Пончики из дрожжевого теста, по вкусу точно такие же, как продают у нас в цирке.
elena_110Поваренок 5 уровня
- 26 марта 2008, 13:14
- 121649
Пончики дрожжевые "Как в детстве"
Ингредиенты для «Пончики дрожжевые "Как в детстве"»:
- Молоко — 500 мл
- Дрожжи (свежие,или 1 ч. л. сухих) — 10 г
- Желток яичный — 2 шт
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 1,25 ч. л.
- Масло сливочное (растопленное) — 3 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 600 г
- Сахарная пудра (для посыпки)
- Масло растительное (для обжаривания) — 300-400 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4932.6 ккал |
белки
83.8 г |
жиры
299 г |
углеводы
530.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 326.7 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 19.8 г |
углеводы 35.1 г |
Рецепт «Пончики дрожжевые "Как в детстве"»:
-
.
-
.
-
.
-
.
-
.
-
.
В 100 мл. тeплого молока растворить 2 ст. л. сахара и дрожжи, накрыть блюдцем и оставить минут на 10, чтобы дрожжи "заработали". Должна появиться пена из дрожжей на поверхности молока.
Остальное молоко тоже подогреть, развести в нeм соль, желтки, масло, размешать и ввести подготовленную дрожжевую смесь.
Потихонечку ввести муку (обязательно просеянную через сито).
Тесто получится чуть гуще, чем на оладьи.
Накрыть ёмкость с тестом влажным полотенцем или пищевой плeнкой и поставить в тeплое место на 30 минут.
Я обычно для этих целей немного нагреваю духовку, открываю дверцу духовки (она не должна быть слишком горячей)и ставлю туда тесто.
Через 30 минут тесто обмять руками и снова поставить на 1 час 30 минут.
Нагреть масло в сковороде (чтобы проверить готовность масла, поместите деревянную лопаточку в масло, как только вокруг лопатки "забегают" пузырики, можно выпекать).
Тесто лучше брать руками, смазанными растительным маслом (тесто немного "капризное" ) и так поступать с каждым пончиком, формировать на руке шарик, делать внутри дырочку и поместить в раскалeнное масло.
Обжаривать недолго, до золотистого цвета с двух сторон.
Когда пончики остынут, посыпать их сахарной пудрой.
Ну ооооооооочень вкусно!
Остальное молоко тоже подогреть, развести в нeм соль, желтки, масло, размешать и ввести подготовленную дрожжевую смесь.
Потихонечку ввести муку (обязательно просеянную через сито).
Тесто получится чуть гуще, чем на оладьи.
Накрыть ёмкость с тестом влажным полотенцем или пищевой плeнкой и поставить в тeплое место на 30 минут.
Я обычно для этих целей немного нагреваю духовку, открываю дверцу духовки (она не должна быть слишком горячей)и ставлю туда тесто.
Через 30 минут тесто обмять руками и снова поставить на 1 час 30 минут.
Нагреть масло в сковороде (чтобы проверить готовность масла, поместите деревянную лопаточку в масло, как только вокруг лопатки "забегают" пузырики, можно выпекать).
Тесто лучше брать руками, смазанными растительным маслом (тесто немного "капризное" ) и так поступать с каждым пончиком, формировать на руке шарик, делать внутри дырочку и поместить в раскалeнное масло.
Обжаривать недолго, до золотистого цвета с двух сторон.
Когда пончики остынут, посыпать их сахарной пудрой.
Ну ооооооооочень вкусно!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 марта 2008 года Lacoste #
23 апреля 2008 года elena_110 # (автор рецепта)
23 апреля 2008 года Lacoste #
23 апреля 2008 года elena_110 # (автор рецепта)
23 апреля 2008 года Lacoste #
26 марта 2008 года Lana66 #
23 апреля 2008 года elena_110 # (автор рецепта)
23 апреля 2008 года Lana66 #
26 марта 2008 года elena_110 # (автор рецепта)
26 марта 2008 года Ланагуд #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: