Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

LacosteПоваренок 7 уровня

26 июня 2009, 10:24
148926

Жюльен из баклажанов и кабачков

Овощи, тушенные в сливках и запеченные под сыром с зеленью.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Жюльен из баклажанов и кабачков»:

Баклажан (средний) — 2 шт
Кабачок (молодой, крупный) — 1 шт
Лук репчатый (средний) — 1 шт
Сливки (10%) — 300-400 мл
Сыр твердый — 100 г
Петрушка (маленький пучок) — 1 пуч.
Укроп (веточки) — 2 шт
Базилик (сушеный, по вкусу)
Масло растительное
Соль
Перец черный (молотый)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1429.8 ккал	белки 39 г	жиры 108.2 г	углеводы 367.2 г
100 г блюда
ккал 92.2 ккал	белки 2.5 г	жиры 7 г	углеводы 23.7 г

Рецепт «Жюльен из баклажанов и кабачков»:

Баклажан и кабачок очистить от кожи. Нарезать соломкой.
Лук нарезать небольшими кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Добавить овощи и готовить еще 10-15 минут, помешивая.
Посолить. Поперчить.
Влить сливки, уменьшить огонь и готовить до загустения. Добавить базилик.
Разложить жюльен в кокотницы или формы для запекания.
Измельчить в блендере сыр и зелень.
Посыпать сыром жюльен и запекать в духовом шкафу до расплавления сыра или до образования корочки.
Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя"
Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3220

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: обед второе ужин горячее

Вкусы: овощной сливочный сырный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/28349/]Жюльен из баклажанов и кабачков[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/28349/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/24/43/68898_67923-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда из овощей
Овощи, тушенные в сливках и запеченные под сыром с зеленью.

Ингредиенты: Баклажан, Кабачок, Лук репчатый, Сливки, Сыр твердый, Петрушка, Укроп, Базилик, Масло растительное, Соль, Перец черный.
Тэги: обед, второе, ужин, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Жюльен из баклажанов и кабачков
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/24/43/68898_67923-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Жюльен из баклажанов и кабачков" title="Рецепт: Жюльен из баклажанов и кабачков"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Овощи, тушенные в сливках и запеченные под сыром с зеленью.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/67/">
          Горячие блюда из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Жюльен из баклажанов и кабачков»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/700">Кабачок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/122">Базилик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/28349/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Жюльен из баклажанов и кабачков

Овощи, тушенные в сливках и запеченные под сыром с зеленью.

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Жюльен из баклажанов и кабачков»:

Баклажан Кабачок Лук репчатый Сливки Сыр твердый Петрушка Укроп Базилик Масло растительное Соль Перец черный

Тэги: обед, второе, ужин, горячее

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1763

Жюльен из баклажанов и кабачков

244
1763
110946

1402

Волшебный жюльен или ужин за 15 минут

69
1094
258391

579

Баклажановый жюльен с огурцами

85
146
10367

Жюльен из грибов и баклажанов

15
73
6785

Показать все варианты рецепта (10)

Попробуйте приготовить вместе

888

Тёплый салат из фунчозы и капусты

87
888
43491

495

Фотографии «Жюльен из баклажанов и кабачков» от приготовивших (15)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

5 марта 2016 года lenkafe #

+12

[+5]

Вкуснейшая закуска - и нежная, и чуть острая, и сливочная. Мы в восторге! Я посыпала сыром без зелени. Всем рекомендую - из простых продуктов получается такая вкуснятина! Большое спасибо за рецепт!

5 марта 2016 года Lacoste # (автор рецепта)

Спасибо за выбор и фото!

11 октября 2015 года Миламори #

[+5]

Очень вкусно получилось. Буду готовить еще.

11 октября 2015 года Lacoste # (автор рецепта)

Рада, что Вам преравилось. Готовьте на здоровье!

3 октября 2015 года Натали Подлигайло #

вопрос по рецепту

скажите,пожалуйста,сколько горшочков получается из этого кол-ва продуктов?

7 октября 2015 года Lacoste # (автор рецепта)

Условно, получилось 6 форм, как на фото (белые).
Извините, за поздний ответ.

27 сентября 2015 года Елена Лобанова #

Замечательный рецепт!

Спасибо!

27 сентября 2015 года Lacoste # (автор рецепта)

На здоровье!

23 сентября 2015 года sheih0007 #

у меня сливки свернулись, так и должно быть или я что-то не так сделала?

24 сентября 2015 года Lacoste # (автор рецепта)

Возможно ливки были очень холодные, не очень жирные (качество сливок).

20 сентября 2015 года evgenia1994 #

Безумно вкусно и сытно!)))Спасибо большое за рецепт! Однозначно буду готовить еще и еще!

24 сентября 2015 года Lacoste # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье!

12 сентября 2015 года Симонова79 #

Очень вкусно!Неизбитая утилизация кабачков

15 сентября 2015 года Lacoste # (автор рецепта)

Рада, что понравился рецепт. На здоровье!

20 августа 2015 года Миримель Аларэ #

Приготовила, очень понравилось! Большое спасибо за рецепт!

20 августа 2015 года Lacoste # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье!

19 августа 2015 года skyf 77 #

Очень вкусно. Только кабачков не было и сливки 20% 100 гр. По вкусу как грибы. Мне понравилось. Спасибо.

19 августа 2015 года Lacoste # (автор рецепта)

Похоже, Вы правы, готовьте на здоровье!

6 августа 2015 года миллион алых роз #

[+4]

Интересный бюджетный жюльен в сезон овощей. Мне очень понравился. Спасибо за рецепт.

6 августа 2015 года Lacoste # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье!

10 июля 2015 года Verchik_Ov #

Спасибо за рецепт, вместо сливок добавила сыр плавленный, тоже очень вкусно получилось!

11 июля 2015 года Lacoste # (автор рецепта)

На здоровье!

5 октября 2015 года Натали Подлигайло #

↑Ответ для Verchik_Ov

а сколько сыра плавленного вы положили?

2 ноября 2015 года Verchik_Ov #

Ой, да я на глаз все делала....если примерно, то чтоб масса достаточно густая была

10 декабря 2014 года irin-mish #

ВКУСНО, ПРОСТО, БЫСТРО!!! То что надо! Делала все в мультиварке, она этапе запекания добавила гранулированный чеснок, перед посыпкой сыра верх смазала майонезом. Может это уже не жульен, но получилось замечательно.
Не люблю овощи в тушеном виде, а в этом исполнении понравились. Спасибо за рецепт!

10 декабря 2014 года Lacoste # (автор рецепта)

На здоровье!

21 сентября 2014 года Екатерина Вкусная #

[+4]

Я спешу Вас поздравить этот рецепт попал в книгу рецептов от Поваренка. Спасибо за рецепт. Очень вкусно.

22 сентября 2014 года Lacoste # (автор рецепта)

Эээм, спасибо, в какую книгу? У Вас есть книга?)
Готовьте на здоровье!

22 сентября 2014 года Екатерина Вкусная #

Книга по рецептам Поваренка. У меня есть

19 августа 2014 года lannnchik #

Выглядит очень аппетитно

19 августа 2014 года Lacoste # (автор рецепта)

Благодарю!

12 августа 2014 года Елена Лобанова #

Большая-пребольшая вкусность! Нежно, пряно, очень душевно!
Спасибо Вам!

13 августа 2014 года Lacoste # (автор рецепта)

На здоровье!)

4 августа 2014 года Catshila #

У нас жюльен любят все. Обязательно попробуем и такой!

4 августа 2014 года Lacoste # (автор рецепта)

Попробуйте, для разнообразия

2 августа 2014 года Ируня # (модератор)

[+5]

Ксю! Вкусноооо! Спасибо еще раз! Фотка слетела, снова добавлю.

3 августа 2014 года Lacoste # (автор рецепта)

Ириша

20 июля 2014 года kanalia #

[+5]

Это сто процентов моё блюдо! Я очень люблю овощи, а кАк я люблю жюльены! Делала всё по рецепту, только сыр у меня Моцарелла, поэтому просто натёрла слайсами. Вкуссссс.... мммммм... божественный! Мне кажется, я даже могу лопнуть от обжорства

Благодарю за чудесный рецепт! Это не может быть не вкусно!

20 июля 2014 года Lacoste # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье! Спасибо за фото!

7 марта 2014 года Kristina TRW #

[+5]

Вкусно получилось. Но я мократила рецепт под нас. Без лука, кабачков и зелени. Просто натерла кабачки, добавила сливки, специи, обжарила. Потом положила сыр и запекла в аэрогриле 6 минут. Мы с дочкой в восторге!

7 марта 2014 года Lacoste # (автор рецепта)

В таком варианте не менее вкусно! Спасибо за фото!))

23 октября 2013 года Morgane le Fay #

А мне очень даже понравилось. Было чем-то похоже на жульен с грибами...

Правда, формочек для жульена у меня нет и делала в обычных алюминиевых формах для кексов. Уж извините, что без фото, но не хочу палиться своими многострадальными формами для маффинов

В следующий раз как-нибудь изощрюсь и сделаю очень аппетитное фото

Кстати, не буду измельчать сыр в блендере с зеленью, лучше на терке..) а то у меня блендер так хорошо постарался, что вышла приятного салатового цвета сырная жижа...

На вкус не повлияло, но все же..

23 октября 2013 года Lacoste # (автор рецепта)

Рада, что Вам понравилось! По поводу жижи, сыр может мягкий был?

23 октября 2013 года Morgane le Fay #

Ну, сыр был самый обычный - российский. Просто я очень постаралась и вот что вышло...

23 октября 2013 года Lacoste # (автор рецепта)

Ну, понятно) В рецепте использовался твердый, поэтому и каши не случилось, если что - блендер тоже старался) Главное - результат понравился!

23 октября 2013 года Morgane le Fay #

Ой да, ооочень понравился. Думаю, для верности и большего количества буду и грибы добавлять.

23 октября 2013 года Lacoste # (автор рецепта)

Тут уж можно экспериментировать.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с цокольным этажом и навесом для машины V313 "Саймон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Жюльен из баклажанов и кабачков

Ингредиенты для «Жюльен из баклажанов и кабачков»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Жюльен из баклажанов и кабачков»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Жюльен из баклажанов и кабачков» от приготовивших (15)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с цокольным этажом и навесом для машины V313 "Саймон"

Каркасный барнхаус с террасой V482 "Логан"

Каркасный дом с гаражом V307 "Гилберт"

Рубрикатор рецептов