Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Варенье
  • 12 июля 2009, 0:59
  • 550436

Варенье-желе из черной смородины

Рецепт: Варенье-желе из черной смородины

С началом заготовок начинаем пересматривать свои записи в поисках вкусных и быстрых рецептов. Посмотрела через "Поиск", подобного рецепта не нашла. Это варенье-желе с чудеснейшим черно-смородиновым ароматом от моей второй мамы - свекрови. Не требует долгой варки, хорошо хранится без закатки и ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ!!! К сожалению, могу предложить только рецепт, т. к. здесь заготовки не делаю...

Категория: Заготовки Варенье

Ингредиенты для «Варенье-желе из черной смородины»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
12532.6 ккал 		белки
19.8 г 		жиры
7.9 г 		углеводы
3065.7 г
100 г блюда
ккал
242.9 ккал		 белки
0.4 г		 жиры
0.2 г		 углеводы
59.4 г

Рецепт «Варенье-желе из черной смородины»:


Пропорции ягоды, воды и сахара определены многолетним опытом - получается изумительное варенье-желе.
Чтобы не запутаться в количестве стаканов, мы со свекровью откладывали за каждый стакан - 1 ягоду. Если вдруг отвлечешься, всегда можно пересчитать ягодки - стаканы

Итак, в тазик для варенья наливаем 1, 5 стакана воды, насыпаем 11 стаканов ягоды, включаем плиту, доводим быстро до кипения и после закипания варим 8 -10 минут.
Снимаем с плиты, засыпаем 13 стаканов сахара, хорошо перемешиваем, остужаем.

После остывания разливаем варенье в чистые банки, под полиэтиленовые крышки. Варенье прекрасно хранится в прохладном месте.

Можно сделать варенье-ассорти, например: 3 стак. черной смородины, 3 стак. ирги, 4 стак. малины (или другие ягоды).



Буду рада, если кому-то пригодится этот рецепт
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На ужин

Теги: заготовка варенье

Вкусы: кислый смородиновый сладкий черносмородиновый

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Варенье-желе из черной смородины
Рецепт: Варенье-желе из черной смородины

С началом заготовок начинаем пересматривать свои записи в поисках вкусных и быстрых рецептов. Посмотрела через "Поиск", подобного рецепта не нашла. Это варенье-желе с чудеснейшим черно-смородиновым ароматом от моей второй мамы - свекрови. Не требует долгой варки, хорошо хранится без закатки и ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ!!! К сожалению, могу предложить только рецепт, т. к. здесь заготовки не делаю...

Ингредиенты для «Варенье-желе из черной смородины»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (4)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Варенье-желе из черной смородины» от приготовивших (13)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
А сколько получается банок , литров?
Извините, но я уже так давно не занимаюсь заготовками, что просто не помню, сколько получится готового варенья
А из клубники не получится?
Клубника до варенья у меня не доживает у смородины хорошее желирующее свойство, у клубники - нет. Думаю, для клубничного варенья нужен другой рецепт
Вчера приготовила 3 стакана смородины, 8 клубники. Все получилось. Из смородины закрывала в прошлом году, все отлично. Теперь эксперимент с клубникой, тоже удачно. Спасибо за рецепт
↑Ответ для ctvmz 75
А как с хранением? Так же удачно стояло зимой?
Приготовила по вашему рецепту. вренье получилось жидкое, сахар не растворился и к вечеру уже осел на дне. Делал точно по рецепту.Почему так вышло и в чем могла быть моя ошибка?Вообще то вышло вкусно,сахара в самый раз,если бы он не осел.И очень жидкое.Еще ягодки немного сморщились и стали жестковатыми,но не каменными.
Ни разу такого не было может надо было в процессе остывания помешивать, чтобы сахар растворился? Или сорт смородины такой.. не желируется? Правда, не знаю, как объяснить Вашу неудачу
Очень понравилось, буду готовить.
Готовьте на здоровье!
Делаю немного по другому по этой же пропорции, варю ягоду с половиной сахара и водой минут 10, снимаю с огня, засыпаю вторую половину сахара, размешиваю до растворения и сразу закатываю, оставляю под шубой до остывания. Великолепно хранится в тепле и очень вкусно.
Тоже хороший вариант
вкусненько
Девочки, а подскажите пропорции если ягодок всего пара стаканов? Мало нынче смородины, вымокла в прошлом году после наводнения
Я думаю, на 2 стакана ягоды - 1/3 стак. воды и 2 и 1/3 стак. сахара
Всегда варю по этому рецепту, храню в ямке, но все равно на поверхности появляется плесень. Подскажите что сделать, чтобы она не появлялась.....
Никогда с таким не сталкивалась, может кто-то ещё поделится своим опытом
Я всегда стерилизую банки и крышки, плесени не бывает
↑Ответ для n vostrotina
Чтобы подобных сюрпризов не было, запасаюсь горчичниками(не пакетики, а намазанная горчица на листе) и кладу под крышку горчичник, горчицей повернув к крышке.
↑Ответ для n vostrotina
Попробуйте разливать варенье под самое горлышко, чтобы воздуха не оставалось. Ведь плесневые грибы анаэробные, развиваются при доступе воздуха. Нет воздуха-нет плесени. Второй вариант прямо на варенье положить кружок бумаги, пропитанный водкой. Пробовала, помогает, спирта в варенье не ощущается. При открытии банки, листок извлечь и наслаждаться.
Тоже так делаю, только у меня 1 ст воды, 13 смородины и 16 сахара.
Давно делаю варенье по этому рецепту. Получается очень вкусно и хорошо хранится.
Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, что и совсем не нужно уже с сахаром проваривать? Просто засыпать сахар, остудить и в банки?
С сахаром проваривать не надо, просто при остывании придётся несколько раз перемешать варенье, чтобы сахар полностью растворился
Спасибо за рецепт , в том году сварила и все вышло, желейка просто чудо. Мои варенье уже не едят, а это с удовольствием. Смородина поспевает, буду варить
я закрывала смородину немного по другому: на 1 кг ягод взять 0,5 кг сахара , ссыпать в миску и прогреть до 90 градусов все время помешивая ( то есть нагреть почти до кипения, но НЕ КИПЯТИТЬ. Разлить в подготовленные банки, закатать. Получается очень ароматно, не очень сладко. Зимой при простуде залить кипятком и выпить , очень полезно.
Клубника пятиминутка при таком соотношении хорошА, но хранить в холоде.
Надо применить к черной смородине , спасибо.
смородину можно хранить в комнате стоит отлично в ней достаточно своей кислоты
Ага, поняла
А можно эту всю красоту под блендер и закатать? не повлияет на срок хранения и вкус?
Ни разу так не делала, ничего не могу по этому поводу сказать
Который раз использую этот рецепт для приготовления смородинового варенья - результат всегда великолепный!
Спасибо, я очень рада, что рецепт пришёлся по вкусу
Чудо варенье! Быстрое, простое и очень вкусное. На фото видно, как оно застывает. Крупинки сахара не чувствуются, хотя я на всякий случай из закатала, чтобы хранить в кладовке, ну и соответственно немного прогрела варенье перед закаткой. Пропорции соблюдала, но сделала чуть меньше: 11 стак сахара и 9,5 стак ягод. Из этого количества получилось 6 банок по 0,5 л
Спасибо вам большое! 🌸
Очень рада, что рецепт понравился!
Но это же рецепт на все времена! Варенье получится вкусным и из других ягод. В этом можно не сомневаться.
Спасибо за рецепт
Готовьте на здоровье!
Это вкус лЕта! Спасибо! ^.^
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V275 "Роли"

Каркасный дом с 4 спальнями V275 "Роли"
Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V332 "Пеория"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V332 "Пеория"
Каркасный дом с террасой "Ошава" V556

Каркасный дом с террасой "Ошава" V556
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки