В рецепте фондю "Классика" (http://www.povareno k.ru/recipes/show/28 066/) я обещала, что расскажу о способе его приготовления из обычного тeртого сыра. И вот время настало! Огромное спасибо моим швейцарским друзьям, следуя советам которых, готовилось это блюдо. Особая благодарность "аборигену" Альп Огурцовому Майонезу за его ценные подсказки!
Клюква в сахареПоваренок 5 уровня
- 10 июля 2009, 17:55
- 23408
Фондю "Мотье-Мотье" из тeртого сыра
Ингредиенты для «Фондю "Мотье-Мотье" из тeртого сыра»:
- Сыр полутвердый (тертый, "Грюйер" и "Эмменталь" пополам) — 800 г
- Вино белое сухое — 400 мл
- Чеснок — 3 зуб.
- Хлеб (1 батон)
- Огурец маринованный (по желанию)
- Лук репчатый (маринованный, по желанию)
- Колбаски (копченые или бастурма, окорок, по желанию)
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3208.9 ккал |
белки
213 г |
жиры
212.4 г |
углеводы
51.3 г |
| Порции | |||
| ккал 1069.6 ккал |
белки 71 г |
жиры 70.8 г |
углеводы 17.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 252.7 ккал |
белки 16.8 г |
жиры 16.7 г |
углеводы 4 г |
Рецепт «Фондю "Мотье-Мотье" из тeртого сыра»:
-
Сыр натираем на тёрке или просто рубим на мелкие кусочки. Если есть возможность купить уже тёртый (как сделано в данном случае), то будет проще.
-
Разрезанной долькой чеснока натираем фондюрницу.
-
Выливаем в неё вино и ставим разогреваться на обычную конфорку.
-
Как только вино сильно разогреется и от него пойдёт пар, начинаем медленно высыпать в него сыр. Сначала высыпаем маленькую порцию, тщательно размешиваем, потом добавляем ещё и т. д., пока не растворится весь сыр.
-
Натираем на мелкой тёрке чеснок и высыпаем его к сыру.
-
Всё еще раз тщательно перемешиваем, снимаем фондюрницу с плиты и переносим на горелку.
-
Остальное ничем не отличается от предыдущего рецепта: накалываем на вилочку хлеб, опускаем в сыр. Очень вкусно, если хлебушек сначала обмакнуть в кирш (вишнёвый ликёр), а уже потом - в сыр.
-
По желанию запиваем вином, закусываем копчёностями, маринованным лучком или огурчиками.
-
Особенно приятно завершить ужин сырной корочкой, которая остаётся на дне фондюрницы. Она, по традиции, отдаётся самому почётному гостю.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 декабря 2015 года Faifly #
Еще мне кажется, что в вашем рецепте многовато вина. Т.к. в разных винах разное содержание спирта, мне удобнее его доливать "на глазок", пока сыр не станет гомогенным (алкоголь в фондю добавляют не только для вкуса, но и потому, что без него сыр будет сворачиваться). Я много раз делала фондю, но у меня ни разу не уходило столько вина
А еще, если вдруг кому-то, кроме меня, придет в голову дурацкая идея купить сыры заранее и засунуть их в морозилку, сразу говорю: не наступайте на мои грабли
21 августа 2015 года fol08 #
10 июля 2015 года Darianochka #
24 декабря 2012 года Janet #
13 июня 2011 года Милана Прекрасная #
17 августа 2010 года Natakaprizulya #
14 августа 2010 года Natakaprizulya #
16 августа 2010 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)
5 марта 2012 года Janet #
1 июля 2010 года Мисс В #
1 июля 2010 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)
1 июля 2010 года Мисс В #
3 апреля 2010 года ponchik13 #
15 июня 2010 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)
Попробуйте их.
21 февраля 2010 года podsnejnik #
28 января 2010 года tanu6kin21 #
26 августа 2009 года Одри #
26 августа 2009 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)
Спасибо большое, рада, что понравилось!
16 июля 2009 года Ellis-Ellis #
Мне все равно как он пишется по-русски, главное чтобы там был сыыыыррррр!
Ваш рецепт замечательный!
А вот от приготовления в фондюшнице (а не в фондюрнице) он "швейцаристей" не станет
16 июля 2009 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)
16 июля 2009 года Ellis-Ellis #
15 июля 2009 года Огурцовый Майонез #
Официальный перевод "Горшочек для фондю", а ФондюРница или ФондюШница - это вольные переводы. И если кто-то может это опровергнуть, то с удовольствием почитаем. Хотя, вряд ли.
Фондю удалось. Это факт! А остальное мишура.
14 июля 2009 года Dinni #
13 июля 2009 года Raddamila #
14 июля 2009 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)
14 июля 2009 года Raddamila #
13 июля 2009 года Лис-ночка #
Спасибо за рецепт, обязательно попробую в ближайшее время!
13 июля 2009 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)
13 июля 2009 года Лис-ночка #
13 июля 2009 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)
13 июля 2009 года Лис-ночка #
12 июля 2009 года fana deleted #
11 июля 2009 года mila87 #
11 июля 2009 года руська #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: