Тирамису - итальянский десерт, один из самых популярных десертов в мире. Существуют множество вариантов традиционного десерта, но мне хочется привести его классический вариант. Мужественно просмотрев все десерты тирамису на сайте, рискну выложить и свой вариант, поскольку такого же рецепта не нашла. Рецепт был опробован ценителями тирамису и прошел на УРА, поэтому просто не могу не поделиться с моими дорогими поварятами.
sana swissПоваренок 7 уровня
- 20 июля 2009, 2:48
- 481721
Кофейный тирамису
Ингредиенты для «Кофейный тирамису»:
- Печенье (бискотти или савоярди - 200 гр) — 24 шт
- Кофе натуральный (крепкий "Эспрессо") — 250 мл
- Ликер (кофейный или темный ром, или "Амаретто") — 60 мл
- Шоколад молочный / Шоколад (тертый или какао) — 30 г
- Маскарпоне — 400 г
- Сахарная пудра — 80 г
- Яйцо куриное — 2-3 шт
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
45905.5 ккал |
белки
371.9 г |
жиры
1003.2 г |
углеводы
5041.2 г |
| Порции | |||
| ккал 9181.1 ккал |
белки 74.4 г |
жиры 200.6 г |
углеводы 1008.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 284.1 ккал |
белки 2.3 г |
жиры 6.2 г |
углеводы 31.2 г |
Рецепт «Кофейный тирамису»:
-
Необходимые продукты...
-
Перемешиваем охлажденный кофе с ликером.
-
Отделяем желтки от белков;
желтки растираем с сахарной пудрой;
белки взбиваем в крепкую пену (чтобы пена лучше держалась, яйца должны быть хорошо охлажденные).
-
Маскарпоне перемешиваем, постепенно добавляя желтки;
добавляем белки, осторожно перемешиваем и ставим на время в холодильник.
Рецепт маскарпоне в домашних условиях http://www.povarenok .ru/recipes/show/187 75/ -
Печенье бискотти (1/2 часть объема) обмакиваем в кофе с ликером
рецепт бисквитов http://www.povarenok .ru/recipes/show/150 02/ -
И выкладываем в форму;
сверху выкладываем 1/2 крема-маскарпоне,
-
И таким же образом делаем второй слой со второй половиной бисквитов и крема.
-
Сверху посыпаем тертым шоколадом или какао,
-
И ставим в холодильник минимум на 2 часа.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 августа 2014 года Хомончик #
22 июля 2014 года Бартэ #
8 июля 2014 года Онорина2 #
Думаю делать еще раз, за основу возьму Ваш рецепт, но печенье заменю на домашний бисквит!
10 июня 2014 года Сусанна Манасерян #
31 мая 2014 года lasa999 #
Что тут сказать.... ели молча...
Десерт действительно превосходный!
Спасибо за рецепт, будем ждать следующего праздника
18 марта 2014 года Лукерья-2 #
3 января 2014 года Reiter #
Одно моё маленькое отступление от рецепта (этот торт делаю достаточно давно и исходя из опыта, торт посыпать какао лучше через 4-5 часов после того как он постоит в холодильнике, иначе какао промокает от крема и от этого страдает внешний вид торта). Маскарпоне лучше всего брать настоящий итальянский совсем другой вкус, ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ вкус!
6 декабря 2013 года Sava2 #
11 ноября 2013 года Milenkka #
10 ноября 2013 года Milenkka #
5 ноября 2013 года Vale4ka 19 #
30 августа 2013 года Maie4ka1 #
28 августа 2013 года Maie4ka1 #
13 июля 2013 года Bursik #
31 мая 2013 года Мария 963 #
3 октября 2013 года ann_marry #
4 октября 2013 года Мария 963 #
29 мая 2013 года fybhf #
14 мая 2013 года Сибирячка70 #
5 мая 2013 года Gidravlika #
14 марта 2013 года diko16 #
9 марта 2013 года Umka10 #
Спасибо за замечательный рецепт! Будем повторять неоднократно
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: