Шкатулочка из бисквитного теста, заполненная нежными пирожными и ягодами.
LeenaПоваренок 6 уровня
- 13 августа 2009, 1:22
- 9863
Торт "Шкатулочка"
Ингредиенты для «Торт "Шкатулочка"»:
- Яйцо куриное (для бисквита) — 8 шт
- Сахар (для бисквита 10 ст. л., для пропитки 3 ст. л.) — 13 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (для бисквита) — 10 ст. л.
- Кофе растворимый (для пропитки) — 1 ст. л.
- Вода (для пропитки) — 0,5 стак.
- Коньяк (для пропитки) — 1 ст. л.
- Ликер (для пропитки) — 1 ст. л.
- Масло сливочное (для крема) — 200 г
- Молоко сгущенное (для крема) — 1 бан.
- Ягода (вишня, ежевика)
- Стружка кокосовая
- Шоколад темный (30 г для шоколадной стружки, 70 г для шоколадной глазури) — 100 г
- Молоко (для шоколадной глазури) — 3 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6398.3 ккал |
белки
122.2 г |
жиры
287.6 г |
углеводы
823.8 г |
| Порции | |||
| ккал 639.8 ккал |
белки 12.2 г |
жиры 28.8 г |
углеводы 82.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 347.7 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 15.6 г |
углеводы 44.8 г |
Рецепт «Торт "Шкатулочка"»:
-
Прежде всего испечем бисквит. Взбить 8 яиц с 10 ст. л. сахара до устойчивой крепкой пены и постепенно ввести муку. Выложить в промазанную и посыпанную мукой форму и печь при 180 градусах около 40-50 минут. Затем у бисквита срезать крышку.
-
Ложечкой осторожно вынуть мякоть и оставить стенки толщиной около 1 см. Крышку можно отправить на крошки, а можно оставить для полноты правдоподобности "шкатулки". Но она получается суховатой.
-
Приготовим пропиточку. Для этого заварим крепкий очень сладкий кофе и добавим в него по столовой ложечке коньячку и ароматного ликерчика.
-
Пропиткой пропитаем стенки шкатулочки. Если вы решили крышку оставить, пропитывать ее нельзя - иначе промокнет и сломается.
-
Для крема сливочное масло нужно хорошенько взбить миксером до пышной массы и постепенно добавлять сгущенку (по одной столовой ложке), одновременно продолжая взбивать. В данном случае я использовала шоколадное масло, но это необязательно. Обратите внимание на качество сгущенки - на банке обязательно должно быть написано "молоко сгущенное цельное" и в списке ингредиентов ни в коем случае не должно быть растительного жира. Только такая сгущенка безопасна для здоровья :-)
-
Вынутую часть бисквита раскрошить и добавить крем.
-
Получается вот такая масса.
-
Из полученной массы скатываем шарики двух размеров (большие и маленькие) и половину обсыпаем кокосовой стружкой, другую половину - шоколадной стружкой. На фото только большие шарики. Маленькие делаем в 2 раза мельче.
-
На дно шкатулки выкладываем ягоды (у меня были вишни из вишневой наливки) или тонко порезанные бананы - что пожелаете.
-
Шкатулку обмазываем шоколадной глазурью (оставшийся шоколад растопить на паровой бане с 3 ст. л. молока). Затем выкладываем крупные шарики, а пустоты заполняем мелкими шариками и ягодами (у меня были замороженные вишня и ежевика).
-
Если вы решили сделать шкатулочку с крышкой - тогда ее тоже обмазываем шоколадной глазурью и украшаем по желанию. Гости будут удивлены когда увидят такой сюрприз со съемной крышечкой :-)
Идею "шкатулочки" я встретила на gotovim-doma. ru
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 июля 2014 года vesta87 #
22 апреля 2010 года ирина66 #
18 марта 2010 года irmusha #
19 марта 2010 года Leena # (автор рецепта)
16 января 2010 года irmusha #
7 января 2010 года elenita # (модератор)
Спасибо за ценное замечание. Действительно, часто покупаем Бог знает что вместо сгущёнки
1 ноября 2009 года Нюточ-ка #
24 августа 2009 года leamur2006 #
23 августа 2009 года Dinni #
23 августа 2009 года Ирина69 #
23 августа 2009 года tanu6kin21 #
18 августа 2009 года Femida #
16 августа 2009 года Tanya-O-511 #
15 августа 2009 года dog-rose # (модератор)
8 сентября 2009 года Leena # (автор рецепта)
15 августа 2009 года ZuZu25 #
14 августа 2009 года фантик #
14 августа 2009 года Leena # (автор рецепта)
14 августа 2009 года С-Р-С-С-a #
14 августа 2009 года Leena # (автор рецепта)
13 августа 2009 года Igolochka #
14 августа 2009 года Leena # (автор рецепта)
13 августа 2009 года tat70 #
14 августа 2009 года Leena # (автор рецепта)
14 августа 2009 года Leena # (автор рецепта)
13 августа 2009 года Lzaika45 #
14 августа 2009 года Leena # (автор рецепта)
13 августа 2009 года Tanya #
14 августа 2009 года Leena # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: