Мясо именно такое, какое обожает мой муж. Постаралась угодить!!!
Julja_ljaПоваренок 7 уровня
- 25 августа 2009, 11:06
- 102143
Ростбиф в коньячно-медовом маринаде с пряным картофелем
Ингредиенты для «Ростбиф в коньячно-медовом маринаде с пряным картофелем»:
- Говядина (целым куском, без костей) — 1 кг
- Картофель — 1 кг
- Чеснок — 5 зуб.
- Горчица (дижонская) — 2 ст. л.
- Мед (жидкий) — 1 ст. л.
- Коньяк — 2 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый, чёрный и красный острый - по вкусу)
- Масло растительное (для жарки)
- Шампиньоны (по желанию) — 300 г
- Лук репчатый — 2 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3328.6 ккал |
белки
234.1 г |
жиры
131.2 г |
углеводы
292.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 124.7 ккал |
белки 8.8 г |
жиры 4.9 г |
углеводы 10.9 г |
Рецепт «Ростбиф в коньячно-медовом маринаде с пряным картофелем»:
-
Подготовить мясо. Промыть, освободить от плёнок и жилок, если они имеются. На тарелочке смешать немного мелкой соли, и перцы.
-
Чеснок (3 зубчика) очистить и нарезать на небольшие пластинки. Обвалять в смеси перцев и соли.
-
Нашпиговать мясо чесноком.
-
Натереть оставшейся смесью соли и перцев.
-
Для маринада смешать горчицу, мёд.
-
Добавить коньяк. Поджигать не нужно ;-) :-)
-
Мясо поместить в ёмкость с маринадом. Оставить минимум на час, максимум на 4. Идеально - 2 часа.
-
Через некоторые промежутки времени, переворачивать мясо, чтобы маринад "проникал" во все его части.
-
Тем временем картофель очистить (или как у меня молодой, тщательно вымыть), нарезать на дольки, отварить до полуготовности, в подсоленной воде.
-
Мясо замариновалось. На сковороде разогреваем растительное масло. Обжариваем в нём мясо со всех сторон, буквально по минутке на сильном огне, с каждой стороны.
-
В маринад, который остался от мяса, помещаем картофель.
-
Противень выкладываем фольгой. Лук очищаем, нарезаем кольцами. Укладываем по центру, создавая подобие подушки для мяса. На лук, выкладываем обжаренное мясо.
-
В картофель добавляем оставшийся чеснок.
-
Картофель укладываем рядом с мясом. Можно добавить немного крупно нарезанных шампиньонов (но это по желанию, у меня было немного, вот и добавила). Запекаем всё в, разогретой до 190 градусов духовке, минут 40 (это если хотите, чтобы мясо осталось розовым, а если нужна полная прожарка мяса, время увеличить).
-
Подавать в горячем виде, вместе с картофелем. А само мясо вкусно и в холодном виде.
[size=18]Приятного аппетита!!![/size]
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 февраля 2015 года юля73 #
22 января 2015 года ya900 #
1. пленки надо и соединительные ткани удалять, особенно на вырезке
2. кусок мяса должен быть одинаковой толщины - иначе пропечется неравномерно
3. это же говядина а не свинина - ну куда вы суете чеснок? хотите чеснок - сделайте соус чесночный
4. мужу такое нравится, потому, что он как любой мужик ленив и не хочет готовить сам, а ему придется если он скажет, что это говно.
5. это не ростбиф
6. мясо вы перепекли
хотите реально порадовать мужа? смотрите говядина веллингтон от гордона рамзи на ютюбе, но только делайте так как он рассказывает и никакой отсебятины в виде лука или еще чего-нибудь. это реально самая вкусная и сексуальная форма мяса. и еще - возьмите вырезку, она будет нежнее и купите теста по-больше - потренируйтесь в заварачивании - с первого раза не у всех выходит.
если это блюдо у вас получится, муж вас точно отблагодарит новыми украшениями, а может даже шубой.
17 марта 2016 года Ekatirina #
8 ноября 2013 года Bigud11 #
8 ноября 2013 года Bigud11 #
2 января 2013 года Бретелечка #
Только почему-то говядина немного жесковата получилась. Может что-то не так сделала?
3 января 2013 года Julja_lja # (автор рецепта)
3 января 2013 года Бретелечка #
3 января 2013 года Julja_lja # (автор рецепта)
22 января 2015 года ya900 #
27 октября 2012 года ТатьянаФ #
8 декабря 2012 года Julja_lja # (автор рецепта)
16 октября 2012 года ТатьянаФ #
спасибо.
3 января 2013 года Julja_lja # (автор рецепта)
24 мая 2012 года ТатьянаФ #
25 мая 2012 года Julja_lja # (автор рецепта)
22 февраля 2012 года Катерина Ружь-ва #
сегодня приготовила,муж был в восторге! только и делал, что хвалил! ))
очень вкусное, сочное и нежное мясо получилось ))
4 августа 2011 года Ленка-Енка #
28 декабря 2010 года Плутишка #
6 сентября 2010 года kseniya-v #
3 июня 2010 года barska #
22 апреля 2010 года ирина66 #
7 сентября 2009 года Улитыч #
7 сентября 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
3 сентября 2009 года Татуша #
3 сентября 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
1 сентября 2009 года Tomilev #
МОЛОДЕЦ!!!
2 сентября 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
1 сентября 2009 года Tomilev #
Не надо смотреть фото, которые не совпадают с названием блюда и его ингредиентами - творчество на сайте - хорошо, но бывают и несовместимые продукты***ШУТКА***
А рецепт забираю - не
1 сентября 2009 года Tomilev #
Не надо смотреть фото, которые не совпадают с названием блюда и его ингредиентами - творчество на сайте - хорошо, но бывают и несовместимые продукты***ШУТКА***
А рецепт забираю - не
1 сентября 2009 года Tomilev #
Не надо смотреть фото, которые не совпадают с названием блюда и его ингредиентами - творчество на сайте - хорошо, но бывают и несовместимые продукты***ШУТКА***
А рецепт забираю - не
1 сентября 2009 года Tomilev #
Не надо смотреть фото, которые не совпадают с названием блюда и его ингредиентами - творчество на сайте - хорошо, но бывают и несовместимые продукты***ШУТКА***
А рецепт забираю - не
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: