Или Ruehrei. Вернeмся к нашим утренним яйцам! Яйца-пашот нас уже не страшат! Я вам рассказывала о способе их укрощения. Обсудим еще один вариант, который по-немецки называется Ruehrei (нем. ) и, который переводят на русский, как "яичница-болтунья"!!! Взгляните на пошаговые фото - может быть вы мне подскажете лучшее русское название для этого нежного и изысканного блюда из яиц!!!
molohovezПоваренок 6 уровня
- 9 июня 2009, 23:26
- 12466
Яичница-болтунья с креветками на завтрак
Ингредиенты для «Яичница-болтунья с креветками на завтрак»:
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сливки (можно молоко) — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 10 г
- Перец белый (молотый)
- Зелень
- Креветки (отварные шейки рака, мясо краба, крабовые палочки) — 50 г
Время приготовления:
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
410.1 ккал |
белки
26.4 г |
жиры
28.8 г |
углеводы
8.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 170.9 ккал |
белки 11 г |
жиры 12 г |
углеводы 3.5 г |
Рецепт «Яичница-болтунья с креветками на завтрак»:
-
Разбить в миску 2 яйца, добавить сливки и слегка взбить вилкой, только чтобы яйца перемешались. Не солить!!! На разогретой сковороде распустить кусочки сливочного масла (1/2 количества масла). Готовить на слабом огне (у меня 1 деление), иначе яичная смесь быстро затвердеет и подгорит!!! Вылить взбитые яйца и дать массе чуть "схватиться".
-
Распределить маленькие кусочки оставшегося масла поверх массы. Затем деревянной лопаткой, как снег зимой, начинать быстро сдвигать еще мягкую массу, не давая ей застыть, чтобы образовались вот такие неоднородные "наползни". Когда масса на 3/4 "схватилась" но есть еще немного жидкой смеси, снять с огня, продолжая помешивать!!!
-
Еще чуть влажную массу выложить на тарелку и посыпать перцем и зеленью, посолить по вкусу.
-
Украсить отварными шейками рака, креветками и т. д. Подавать с поджаренным черным хлебом.
О том, как легко приготовить яйца-пашот, я рассказывала в рецепте; https://www.povarenok.ru/recipes/show/26294/
[/ur
Ruehrei= ruehr (en) + Ei
ruehren - глагол, означает:двигать, взбивать, пошевеливать, помешивать
Ei - яйцо
[/ur
Ruehrei= ruehr (en) + Ei
ruehren - глагол, означает:двигать, взбивать, пошевеливать, помешивать
Ei - яйцо
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 декабря 2021 года Akira Shinrei #
23 октября 2016 года olgaw80 #
4 июня 2016 года zhukovaeu #
19 февраля 2010 года tanu6kin21 #
19 февраля 2010 года molohovez # (автор рецепта)
13 октября 2009 года юленка #
14 октября 2009 года molohovez # (автор рецепта)
29 августа 2009 года юленка #
10 июля 2009 года юленка #
Попробую таким блюдом дочку накормить,а то яичницу не ест
29 августа 2009 года molohovez # (автор рецепта)
27 июня 2009 года rivala #
28 июня 2009 года molohovez # (автор рецепта)
15 июня 2009 года aldashka deleted #
15 июня 2009 года aldashka deleted #
15 июня 2009 года molohovez # (автор рецепта)
15 июня 2009 года aldashka deleted #
15 июня 2009 года molohovez # (автор рецепта)
15 июня 2009 года molohovez # (автор рецепта)
15 июня 2009 года molohovez # (автор рецепта)
13 июня 2009 года crybell #
11 июня 2009 года с-мочка #
11 июня 2009 года molohovez # (автор рецепта)
11 июня 2009 года с-мочка #
11 июня 2009 года molohovez # (автор рецепта)
12 июня 2009 года с-мочка #
11 июня 2009 года свет13 #
11 июня 2009 года molohovez # (автор рецепта)
10 июня 2009 года sana swiss #
https://www.povarenok.ru/recipes/show/23875/
10 июня 2009 года molohovez # (автор рецепта)
10 июня 2009 года molohovez # (автор рецепта)
11 июня 2009 года sana swiss #
14 июня 2009 года molohovez # (автор рецепта)
14 июня 2009 года sana swiss #
14 июня 2009 года molohovez # (автор рецепта)
10 июня 2009 года lelika # (модератор)
10 июня 2009 года magicyul #
10 июня 2009 года molohovez # (автор рецепта)
"рваный омлет"
"Яичница-лохматка"
"Омлет -кучеряшка"
"Волнистый омлет"
"Омлет всмятку"
"рванка"
"яичница-болтунья" ! Ну и что же лучше???
10 июня 2009 года magicyul #
п.с. но названия "яичница-лохматка","омлет-кучеряшка" - мега хиты!!!
10 июня 2009 года molohovez # (автор рецепта)
10 июня 2009 года magicyul #
кстати,давайте на "ты",я Юля!
10 июня 2009 года magicyul #
10 июня 2009 года molohovez # (автор рецепта)
10 июня 2009 года molohovez # (автор рецепта)
26 сентября 2009 года Denmara #
10 июня 2009 года Jane # (администратор)
10 июня 2009 года seemelody #
Лена, у тебя с креветками смотрится аппетитно. А вот на отдыхе никогда не брала, там на вид мне не нравится.
10 июня 2009 года molohovez # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: