Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Овощные салаты
  • 7 августа 2009, 9:36
  • 663080

Салат "Шарлотта"

Рецепт: Салат Шарлотта

Легкий в приготовлении и очень вкусный рецепт салата на зиму. Можно использовать в качестве соуса или гарнира к различным блюдам, добавлять в супы, рагу или просто есть с вкусным хлебом.

Категория: Заготовки Овощные салаты

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Салат "Шарлотта"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1707.1 ккал 		белки
15.4 г 		жиры
42 г 		углеводы
324 г
100 г блюда
ккал
86.2 ккал		 белки
0.8 г		 жиры
2.1 г		 углеводы
16.4 г

Рецепт «Салат "Шарлотта"»:

  • Лук нарезать на мелкие кубики и спассеровать на растительном масле.
    Сладкий перец нарезать на продолговатые кусочки, помидоры – на ломтики.

  • В кастрюлю выложить перец, помидоры и пассерованный лук.
    Добавить соль, сахар, чёрный перец, перемешать и довести до кипения.

  • После закипания готовить на небольшом огне 25-30 минут, периодически помешивания.
    Готовый салат снять с плиты, влить уксусную эссенцию, хорошо перемешать.

  • Горячий салат разложить по стерилизованным банкам, закатать и убрать под шубу на сутки.

Примечания:
– я варю за один раз 2-3 нормы ингредиентов, т. к. из одной получается около 1,5 литров салата, а то и меньше, это, опять же, зависит от помидоров;
– в оригинале сахара нужно класть 1/2 стакана, но для меня это слишком сладко, поэтому я остановилась на 1/3. Рекомендую вам ориентироваться на свой вкус и на качество томатов, ибо, к примеру, кубанские помидоры и уральские – две большие разницы. Но помните, что в итоге салат должен быть сладковатым на вкус и что часть сладости будет в конце сбалансирована уксусной кислотой;
– салат прекрасно хранится в квартире;
– предвосхищая вопросы, скажу, да, этот салат напоминает лечо, но это всё же разные заготовки.

Приятного аппетита!



Источник: "Рецепты на бис".

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5676
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: закуска ужин обед заготовка

Вкусы: овощной пикантный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салат "Шарлотта"
Рецепт: Салат Шарлотта

Легкий в приготовлении и очень вкусный рецепт салата на зиму. Можно использовать в качестве соуса или гарнира к различным блюдам, добавлять в супы, рагу или просто есть с вкусным хлебом.

Ингредиенты для «Салат "Шарлотта"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Салат "Шарлотта"» от приготовивших (34)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Если из рецепта убрать лук, получится лечо, которое мы обожаем. Закрыли несколько баночек, как вариант лечо, вкусненько.
На здоровье!
сделала вчера двойную порцию и.....не пожалела!!!быстро,вкусно,просто!!
Рада, что понравилось ))
Скажите, пожалуйста, банки с салатом надо переворачивать крышкой вниз перед укутыванием? Я не спец по закруткам, Ваш рецепт подкупил легкостью в приготовлении . Планирую приготовить на днях и хочется уточнить все моменты для уверенности
Переворачивать обязательно! Во-первых, так вы сможете убедиться, надежно ли закручены банки, не протекают ли, а во-вторых, консервы опустятся вниз, давя на крышку, вытеснят воздух, а это обеспечит герметичность. Удачи!
Спасибо!
а вкус как у лечо получается или другой?
Кому как. Я лечо не люблю и не ем его, а этот салат ем с удовольствием.
Вкусно получилось! Спасибо! Вот только соль и сахар ложила по своему вкусу.
Пожалуйста!
Готовлю ваш салатик второй год, легкий в приготовлении, и самое главное, очень вкусный, моим всем нравиться. Спасибо
Я рада )) Запасайте на здоровье!
Очень интересный и вкусный рецепт!!!
Спасибо!
Лена, привет! Вот и мой тебе отчет! Обалденно! У меня в этом году очень много помидоров созрело, вот решила сделать заготовки. Увидела твой рецепт, понравилось то, что ингредиентов не так много, как это часто бывает в заготовках. сделала вчера на пробу полпорции. Получилось 3 небольшие баночки - как раз на один разок поесть. Уксус у меня только 6 процентов. Добавила 5-6 ч.л. на половину порции. Спасибо тебе большое!
Привет, Лара )) Ешьте на здоровье!
Спасибо Вам за рецептик!
Прошлой зимой салатик оценили на ура, в этом году наши ряды снова пополнила "Шарлотта" только в большем обьеме. Очень вкусный и простой в приготовлении.
На здоровье ))
Леночка, лови отчетик. Попробовала на вкус. Очень понравился салатик. Правда, я помидоры перекрутила. Запах стоял на всю квартиру. Ждем зиму. Спасибо за рецепт.
Олечка, ну ты просто золушка У тебя уже наверно в подвал всё не помещается
Да, уже дома "расселяю"
↑Ответ для Покусаева Ольга
На здоровье, Оленька )) Вкусной вам зимы!
Спасибо за классный рецепт! Уже второй год готовлю по вашему рецепту салатик! Обалденно вкусный. Сейчас как раз в процессе))
На доброе здоровье!
Лена, сварила на пробу, то,что осталось на стенках кастрюли,- мне понравилось..
Ларис, очень рада, что рецепт понравился ))
рецепт привлёк простотой приготовления но насторожил отсутствием моего любимого чесночка и жгучего перчика))прошлым летом сделала одну порцию на пробу.итог-маааало!!!аж обидно.вот уж поистине всё гениальное просто)изумительная простота и не менее изумительный вкус!в общем,сейчас четверная порция нарезана,настругана..))присела передохнуть и сказать спасибо Ляночке за рецепт)
Ешьте на доброе здоровье! ))
Уже третий год делаю этот замечательный салат Муж его просто обожает В сотый раз говорим Вам спасибо
На доброе здоровье!
Салат-лечо приготовила получилось вкусно я рецепт забрала в КК. Спасибо!
Всегда пожалуйста
Я вот тоже сегодня готовлю салат по вашему рецепту пока в процессе потом отпишусь
И я закатала салатик, на мой вкус и для наших помидоров -60 г сахара нормально, эссенцию сократила вдвое. Из кастрюли пробовала- понравилось, ближе к зиме обещаю фото.
Буду ждать ))
Марина, у вас помидоры слаще и вкуснее, не то что наши! У нас ведь край вечнозеленых помидоров Тут 60 грамм маловато! Хотя, кончено, полстакана я тоже не кладу, это лишку будет.
Готовила салатик в прошлом году. Ну безумно вкусно!!! Теперь ломаю голову сколько же закатывать, чтобы хоть на половину зимы хватило... Прошлые 4.5 литра даже осень не пережили)))
Значит, надо увеличить норму производства Запасайте на здоровье!
Леночка, очень вкусный салат. Только для меня он все равно лечо, которое я обожаю.
На здоровье, Катюша!
уксус 70%-ный? такой бывает?
Эссенция. Бывает. Бывает и еще больше.
пыталась разобраться, сколько нужно 9-% уксуса. правильно ли я поняла, что нужно 8 чайных ложек?
Ну раз пропорция 1 к 8, то, думаю, да, 8 ч.л.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом со вторым светом, 4 спальнями и эркером V123 "Ирвингтон"

Каркасный дом со вторым светом, 4 спальнями и эркером V123 "Ирвингтон"
Каркасный дом с мансардой V424 "Биллингс"

Каркасный дом с мансардой V424 "Биллингс"
Каркасный дом с террасой V196 "Дотхан"

Каркасный дом с террасой V196 "Дотхан"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 533 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки