Очень вкусная рыба. Всем советую, такую рыбку и на праздничный стол в виде горячего не стыдно подать, получается всегда, а вкус... мммм Можно использовать форель.
kenzzzoПоваренок 3 уровня
- 11 июля 2009, 1:24
- 1442251
Семга, запеченная в фольге
Ингредиенты для «Семга, запеченная в фольге»:
- Семга (стейки, берем нужное кол-во) — 4 шт
- Лимон — 0,5 шт
- Сыр мягкий (можно Эдам, Гауду) — 150 г
- Помидор (из расчета 1 помидор на 1 большой стейк) — 4 шт
- Укроп (другую зелень в этом не использовать) — 1 пуч.
- Приправа (к рыбе, по желанию, часто делаю без нее) — 1 ч. л.
- Соль (по вкусу) — 0,5 ч. л.
- Майонез — 4 ч. л.
- Масло растительное (любое, но главное - без запаха) — 2 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
53198.5 ккал |
белки
5003.7 г |
жиры
3677.2 г |
углеводы
26 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 215.3 ккал |
белки 20.2 г |
жиры 14.9 г |
углеводы 0.1 г |
Рецепт «Семга, запеченная в фольге»:
-
Все ингредиенты, которые нам понадобятся. Помидоры, укроп обмыть, обсушить, стейки семги тоже.
-
Семгу немного присолим, если есть приправа для рыбы, то добавляем ее (обычно я использую "лимонная приправа к рыбе" от Санта Мария)и на все 4 стейка выдавливаем сок половины лимона.
-
Помидоры разрезаем на кружки, натираем на крупной терке сыр (вообще можно брать любой, иногда, я использую даже Российский, главное, чтобы он плавился хорошо). С укропа отрезаем жесткие ножки (оставляем только веточки)
-
Берем фольгу, сворачиваем в два слоя и делаем такие кармашки, берем с запасом, т. к. верхушку нужно нам будет закрыть, когда кармашек заполним.
-
Кармашек смазываем растительным маслом.!!! Именно смазываем, т. к. лишнее масло нам не нужно, нам главное, чтобы не прилипло. Просто сама по себе рыба жирная и даст свой жир (даже если вы будете использовать форель (которая менее жирная, чем семга). Выкладываем в каждый кармашек по одному стейку.
-
Сверху выкладываем веточки укропа.
-
Затем кружки помидоров.
-
Посыпаем сыром. Натерев его, можно на минут 10 поставить в морозилку и тогда обсыпать будет легче, натертый сыр не будет слипаться.
-
Чуть смазываем майонезом (на фото он просто выдавлен, его еще нужно вилкой разровнять). Делаем это для того, чтобы в финале у нас получилась красивая и не резиновая верхушечка.
-
Хорошенько защипываем края и ставим в духовку (на температуру, на которой вы печете пироги или делаете мясо по-французски))) Просто термометра у меня нет. Где-то на 30 минут, не больше, за 7 минут до готовности аккуратно (! горячий пар) расщепляем края и даем поджариться верхушке, как будет красивый золотистый цвет - вытаскиваем и подаем к столу))) Я прям в фольге и подаю, очень сытная рыба, что даже гарнир никакой не делаю, только овощной салатик.
-
Вот, что в итоге получилось. Надеюсь, вам понравился мой рецепт.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 января 2015 года ольга аматор #
2 января 2015 года kenzzzo # (автор рецепта)
27 декабря 2014 года olga-1101 #
28 декабря 2014 года kenzzzo # (автор рецепта)
13 декабря 2014 года nenb ahenb #
у меня очень мало свободного времени, а сейчас можно заранее подготовиться.
Кстати, идея положить вниз рыбки полу готовый рис, очень хороша.
Вам спасибо за рецепт!
29 ноября 2014 года Елена-13 #
9 ноября 2014 года Катюня2008 #
Спасибо!
11 ноября 2014 года kenzzzo # (автор рецепта)
6 ноября 2014 года kapustka #
8 ноября 2014 года kenzzzo # (автор рецепта)
Поэтому в выборе рецепта, ориентироваться нужно на отзывы большинства, а не на отзыв одного пользователя.
8 ноября 2014 года kapustka #
А с фольгой у меня был однажды такой фокус - семга простояла больше 40 минут в этой же духовке ...открыла, а там и рыба и овощи все сырое, вот я и думаю, что сторона фольги имеет 3начение. Все собираюсь как-нибудь эксперимент провести- 3авернуть что-нибудь в ра3ные стороны и одновременно отправить на одно время, достаточное для приготовления...и сравнить
21 июля 2015 года ysabinin #
6 ноября 2014 года kapustka #
24 октября 2014 года lentozi #
24 октября 2014 года kenzzzo # (автор рецепта)
22 октября 2014 года maffuly #
22 октября 2014 года kenzzzo # (автор рецепта)
22 октября 2014 года maffuly #
1 октября 2014 года ssindi #
1 октября 2014 года kenzzzo # (автор рецепта)
17 июля 2014 года tania14 #
29 июня 2014 года SNEJKA #
29 июня 2014 года kenzzzo # (автор рецепта)
26 июня 2014 года Алена Филимоновна #
25 июня 2014 года Zosin #
25 июня 2014 года kenzzzo # (автор рецепта)
26 июня 2014 года Zosin #
Вы 23 минуты в паровой бане держите все ингредиенты, далее открываете и еще зажариваете. Мне видится лучше просто сразу отдать блюдо открытому жару сократив время, а шапка помидоров и сыра не дадут соку выпариться и так.
20 июня 2014 года актрисска #
20 июня 2014 года Ledi Brungilda #
16 июня 2014 года AlenchikS #
1 июня 2014 года Рубичка #
1 июня 2014 года Манюня1988 #
23 мая 2014 года V_Natalia1 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: