Когда проходишь на рынке вдоль рядов с соленьями, у меня всегда увеличивается слюноотделение. Запах квашеного чеснока, черемши и соленых огурцов дразнит и словно говорит: "Не проходите мимо, попробуйте, это же так вкусно!"
LuchOKПоваренок 4 уровня
- 29 марта 2008, 22:47
- 23439
Чеснок, квашенный в свекольном соке
Ингредиенты для «Чеснок, квашенный в свекольном соке»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3359 ккал |
белки
130 г |
жиры
10 г |
углеводы
647.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 107.7 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 0.3 г |
углеводы 20.8 г |
Рецепт «Чеснок, квашенный в свекольном соке»:
Головки чеснока моем. Корни, стебли и верхний слой шелухи удаляем.
Заливаем холодной водой на сутки.
Промываем, плотно укладываем в посуду для квашения.
Растворяем в воде соль и сахар, прокипятим, остудим и добавим свекольный сок.
Заливаем приготовленным раствором чеснок.
Накрываем посуду тканью и кладем гнет.
Раствор должен покрывать чеснок не менее чем на 2 -3 см.
Заливаем холодной водой на сутки.
Промываем, плотно укладываем в посуду для квашения.
Растворяем в воде соль и сахар, прокипятим, остудим и добавим свекольный сок.
Заливаем приготовленным раствором чеснок.
Накрываем посуду тканью и кладем гнет.
Раствор должен покрывать чеснок не менее чем на 2 -3 см.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 июня 2010 года ирина66 #
17 февраля 2010 года Kitti777 #
5 сентября 2009 года НиА3 deleted #
У меня через неделю появилась плесень по краю кастрюли? ЭТО нормально? Так и должно быть?
30 марта 2008 года igor_r #
Кстати,на рынках квашеный как раз китайский и продают.
Спасибо,приготовится,напишу :roll:
30 марта 2008 года LuchOK # (автор рецепта)
30 марта 2008 года igor_r #
Так уже недели три стоит в гараже,периодически пробую,но не готов.Думаю как раз какой-нибудь обогреватель приставить.Может какие мысли есть?
30 марта 2008 года LuchOK # (автор рецепта)
Ещё чеснок долго квасится неочищенный, ну тоесть на нём слишком много листьев. Плохо проквашивается.
Ну а запах? Куда ж от него деться? Есть такое дело :lol:
В граже он конечно проквасится, просто долго будет.
30 марта 2008 года Надюшище deleted #
30 марта 2008 года igor_r #
30 марта 2008 года LuchOK # (автор рецепта)
30 марта 2008 года LuchOK # (автор рецепта)
2. Уксуса не надо. Он и так в процессе квашения получается "пикантным".
30 марта 2008 года igor_r #
30 марта 2008 года LuchOK # (автор рецепта)
29 марта 2008 года igor_r #
второй и самый главный - а сами делали?
30 марта 2008 года Валерьянка #
29 марта 2008 года Валерьянка #
и чеснок имеется !
А уксус не требуется!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: