Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V002 "Моргантаун"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V002 "Моргантаун"
Каркасный дом с мансардой V250 "Миссисипи"

Каркасный дом с мансардой V250 "Миссисипи"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки