Описание: Несколько дней назад я приехала из Египта (две недели отпуска пролетели, как два дня), и привезла оттуда рецепт правильного заваривания чая каркаде, его мне рассказал коренной житель Каира. Этот чай не только утоляет жажду в знойный день, но и обладает очень полезными свойствами, о которых я расскажу в рецепте, заходите, узнаете много нового.
[просмотров - 35323]
Ингредиенты для "Чай Каркаде"
Каркаде (розочки чая, я их взвесила, примерно 10 гр.) — 15 шт
Замочить цветочки чая холодной водой, минимум на два часа, а лучше всего на ночь.
Довести чай до кипения, и кипятить пять минут на меееедленном огне. Снять кастрюльку с огня, выловить цветочки (не выкидывайте их, ниже узнаете почему), добавить сахар по вкусу (можно и недобавлять), и наслаждаться чаем кто любит горячий, а кто нет - может охладить его и пить со льдом, прекрасно утоляет жажду.
Можно, по-желанию, добавить чуток лимонной кислоты.
А теперь о полезных свойствах:
В горячем виде чай каркаде повышает давление, а если пить его холодным - понижает давление.
Обладает спазмолитическим и мочегонным действием. Способствует улучшению общего состояния.
Выводятся из организма ненужные продукты обмена. Стимулируется выработка желчи и повышается защита печени от неблагоприятных воздействий, улучшается метаболизм.
Убивает некоторые болезнетворные микроорганизмы, может использоваться как глистогонное средство.
Лимонная кислота придает напитку приятный вкус, он действует освежающе в жару и при повышенной температуре.
Не содержит щавелевой кислоты, поэтому безопасен для почечных больных.
Особенной популярностью может пользоваться напиток среди гипертоников, потому что он нормализует давление и укрепляет стенки кровеносных сосудов, противодействуя повышению содержания холестерина в крови.
Неплохо очищает организм от алкогольной интоксикации (отравления), действуя в этом плане даже лучше всем известного огуречного или капустного рассолов
может быть рекомендован как поливитаминный столовый напиток, имеющий в своем составе практически все витамины в полезных для человеческого организма пропорциях.
В отличие от щавеля и других растений с кислой зеленью почти не содержит щавелевой кислоты, которая участвует в образовании камней в почках, поэтому он безопасен и для почечных больных.
Размоченные при заварке чашечки остаются жестковатыми, и есть их не очень приятно, хотя и полезно. Сами по себе они довольно ценный продукт питания: содержат от 7,5 до 9,5% белка, в состав которого входят 13 аминокислот, из них 6 незаменимых. Содержащиеся в чашечках полисахариды, в том числе пектин (2,4 % ), способствуют выведению из кишечника токсинов и тяжелых металлов. Применяются как добавки в салаты, винегреты, первые блюда для придания им пикантности и ярко - стойкого рубинового цвета, а также как оригинальный компонент для мясных и рыбных блюд.
Описание: Несколько дней назад я приехала из Египта (две недели отпуска пролетели, как два дня), и привезла оттуда рецепт правильного заваривания чая каркаде, его мне рассказал коренной житель Каира. Этот чай не только утоляет жажду в знойный день, но и обладает очень полезными свойствами, о которых я расскажу в рецепте, заходите, узнаете много нового.
Данная функция доступна только для пользователей начиная с 3 уровня. Если Вы хотите указать на найденный вами вариант рецепта, обратитесь к модераторам рецептов.
Я тоже только что вернулся из Египта и смотрел разные рецепты заваривания каркаде. Рецепт хороший, но в нем не учтена важная деталь. Каркаде нельзя заваривать в металлической посуде. Только в стеклянной или фарфоровой. Введите эту деталь в свой рецепт. Комментарии никто не читает, читают только рецепт.
Можете выкинуть, а можете и пожевать...Размоченные при заварке чашечки остаются жестковатыми, и есть их не очень приятно, хотя и полезно. Сами по себе они довольно ценный продукт питания: содержат от 7,5 до 9,5% белка, в состав которого входят 13 аминокислот, из них 6 незаменимых. Содержащиеся в чашечках полисахариды, в том числе пектин (2,4 % ), способствуют выведению из кишечника токсинов и тяжелых металлов. Применяются как добавки в салаты, винегреты, первые блюда для придания им пикантности и ярко - стойкого рубинового цвета, а также как оригинальный компонент для мясных и рыбных блюд.
Рецепт заваривания Каркаде, данный коренным жителем Египта,Полная чушь,т.к.после кипячения на меееееееедленном огне все лучшее в нем умрет.Температура заваривания не должна превышать 70 градусов.Мы сами их научим заваривать!!!!!!
боюсь, что они даже не станут слушать Вас, сами ученные...и коренным египтянам я в этом вопросе больше доверяю, чем кому-либо... (так как это у них национальный напиток)
Где именно была-то?) Сама из хургады приехала в октябре, наслушалась там про чаёк, купила себе .. увесистый пакетик.))))
В кафешке заказали чай, так официант три раза переспрашивал, зная что мы русские, не перепутали ли мы, типо русские чай ни разу не заказывали, спиртное обычно.
Ну, не .. мы то, как бы, ну ладно ))))))
Эм, а вот жёлтый чай ты случаем не расскажешь как заваривать.. там как-то варить надо, по типо кофе. А то я записала, и бумажку потеряла. Вот. 6)
А я просто вчера сидела и в Гугле искала, как правильно заварить каркаде. В одном месте пишут кипятить, в другом - ни в коем случае, а только заваривать холодной водой, потому что витамины "выкипят". Вот и не знаю, что делать.
я описала рецепт, который мне посоветовал кореной житель Каира. И не только он один, я специально у многих египтян (русскоговорящих ) интересовалась, и все они именно так заваривают.
опубликовал 
Комментарии: "Чай Каркаде - кулинарный рецепт"
Спасибо за рецепт!
Летом в холодном виде отлично спасал от жары.
В кафешке заказали чай, так официант три раза переспрашивал, зная что мы русские, не перепутали ли мы, типо русские чай ни разу не заказывали, спиртное обычно.
Эм, а вот жёлтый чай ты случаем не расскажешь как заваривать.. там как-то варить надо, по типо кофе. А то я записала, и бумажку потеряла. Вот. 6)
Для того, чтобы оставлять комментарии, Вам нужно войти на сайт под своим логином, если у вас его нет, то Вы можете зарегистрироваться