До пасты (antipastо) итальянцы почти всегда едят традиционные закуски. Овощи-гриль в маринаде из оливкового масла со специями - одна из них. Она хорошо сочетается и с салями, и с сырокопченой ветчиной и с моцареллой! Хороший гарнир к мясу или рыбе.
molohovezПоваренок 6 уровня
- 12 июня 2009, 22:46
- 120884
Овощи-гриль в маринаде
Ингредиенты для «Овощи-гриль в маринаде»:
- Ассорти овощное (баклажан, кабачки, цуккини,перец, зеленый лук, чеснок) — 1
- Шампиньоны (у меня не было в наличии, обычно шляпки)
- Масло оливковое (холодный пресс) — 250 г
- Лайм (лимон) — 3 шт
- Лук-шалот (или красный) — 3 шт
- Уксус (бальзамический и винный - по 5 ст. л.) — 10 ст. л.
- Лист лавровый — 2 шт
- Перец черный (горошек) — 10 шт
- Соль (по вкусу)
- Тимьян (можно сухой)
- Розмарин (можно сухой)
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2439.4 ккал |
белки
5.2 г |
жиры
250.6 г |
углеводы
48.1 г |
| Порции | |||
| ккал 243.9 ккал |
белки 0.5 г |
жиры 25.1 г |
углеводы 4.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 297.5 ккал |
белки 0.6 г |
жиры 30.6 г |
углеводы 5.9 г |
Рецепт «Овощи-гриль в маринаде»:
-
Овощи порезать кольцами. Противень обернуть фольгой и обильно смазать оливковым маслом. В блюдце налить еще масло и, обмакивая одной стороной, раскладывать овощи на противне намасляной стороной вверх. Пару зубчиков чеснока нарезать и посыпать ими овощи. Добавит тимьян и розмарин (см. фото ниже).
Поставить в разогретую духовку и готовить на режиме "гриль+горячий воздух" при температуре 200 градусов примерно 20 минут.
*Можно приготовить овощи на гриле или в обычной духовке - главное - они не сырые. -
Подготовить ингредиенты для маринада: лук, лаймы, лавровый лист, перец горошком и уксус: бальзамический и винный.
-
Натертая цедра 3 лаймов + сок 3 лаймов + мелко порезанный лук + лавровый лист + перец + бальзамический и винный уксус + перец горошком + соль по вкусу = маринад!
Замариновать овощи, пока они еще горячие!
Дать настояться не менее 3 часов. Хранить в холодильнике. -
Подавать как отдельную закуску или гарнир!
На фото - чудесное превращение наших овощей в итальянскую закуску!!!
Указанного количества маринада мне хватило на 2 больших противня овощей.
Маринад, оставшийся после того, как овощи уже съедены - прекрасная заправка для салатов или "дип" ("макалка" ) для хлеба!!!
Маринад, оставшийся после того, как овощи уже съедены - прекрасная заправка для салатов или "дип" ("макалка" ) для хлеба!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 мая 2018 года tanushka mikki #
13 июня 2016 года filly #
17 июля 2015 года Анна Фишер #
18 июля 2015 года molohovez # (автор рецепта)
17 июля 2015 года Анна Фишер #
27 апреля 2010 года iryna_yaroshenko #
26 октября 2010 года molohovez # (автор рецепта)
30 ноября 2009 года шиншилла #
30 ноября 2009 года molohovez # (автор рецепта)
29 октября 2009 года Topolina #
29 октября 2009 года molohovez # (автор рецепта)
14 июня 2009 года Lill #
14 июня 2009 года logika #
14 июня 2009 года molohovez # (автор рецепта)
14 июня 2009 года tanysshkin #
14 июня 2009 года molohovez # (автор рецепта)
13 июня 2009 года Maryna #
14 июня 2009 года molohovez # (автор рецепта)
13 июня 2009 года nusha74 #
13 июня 2009 года molohovez # (автор рецепта)
13 июня 2009 года lelika # (модератор)
13 июня 2009 года Катюндрик #
13 июня 2009 года molohovez # (автор рецепта)
13 июня 2009 года tat70 #
13 июня 2009 года molohovez # (автор рецепта)
13 июня 2009 года Пирандос deleted #
13 июня 2009 года molohovez # (автор рецепта)
13 июня 2009 года Bandikot #
13 июня 2009 года мисс #
13 июня 2009 года seemelody #
13 июня 2009 года molohovez # (автор рецепта)
13 июня 2009 года sana swiss #
13 июня 2009 года molohovez # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: