Очень вкусное тесто. Не знаю может есть такой рецепт на сайте, но все-таки решусь его выставить (Я взяла его из сайта джазеткук). Из этого количества теста у меня получился рулет и большая кастрюля булок (Хотя использовала половину нормы). Не судите строго, пожалуйста. Ну очень вкусные булки.
КиссаПоваренок 1 уровня
- 5 августа 2009, 8:09
- 59572
Рулет с маком
Ингредиенты для «Рулет с маком»:
- Молоко — 0,5 л
- Дрожжи — 1 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Маргарин — 80 г
- Масло растительное (без запаха) — 3 ст. л.
- Сметана — 2 ст. л.
- Сода (без верха) — 0,5 ч. л.
- Сахар — 1,5 стак.
- Соль — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (сколько возьмет)
- Мак
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2023.7 ккал |
белки
20.3 г |
жиры
110.6 г |
углеводы
235.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 381.8 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 20.9 г |
углеводы 44.5 г |
Рецепт «Рулет с маком»:
Дрожжи растворить в небольшом количестве воды, добавить 1 -2 ч. л. сахара и оставить до появления шапки.
Подогреть молоко и растворить в нем маргарин.
В миске растворить соду в сметане и дать запузырится. Потом добавит ь растительное масло, яйца, сахар и все перемешать. Добавить теплое молоко с маргарином, потом соль и подошедшие дрожжи. Добавлять муку, сколько возьмет тесто (примерно 1, 5 -2 кг). Дать подойти тесту.
В это время делаем начинку. (Я думаю, что все умеют делать начинку из мака, но я рискну напомнить. )Мак замочить в воде на 20 мин. Потом поставить на огонь и прокипятить 5 мин. Затем слить ( я делала это марле сложенной в 4 слоя). А потом берем миску, скалку и вперед растирать с сахаром (минут 20 -30 ). Может кто-то делает по другому, поделитесь, пожалуйста. А то мы привыкли к старому дедовскому способу.
Ну вот, в принципе, и все, берем немного теста, раскатываем, намазываем начинку, закручиваем в рулет. Ставим еще немного подойти, потом смазываем желтком, смешанным с молоком и в разогретую духовку (на сколько градусов не знаю, у меня духовка без термометра, старушка) Минут двадцать стоял рулет. Потом вытянуть и смазать сливочным маслом. А остальное тесто у меня ушло на булки со сгущенкой, с повидлом, с кунжутом, с кокосом и без ничего. Очень много и вкусно.
ВСЕМ ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!
Подогреть молоко и растворить в нем маргарин.
В миске растворить соду в сметане и дать запузырится. Потом добавит ь растительное масло, яйца, сахар и все перемешать. Добавить теплое молоко с маргарином, потом соль и подошедшие дрожжи. Добавлять муку, сколько возьмет тесто (примерно 1, 5 -2 кг). Дать подойти тесту.
В это время делаем начинку. (Я думаю, что все умеют делать начинку из мака, но я рискну напомнить. )Мак замочить в воде на 20 мин. Потом поставить на огонь и прокипятить 5 мин. Затем слить ( я делала это марле сложенной в 4 слоя). А потом берем миску, скалку и вперед растирать с сахаром (минут 20 -30 ). Может кто-то делает по другому, поделитесь, пожалуйста. А то мы привыкли к старому дедовскому способу.
Ну вот, в принципе, и все, берем немного теста, раскатываем, намазываем начинку, закручиваем в рулет. Ставим еще немного подойти, потом смазываем желтком, смешанным с молоком и в разогретую духовку (на сколько градусов не знаю, у меня духовка без термометра, старушка) Минут двадцать стоял рулет. Потом вытянуть и смазать сливочным маслом. А остальное тесто у меня ушло на булки со сгущенкой, с повидлом, с кунжутом, с кокосом и без ничего. Очень много и вкусно.
ВСЕМ ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 июня 2017 года Наталия Козеринская #
11 августа 2012 года Мышлик #
16 ноября 2011 года Медовая коврижка #
1 августа 2010 года Мышлик #
12 мая 2010 года ирина66 #
16 марта 2010 года lolo1313 #
20 января 2010 года tanu6kin21 #
20 января 2010 года tanu6kin21 #
5 января 2010 года nadjuska #
4 декабря 2009 года Marina Aleksandrova deleted #
Попробую обязательно ваш вариант теста.
Кто живет в Америке, может купить готовую маковую
начинку в Ingles. Самому, конечно, вкуснее, но...
Я пеку хлеб наан. В рецепте этого хлеба
надо использовать дрожжи и пекарский порошок.
Часто встречала рецепты, в которых надо было
добавлять и соду, и дрожжи. Тесто получается
очень вкусным. Я в последнее время пеку хлеб из
Спельты и чуть добавляю миндальную муку. Когда я его
пеку,запах в доме умопомрачительный, все домашние сбегаются на кухню
и начинают есть готовый хлеб. Пахнет сдобой,
обладает сладковатым, но не интенсивно сладким вкусом.
По группе крови мне нельзя есть изделия из обычной муки.
Для справки:
"Спельта — это нетребовательный, зимостойкий
вид пшеницы, который был известен с древних времен.
Мука из спельты великолепный продукт для выпекания полезного хлеба.
Изделия из этой муки отличаются хрустящей корочкой, плотным мякишем и
непередаваемым ароматом и вкусом.
Тесто поднимается почти в два раза быстрее, чем пшеничное.
Спельта содержит практически все питательные вещества, в которых нуждается человек, в гармоничном и сбалансированном количественном сочетании — и не только в оболочке зерна, а равномерно во всем зерне. Это означает, что она сохраняет питательную ценность в готовом хлебе даже при тонком помоле."
"Очень необычный вид хлеба, который можно предлагать в качестве альтернативы к сладкой выпечке. В Европе этот вид хлеба сочетает в себе сорта хлеба с сухофруктами — продукт традиционный для некоторых регионов юга Германии и выпечки с набором рождественских пряностей."
15 ноября 2009 года olha #
27 сентября 2009 года Severianka #
11 октября 2009 года Кисса # (автор рецепта)
16 сентября 2009 года Кисса # (автор рецепта)
19 августа 2009 года Dinni #
18 августа 2009 года komsa233 #
18 августа 2009 года Jukka112 #
12 августа 2009 года леший50 #
16 сентября 2009 года Кисса # (автор рецепта)
10 августа 2009 года ireno4ka #
6 августа 2009 года ledi701 #
6 августа 2009 года ZuZu25 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: