Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Бисквитный торт
  • 27 августа 2009, 22:56
  • 58116

Торт "Мозаика"

Рецепт: Торт "Мозаика"

Опять я к Вам с тортиком!!Тем более новый конкурс, а кто меня знает, то знает, как я люблю поэкспериментировать с тортиками. Особенно заливными. За идею этого тортика я хочу сказать спасибо Оле (Pachita), на эту идею натолкнули рецепт мозаичных роллов, показанных ею. На конкурс "Школьная пора"

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт "Мозаика"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
7806.7 ккал 		белки
129 г 		жиры
526.8 г 		углеводы
634.5 г
100 г блюда
ккал
394.3 ккал		 белки
6.5 г		 жиры
26.6 г		 углеводы
32 г

Рецепт «Торт "Мозаика"»:

  • Для теста:
    Желтки отделим от белков. Желтки растираем с сахаром. Затем добавляем муку+крахмал+соду.

  • Отдельно взбиваем белки и соединяем с тестом. Хорошо перемешиваем.

  • Противень застилаем пекарской бумагой, слегка смазанной сливочным маслом. Выливаем 2/3 теста и отправляем в разогретую до 200 г духовку на 8-10 минут.
    Готовый корж выкладываем на смоченную водой салфетку и заворачиваем вместе с салфеткой в рулет. Бисквит должен остыть.

  • Оставшееся тесто выпекаем таким же образом (корж меньше), смазываем джемом и оставляем пока в стороне.

  • Крем: 400 мл сливок + 400 гр шоколада нагреваем до полного растворения шоколада. (Лучше это сделать до того, как Вы приступили к приготовлению бисквита, т. к. крем должен полностью остыть). В остывший крем добавляем размягченное масло (комнатной температуры) и хорошо взбиваем до плотной, воздушной массы (примерно 8-10 минут).

  • Бисквит остыл. Выложим бисквит на пищевую пленку. Намажем кремом. Заворачиваем в рулет (заворачиваем легонько, не нажимая). Убираем в холодильник на 2 часа.

  • Рулет режем вдоль на две половины. Затем половинки еще на две. Получилось 4 части.

  • В форму, застеленную пищевой пленкой, выкладываем бисквит, который мы смазали джемом и оставили в стороне (Форма должна быть с высокими краями). На него выкладываем части рулета.

  • Готовим заливку. Персики вместе с сахаром я размельчила на комбайне.

  • Добавляем в персики сливки и нагреваем. Затем добавляем предварительно замоченный в воде желатин.

  • Я оставила 2 половинки персика. Порезала их и выложила на части рулета. Затем залила их чуть остывшей заливкой и отправила застывать и остывать в холодильник.

  • Готовый торт выкладываем на блюдо. Украшаем по желанию. Я украсила тертым шоколадом и остатками сливочно-шоколадного крема.

  • Приятного аппетита.!!!!!!

  • Фотки в разрезе добавлю завтра)

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На десерт

Теги: десерт торт

Вкусы: шоколадный сливочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт "Мозаика"
Рецепт: Торт "Мозаика"

Опять я к Вам с тортиком!!Тем более новый конкурс, а кто меня знает, то знает, как я люблю поэкспериментировать с тортиками. Особенно заливными. За идею этого тортика я хочу сказать спасибо Оле (Pachita), на эту идею натолкнули рецепт мозаичных роллов, показанных ею. На конкурс "Школьная пора"

Ингредиенты для «Торт "Мозаика"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Необычненько! Забрала в КК. Спасибо за рецепт.
Торт у Вас конечно ШЕДЕВРАЛЬНЫЙ! Из тех, которые хочется попробовать и научиться приготовить... Уменя вопрос по поводу десертного шоколада (извините, если глупость спрошу) - это какой-то особый кондитерский на развес, или обычный молочный в плитках?
Я думаю, что можно брать любой шоколад))))
Здорово так здорово!!! Столько шоколада...мммм...
здОрово !!!
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, а заливка в конечном итоге получается какой консистенции? Сегодня приготовила торт по вашему рецепту и немного подстраховалась положив по-больше желатина (т.к. пекла не домой, а на подарок). Получилось упругое желе, а как по вашей задумке? Спасибо!
Получается скорее ,что то вроде суфле..но не желе)
подскажите, а почему крем получился жидкий [x]08:52 03.03.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Крем загустеет с помощью желатина когда остынет )
Спасибо, забрала в КК
а как думаете, этот торт можно покрыть марципаном?
всмысле, он неочень мягкий для этого?
супер рецепт,мне очень понравился,обожаю заливные тортики!!!!!
Спасибо))))
КРАСОТА!!!! отличный тортик!!!..от всей души желаю удачи в конкурсе!!!+++++++++
Спасибо Дашенька))))

[url=http://best-image.ucoz.ru/photo
Спасибо))))

[url=http://best-image.ucoz.ru/photo
красота! и вкуснота!
Спасибо))))
Идея-класс!!!
Спасибо)))
Удачи в конкурсе! Спасибо за ответ!
Спасибо))))
Тортик - чудо!!!! удачи в конкурсе!!!!!!
Спасибо))))
Как всегда не торт, а произведение искусства!!!!!!!+++++++++++++++++++++
Спасибо большое))))
Наташенька какой шикарный тортик!!!!!!!!!!!!
Восхитительный такой и аппетитный!!!!!!!+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++!!!!!!!!!Миллион плюсиков!!!!!!!!!!
Викульчик ,спасибо)))))))))
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V111 "Галлуп"

Каркасный дом с эркером V111 "Галлуп"
Каркасный дом с гаражом V221 "Невада"

Каркасный дом с гаражом V221 "Невада"
Каркасный дом с террасой и 2 спальнями V392 "Сентенниал"

Каркасный дом с террасой и 2 спальнями V392 "Сентенниал"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки