Пряное жаркое с нутом. Острое, вкусное...
wowan5Поваренок 7 уровня
- 21 июня 2009, 18:52
- 10582
Жаркое с нутом
Ингредиенты для «Жаркое с нутом»:
- Нут — 400 г
- Мясо (Говядина, мякоть) — 400 г
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Сметана — 2 ст. л.
- Горчица — 1 ст. л.
- Вино красное сухое — 2 ст. л.
- Имбирь (мелко нарезанный) — 1 ст. л.
- Кориандр (щепотка)
- Перец черный (по вкусу)
- Сок томатный (или консервированые томаты протёртые) — 1 стак.
- Масло сливочное — 50 г
- Лук репчатый (репчтатый, большая луковица) — 1 шт
- Морковь — 3 шт
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2731.3 ккал |
белки
88.3 г |
жиры
70.1 г |
углеводы
234.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 178.5 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 4.6 г |
углеводы 15.3 г |
Рецепт «Жаркое с нутом»:
Нут надо замочить с вечера в большом объeме воды, не менее, чем на 12 часов. На следующий день промыть его. Нарезать мясо на небольшие кусочки. Сделать маринад: смешать соевый соус, вино, сметану, горчицу. Добавить мелко нарезанный имбирь, но у меня его не оказалось и я насыпала порошковый. Щепотку кориандра и чeрного перца. Залить мясо и мариновать около часа. Нут залить свежей водой примерно на два-три пальца выше нута и поставить вариться на час. Растопить масло сливочное на умеренном огне и выложить мясо с маринадом, обжаривать около 15 минут. Морковь нарезать колечками, лук полукольцами (или как вам нравится). Добавить к мясу лук, морковь и половину пучка петрушки или кинзы по вкусу. Слегка обжарить и добавить стакан томатного сока (у меня были протeртые, консервированные томаты), тушить около 10 минут. Когда нут будет готов, жидкости в нeм должно быть не больше, чем на палец высотой. Смешать всe с мясной подливой и тушить около 40 минут на медленном огне, смотрите по готовности мяса. По окончании варки досаливаем по вкусу, добавляем мелко нарезанную петрушку с рубленым чесноком и посыпаем красным перцем по вкусу. Но петрушки у меня уже не было поэтому на фото она отсутствует. Нам очень понравилось.
Приятного аппетита
Приятного аппетита
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 сентября 2015 года Алёна-Дракон #
11 сентября 2015 года wowan5 # (автор рецепта)
16 сентября 2015 года Алёна-Дракон #
28 декабря 2011 года Oksana_PG #
28 декабря 2011 года wowan5 # (автор рецепта)
19 июля 2009 года Aron-Space deleted #
19 июля 2009 года wowan5 # (автор рецепта)
22 июня 2009 года crybell #
22 июня 2009 года wowan5 # (автор рецепта)
22 июня 2009 года Maryna #
22 июня 2009 года wowan5 # (автор рецепта)
22 июня 2009 года мисс #
22 июня 2009 года wowan5 # (автор рецепта)
22 июня 2009 года Calypso #
22 июня 2009 года wowan5 # (автор рецепта)
21 июня 2009 года dog-rose # (модератор)
21 июня 2009 года wowan5 # (автор рецепта)
21 июня 2009 года tat70 #
21 июня 2009 года wowan5 # (автор рецепта)
21 июня 2009 года tat70 #
21 июня 2009 года wowan5 # (автор рецепта)
21 июня 2009 года tat70 #
21 июня 2009 года Lill #
21 июня 2009 года wowan5 # (автор рецепта)
21 июня 2009 года DAISY # (модератор)
21 июня 2009 года wowan5 # (автор рецепта)
21 июня 2009 года DAISY # (модератор)
21 июня 2009 года JOULLS #
21 июня 2009 года wowan5 # (автор рецепта)
21 июня 2009 года свет13 #
21 июня 2009 года wowan5 # (автор рецепта)
21 июня 2009 года GadenKa #
21 июня 2009 года wowan5 # (автор рецепта)
22 июня 2009 года GadenKa #
21 июня 2009 года Венерик #
21 июня 2009 года wowan5 # (автор рецепта)
21 июня 2009 года melinda #
21 июня 2009 года wowan5 # (автор рецепта)
21 июня 2009 года Натуля70 #
21 июня 2009 года wowan5 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: