Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

ДорисПоваренок 5 уровня

15 августа 2009, 16:54
65586

Бризоль нежная

Нежненькие мясные штучки

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Бризоль нежная»:

Фарш мясной — 500 г
Яйцо куриное — 7 шт
Чеснок — 4 зуб.
Сыр твердый (твёрдый) — 200 г
Перец черный
Соль

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 9

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1588 ккал	белки 96.6 г	жиры 51.8 г	углеводы 37 г
Порции
ккал 176.4 ккал	белки 10.7 г	жиры 5.8 г	углеводы 4.1 г
100 г блюда
ккал 134.6 ккал	белки 8.2 г	жиры 4.4 г	углеводы 3.1 г

Рецепт «Бризоль нежная»:

Я фарш не делала слишком кашеобразным, кусочки у меня не очень меленькие, как муж любит. Посолить, поперчить, добавить 1 яйцо.Перемешать.
На целлофане формируем лепёшки из фарша. Не очень тонко, - не отлипнет потом.
Взбиваем яйцо с солью. Над сковородой опрокидываем мясную лепёшку в разогретое масло. Если чуть смялась, - не беда, модно лопаткой подправить. Заливаем половиной яичной смеси. Я накрывала крышкой. Не люблю копоти.
Минутки 2 и переворачиваем. Огонь - умеренный. Ещё минуточку жарим.
Достаём на тарелку. Кладём сверху тёртый сыр и давленый чеснок.
Заворачиваем! Немного хрупковата моя конструкция, аккуратненько нужно сворачивать, слегка загибая краешки.
А вот сколько их получилось. Сырок в серединке подтаял немного. Вкуснота! И когда их разогревать, вкус и аромат только усиливается!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: бризоль

Вкусы: сырный мясной яичный остренький

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/30688/]Бризоль нежная[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/30688/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/19/1964/196465.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из мясного фарша
Нежненькие мясные штучки

Ингредиенты: Фарш мясной, Яйцо куриное, Чеснок, Сыр твердый, Перец черный, Соль.
Тэги: бризоль.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Бризоль нежная
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/19/1964/196465.jpg" alt="Рецепт: Бризоль нежная" title="Рецепт: Бризоль нежная"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Нежненькие мясные штучки</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/239/">
          Горячие блюда из мясного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Бризоль нежная»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3938/">бризоль</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/30688/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Бризоль нежная

Нежненькие мясные штучки

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Бризоль нежная»:

Фарш мясной Яйцо куриное Чеснок Сыр твердый Перец черный Соль

Тэги: бризоль

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2369

Бризоли с апельсиновым соусом

54
30
8287

Показать все варианты рецепта (8)

Попробуйте приготовить вместе

274

Комментарии и отзывы

1 мая 2017 года несМеЯнка #

На фото просто УЖАС УЖАСНЫЙ

Тут столько рецептов бризолей с красивыми фотографиями вызывающими аппетит.Но Ваше "творение"....уж извините...брррр

11 мая 2017 года Дорис # (автор рецепта)

С удовольствием поучусь у Вас.

3 апреля 2012 года deputat43 #

вопрос по рецепту

А КОГДА ВТОРУЮ ПОЛОВИНКУ ЯЙЦА ЗАЛИВАТЬ?

21 августа 2012 года Дорис # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

Спасибо за вопрос, и прости, что я так долго на него не отвечала. Вторую половинку на следующую порцию фарша.

14 мая 2010 года terry-68 #

Аппетитные такие!Спасибо за рецепт!

16 мая 2010 года Дорис # (автор рецепта)

Спасибо большое!

28 апреля 2010 года ирина66 #

вкуснота!!!

30 апреля 2010 года Дорис # (автор рецепта)

Спасибо, Ирочка!

С наступающими тебя праздниками!

5 марта 2010 года Лохматулька #

забрала себе

9 марта 2010 года Дорис # (автор рецепта)

На здоровье!

10 сентября 2009 года наташа лучко #

какое ВЕЛИКОЛЕПИЕ! А я (безграмотная

) даже не знала о таких вкуснятинах! СПАСИБО вам огромное!!!

12 сентября 2009 года Дорис # (автор рецепта)

Наташенька, спасибо! Я сама не так давно на них подсела. Общепитовские не вдохновляли, а свои - самое оно!

10 сентября 2009 года Алика #

Катюш, интересные какие штучки!

+++++
Я что-то о таких не слышала..
Вроде бы заморочек особых нет, прям как я люблю.
Надо попробовать.

12 сентября 2009 года Дорис # (автор рецепта)

Спасибо, хорошая, за добрые слова!

Тут выбирай, какие больше по душе будут: Оксанины или мои крошки.

15 сентября 2009 года Алика #

Катюш, приготовила, фото добавила.
Соединила твой и Оксанин рецепты.
Вкуснятина получилась необыкновенная!
Спасибо

23 сентября 2009 года Дорис # (автор рецепта)

Леночка, спасибо тебе!

Какие у тебя красавицы получились!

Хозяйка! Здорово, что и Оксана ссылочку дала, - так для творчества простор!

2 сентября 2009 года Oksy #

Катюшка, у тебя такие мини-бризольки получились!+ Чтобы не прилипали, я раскатываю на доске, присыпанной мукой, попробуй.

5 сентября 2009 года Дорис # (автор рецепта)

Оксаночка, у тебя прекрасные бризольки! Любовалась ими.Заглядывала к тебе, прежде, чем разместить рецепт. Но я отхожу от муки, панировки по возможности, желудки мой и мужнин берегу.

5 сентября 2009 года Oksy #

А там ее не так уж т много уходит, но при этом очень легко лепешечка большая получается.

6 сентября 2009 года Дорис # (автор рецепта)

Полностью с тобой согласна. У тебя - классика жанра. Мне так и свекровь объясняла, как готовить нужно бризольки. Но я пока без муки, и крошек делаю. Настолько нежные, что просто таят!

6 сентября 2009 года Oksy #

Верю!

28 августа 2009 года Feotinia #

У меня знакомая - повар со стажем и она готовит такие бризольки, что просто пальчики оближешь и сколько я не пыталась приготовить, такие, как у нее - почему то не получаются - или рвутся или слишком толстоватые!!! Я думала, что хоть у вас правильно приготовленные...Но и вы, к сожалению, не правильно их готовите!!!

Фарш должен быть полностью по яйцу, а у вас он только в центре!!!

2 сентября 2009 года Oksy #

Попробуйте присыпать доску мукой и распластать фарш руками, тогда лепешка будет тонкая и большая, по диаметру сковородки. При этом взболтанное яйцо разольется по диаметру сковороды и фаршевая лепешка будет такого же размера, как яйцо. Я готовлю их без проблем, только руку надо набить. https://www.povarenok.ru/recipes/show/9619/

2 сентября 2009 года Feotinia #

Удалено создателем комментария

2 сентября 2009 года Feotinia #

↑Ответ для Oksy

Спасибо вам большое! Обязательно попробую по вашему совету!!!

5 сентября 2009 года Дорис # (автор рецепта)

↑Ответ для Feotinia

Не буду спорить о правильности. Но я хотела немного мяска, целую сковородную бризольку не осилю.

26 августа 2009 года Багирка #

очень интересные штучки ++++++++++

5 сентября 2009 года Дорис # (автор рецепта)

Спасибо на добром слове!

25 августа 2009 года tatka77 #

Представляю как было вкусно !!!++++++++++

5 сентября 2009 года Дорис # (автор рецепта)

Танечка, спасибо!

24 августа 2009 года Mano deleted #

забираю спасибочки.

5 сентября 2009 года Дорис # (автор рецепта)

Спасибо за доверие!

21 августа 2009 года Елена303 #

Спасибо за рецепт! Результат просто отличный,получилось очень вкусно и на самом деле нежно!!!+++++++++++++++

5 сентября 2009 года Дорис # (автор рецепта)

Леночка. так приятно! Большое спасибо за коммент!

18 августа 2009 года absurda #

какие мясные "оладушки" прикольные, супер!!!

19 августа 2009 года Дорис # (автор рецепта)

Спасибо большое! И мне понравились.