Версия для печати Рецепты Заготовки Соус на зиму

Натуля70Поваренок 7 уровня

12 августа 2009, 19:34
616326

Домашняя аджика без варки

Довольно быстро, очень вкусно и полезно!

Категория: Заготовки Соус на зиму

Ингредиенты для «Домашняя аджика без варки»:

Помидор — 4 кг
Перец болгарский — 1,5 кг
Перец чили — 3 шт
Чеснок — 200 г
Уксус (9%) — 200 мл
Соль — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1404 ккал	белки 51.2 г	жиры 9.1 г	углеводы 292.5 г
100 г блюда
ккал 25.4 ккал	белки 0.9 г	жиры 0.2 г	углеводы 5.3 г

Рецепт «Домашняя аджика без варки»:

Помидоры вымыть, высушить.
Перец болгарский вымыть, высушить, обрезать плодоножки. Семечки можно не удалять. Это большой плюс!
Подготовить чеснок и перчик чили. У чили срезать плодоножки. Я положила 3 штучки, получилось в самый раз.
Все перекрутить через мясорубку, добавить уксус и соль. Хорошо перемешать и оставить на один час. Через час еще раз перемешать и уложить в чистые сухие банки.
Хранить в прохладном помещении.
Очень вкусно, свежо. Все витамины сохраняются.
Сразу хочу сказать, что делала такую аджику в прошлом году. Хранится хорошо, последнюю банку доели в апреле.
Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: заготовка закуска соус заготовки

Вкусы: чесночный овощной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/30579/]Домашняя аджика без варки[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/30579/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014jan/03/40/609977_28961-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Соус на зиму
Довольно быстро, очень вкусно и полезно!

Ингредиенты: Помидор, Перец болгарский, Перец чили, Чеснок, Уксус, Соль.
Тэги: заготовка, закуска, соус, заготовки.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Домашняя аджика без варки
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014jan/03/40/609977_28961-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Домашняя аджика без варки" title="Рецепт: Домашняя аджика без варки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Довольно быстро, очень вкусно и полезно!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/391/">
          Соус на зиму
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Домашняя аджика без варки»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/210/">соус</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/181/">заготовки</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/30579/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Домашняя аджика без варки

Довольно быстро, очень вкусно и полезно!

Категория: Заготовки › Соус на зиму

Ингредиенты для «Домашняя аджика без варки»:

Помидор Перец болгарский Перец чили Чеснок Уксус Соль

Тэги: заготовка, закуска, соус, заготовки

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

451

Аджика кавказская

11
83
50171

Показать все варианты рецепта (8)

Фотографии «Домашняя аджика без варки» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

8 октября 2009 года vvvalentina #

Ja delaju takuju adziku,toljko bez bolgarskogo perca i uksusa,polu4aetsja toze o4enj vkusno,i stoit horo6o

8 октября 2009 года Натуля70 # (автор рецепта)

Тоже интересный вариант!!! Спасибо Вам!!!

6 октября 2009 года Sherlok deleted #

Наташенька! Добрый день! Я на сайте новичок. И ваша аджичка - первый рецепт, который я добавила в кулинарную книгу. На выходных буду готовить. Это как раз для меня - занятых и ленивых. Подскажите, а если закрыть капроновыми крышками для горячего. Это поспособствует более длительному хранению? Потому что у меня не найдется много банок с закручивающимися крышками. Заранее спасибо.

6 октября 2009 года Натуля70 # (автор рецепта)

Привет, солнце!!! Думаю, что это будет большой + !!! Только перчик кладите обязательно, иначе храниться не будет!!!

Удачи, дорогая!!!

12 сентября 2009 года Татуша #

положила 4 перца острых.....мои любят поострее, да и хранится, как я поняла по комментам выше, лучше...очень вкуснющая получилась....фото выставлю при первой возможности

12 сентября 2009 года Натуля70 # (автор рецепта)

Класс!!! Буду ждать!!!

12 сентября 2009 года смуглянка #

Натулечка, спасибо за рецепт. Такую аджику делает моя мама уже много-много лет, только без уксуса (вариант для нелюбителей оного).И представляете - стоит всю зиму в подвале, если конечно мы её не уничтожим, как классового врага, к Новому году

.На счёт брожения: мама 3-4 дня после приготовления 1-2 раза в день помешивает аджику, крышку на банку не надевает, а просто прикрывает обратной стороной. А про семена перца сладкого- идея супер!ведь они очень полезны, это я как врач говорю, так что делайте по "ленивому" варианту, здоровее будете!

12 сентября 2009 года Натуля70 # (автор рецепта)

Спасибо, дорогая!!!

10 сентября 2009 года Katynya #

Спасибо за рецепт!

10 сентября 2009 года Натуля70 # (автор рецепта)

Вам спасибо!!!

7 сентября 2009 года Татуша #

столько всего сказано.....пальчики оближешь

обязательно отчитаюсь!

+++++++++++++++

8 сентября 2009 года Натуля70 # (автор рецепта)

Буду ждать!!!

3 сентября 2009 года oliva7777 #

У меня тоже есть очень хороший вариант без варки: 10 сдадкого перца только чень красного посуше чтобы был, 10 острого( семена убираю)3-5крупных головок чеснока, всё в комбайне пропускаю и крошу туда мелко много зелени, пучков 5-7( укроп кинза петрушка), солить как суп. Вот эту аджику мешаем зимой с майонезом и с пельменями, беляшами и просто на хлеб, очень даже....

3 сентября 2009 года Натуля70 # (автор рецепта)

Это уже настоящая аджика получается-как грузинская! Скопировала твой текст себе в документы! Словом - забрала себе!!!

4 сентября 2009 года oliva7777 #

Нет, это не та что в магазинах была, такая как в магазинная есть на сайте у Любаши, она умеет грузинские блюда делать, но эта в сочетании с майонехом... такой соус получается, например на 2-3 ст.л. майонеза одну ч. л. этой аджики, хранится в холодильнике! Попробуй , не пожалееш, особенно мужчинам нравится, можно сладкого перца больше положить, как понравится, делай на вкус свой и чеснок тоже. я делаю на 15 сладких 10 острых.

)))))))))))

5 сентября 2009 года Натуля70 # (автор рецепта)

ОК!!!

3 сентября 2009 года oliva7777 #

Натуль, забрала!

3 сентября 2009 года Натуля70 # (автор рецепта)

На здоровье, Лилюшик!!! Только умоляю - клади перец чили! А то многие думают, что он тут исключительно для остроты!

29 августа 2009 года Инночка #

Взяла, может попробую.

29 августа 2009 года Натуля70 # (автор рецепта)

Пробуйте!

28 августа 2009 года ZeTa deleted #

Супер аджичка, Наташенька, браво!!!

28 августа 2009 года Натуля70 # (автор рецепта)

Спасибо дорогая!!!!!!!

27 августа 2009 года LaPa #

Сегодня сделала аджику по Вашему рецепту. Очень вкусно получилось. Единственное, хотела спросить, почему желательно оставить семечки в перце?

28 августа 2009 года Натуля70 # (автор рецепта)

Семечки - это самое острое, что есть в перце чили! Они-то и убивают все бактерии, а нам ведь нужно, чтобы аджика стояла!!! А если Вы про болгарский перец - так это совсем не обязательно. Просто так проще!

27 августа 2009 года Galichka #

Сделала аджику по вашему рецепту. Очень вкусно получилось. Мои едят ложками

Поставила хранить в шкафчик в квартире, через три дня она у меня вспучилась и потекла. Пришлось ставить в холодильник. Вроде все делала по рецепту, почему она забродила? И крышки, вы пишете, что потом они всасываются. Холодное же все разливается, как они всасываются? Простите за глупый вопрос.

27 августа 2009 года Натуля70 # (автор рецепта)

Может быть Вы положили мало перца чили? Он выступает в роли консерванта, убивая бактерии. Ничего такого у меня никогда не случалось!

27 августа 2011 года Евгейша #

↑Ответ для Galichka

У меня такая е история((( поэтому всё таки положила аспирин. у одной банки даже крыжка отлетела, и это в холодном погребе. Так что всё таки аспирин надо положить)

25 августа 2009 года Lorkin #

26 августа 2009 года Натуля70 # (автор рецепта)

Спасибо!!!

25 августа 2009 года ММелена deleted #

Спасибо!!!++++++++++

25 августа 2009 года ММелена deleted #

Спасибо!!!++++++++++

26 августа 2009 года Натуля70 # (автор рецепта)

На здоровье!!!

24 августа 2009 года habibi156 #

сделала я по вашему рецепту аджику,только побоялась я класть 3горьких перца и положила 2шт,но горький перец у меня довольно больших размеров по20см каждый без плодоножки...и вот теперь закрались в голову сомнения простоит ли моя аджика зиму?

и ещё я её закрыла пластмассовыми крышками и поставила на балкон

26 августа 2009 года Натуля70 # (автор рецепта)

Будем надеятся, что будет стоять хорошо. Перчик тут играет роль не последнюю.

24 августа 2009 года Skrepca #

Отличный рецепт! Все перекрутила - готово.

24 августа 2009 года Натуля70 # (автор рецепта)

Точно!!!

23 августа 2009 года mouse1-08 deleted #

Я так делаю Очень вкусный рецепт++++++++++

23 августа 2009 года Натуля70 # (автор рецепта)

Спасибо!!!!!!!!!!

23 августа 2009 года tatka555 deleted #

Очень хороший рецепт! Вкуснота неимоверная!!!

23 августа 2009 года Натуля70 # (автор рецепта)

Ваша правда!!! Очень вкусно!!!!!!!!!!!

23 августа 2009 года leya30 #

большое спасибо за рецепт,люблю аджику не вареную

23 августа 2009 года Натуля70 # (автор рецепта)

На здоровье!!!!!!!!!!!!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями, эркером и террасой V026 "Каспер"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Домашняя аджика без варки

Ингредиенты для «Домашняя аджика без варки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Домашняя аджика без варки»:

Другие варианты рецепта

Аджика "Волжская"

Аджика сырая, без консервации

Аджика сырая

Советская аджика

Аджика домашняя

Турецкая аджика

Аджика острая

Аджика кавказская

Похожие рецепты

Кетчуп "Четверочка"

Аджика с хреном

Аджика

Соус "Кавказский абрикос"

Соус итальянский

Томатное пюре на зиму

Кетчуп "Домашний от шеф повара"

Томатный сок с секретом

Аджика осетинская

Фотографии «Домашняя аджика без варки» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями, эркером и террасой V026 "Каспер"

Каркасный дом с эркером V110 "Белен"

Каркасный дом с 3 спальнями V388 "Сими Вэлли"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!