Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

OksyПоваренок 7 уровня

2 сентября 2009, 12:51
2518593

Шарлотка от тети Светы

Да, рецептов всевозможных "Шарлоток" на сайте 9 страниц. Именно по этой причине свой рецепт долго не выкладывала... Но недавно прочла на одном из форумов нашего сайта мнение о том, что иногда хорошие рецепты не выкладывают именно из-за того, что уже размещено множество подобных рецептов, и пользователи просто не решаются разместить еще один клон. Хотя, зачастую, зря, ведь вполне возможно, что их рецепт очень хорош. В пользу этого рецепта могу сказать только то, что все, кто пробуют этот вариант больше не пытаются искать для себя никакой другой... Так было и в нашей семье, когда мы однажды попробовали эту шарлотку у тети Светы, за что ей огромное спасибо. В рецепте нет соды и других распушивающих веществ, только мука, яйца, сахар и масло. Соотношение ингредиентов подобрано просто идеально. Она всегда получается воздушная, высокая, безумно вкусная. Спокойно хранится несколько дней и не теряет вкуса, поэтому мы любим делать ее в дорогу. Уверена, что эта шарлотка станет не только моим фаворитом.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Шарлотка от тети Светы»:

Яйцо куриное — 7 шт
Сахар — 2 стак.
Масло сливочное (или маргарин + немного для смазывания формы) — 0,5 стак.
Мука пшеничная / Мука (2 стакана в тесто + немного для присыпки) — 2 стак.
Яблоко (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3572.9 ккал	белки 79.5 г	жиры 46.9 г	углеводы 706.8 г
100 г блюда
ккал 270.7 ккал	белки 6 г	жиры 3.6 г	углеводы 53.5 г

Рецепт «Шарлотка от тети Светы»:

Яйца взбить с сахаром в очень крепкую пену. Когда у меня яйца очень крупные, беру не 7, как положено по рецепту, а 5 штук.
В яично-сахарную смесь добавить растопленное масло и еще раз взбить.
Аккуратно ввести просеянную муку, перемешать.
Яблоки очистить от семенных коробочек и порезать пластинками. Чтобы яблоки равномерно распределялись в тесте и не оседали на дно, слегка присыпать их мукой. Лишнюю муку стряхнуть с яблок.
В смазанную форму вылить часть теста, высыпать яблоки, залить их оставшимся тестом.
Ставить форму в разогретую духовку. Выпекать при умеренной температуре 160-180 градусов. Печется примерно 40-50 минут. Возможно, в зависимости от духовки, уйдет и больше времени.
Приятного чаепития!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: выпечка завтрак обед ужин десерт

Вкусы: нежный яблочный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/31444/]Шарлотка от тети Светы[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/31444/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jun/17/47/176473_84016-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Да, рецептов всевозможных "Шарлоток" на сайте 9 страниц. Именно по этой причине свой рецепт долго не выкладывала... Но недавно прочла на одном из форумов нашего сайта мнение о том, что иногда хорошие рецепты не выкладывают именно из-за того, что уже размещено множество подобных рецептов, и пользователи просто не решаются разместить еще один клон. Хотя, зачастую, зря, ведь вполне возможно, что их рецепт очень хорош. В пользу этого рецепта могу сказать только то, что все, кто пробуют этот вариант больше не пытаются искать для себя никакой другой... Так было и в нашей семье, когда мы однажды попробовали эту шарлотку у тети Светы, за что ей огромное спасибо. В рецепте нет соды и других распушивающих веществ, только мука, яйца, сахар и масло. Соотношение ингредиентов подобрано просто идеально. Она всегда получается воздушная, высокая, безумно вкусная. Спокойно хранится несколько дней и не теряет вкуса, поэтому мы любим делать ее в дорогу. Уверена, что эта шарлотка станет не только моим фаворитом.

Ингредиенты: Яйцо куриное, Сахар, Масло сливочное, Мука пшеничная, Яблоко.
Тэги: выпечка, завтрак, обед, ужин, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Шарлотка от тети Светы
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jun/17/47/176473_84016-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Шарлотка от тети Светы" title="Рецепт: Шарлотка от тети Светы"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Да, рецептов всевозможных "Шарлоток" на сайте 9 страниц. Именно по этой причине свой рецепт долго не выкладывала... Но недавно прочла на одном из форумов нашего сайта мнение о том, что иногда хорошие рецепты не выкладывают именно из-за того, что уже размещено множество подобных рецептов, и пользователи просто не решаются разместить еще один клон. Хотя, зачастую, зря, ведь вполне возможно, что их рецепт очень хорош. В пользу этого рецепта могу сказать только то, что все, кто пробуют этот вариант больше не пытаются искать для себя никакой другой... Так было и в нашей семье, когда мы однажды попробовали эту шарлотку у тети Светы, за что ей огромное спасибо. В рецепте нет соды и других распушивающих веществ, только мука, яйца, сахар и масло. Соотношение ингредиентов подобрано просто идеально. Она всегда получается воздушная, высокая, безумно вкусная. Спокойно хранится несколько дней и не теряет вкуса, поэтому мы любим делать ее в дорогу. Уверена, что эта шарлотка станет не только моим фаворитом.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Шарлотка от тети Светы»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/31444/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Шарлотка от тети Светы

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Шарлотка от тети Светы»:

Яйцо куриное Сахар Масло сливочное Мука пшеничная Яблоко

Тэги: выпечка, завтрак, обед, ужин, десерт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Шарлотка от тети Светы» от приготовивших (112)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

29 ноября 2015 года svetik19722 #

Огромное спасибо за рецепт!!!!!Получилось ооооочень вкусно.

31 января 2016 года Oksy # (автор рецепта)

Я очень рада!!!!

27 ноября 2015 года Екатерина Мукштадт #

Не могу, к сожалению, похвастаться хорошим результатом

делала все точно по рецепту, за исключением того, что добавила гашеную соду в тесто, так как не смогла добиться стойких пиков при взбивании. Итог меня не очень порадовал: очень чувствуется яичный привкус и пирог плохо поднялся.

17 декабря 2015 года Джульета #

Шарлотка получается не сразу. А с содой у Вас уже другой рецепт получился)

31 января 2016 года Oksy # (автор рецепта)

Вы абсолютно правы, с содой другой рецепт! Здесь она просто не нужна!

31 января 2016 года Oksy # (автор рецепта)

↑Ответ для Екатерина Мукштадт

В данном рецепте сода не нужна. Пышность бисквита достигается за счет яиц.

21 ноября 2015 года dasjuka #

получилось отлично

31 января 2016 года Oksy # (автор рецепта)

Спасибо! Я рада!!!

18 ноября 2015 года skyexesky-73 #

Спасибо за рецепт,получилось очень вкусно,муж с чайком уплетает ,остыть не даёт!

31 января 2016 года Oksy # (автор рецепта)

Спасибо! Рада, что Вам понравился рецепт!

14 ноября 2015 года Gulya89 #

Спасибо за рецепт ) поднялась шикарно. Сейчас будем пробовать ) правда уменьшила ингридиенты в половину а то объединяя и лопнем

14 ноября 2015 года Gulya89 #

Муж сказал,что это изумительная шарлотка и готовить будем по этому рецепту теперь. От себя могу сказать что корочка хрустит а внутри нежная шарлотка

31 января 2016 года Oksy # (автор рецепта)

Мне очень приятно!!!!!

7 ноября 2015 года abi070 #

Готовила в мультиварке,просто бомба шарлотка 👌

31 января 2016 года Oksy # (автор рецепта)

Спасибо!!!!!

7 ноября 2015 года abi070 #

Опупенский рецептик 😀👍

31 января 2016 года Oksy # (автор рецепта)

Спасибо!!!!

31 октября 2015 года Аня8913 #

Подскажите пож, чайникам,почему не взбились яйца с сахаром?? Взбивала полчаса очень хотелось без разрыхлителя испечь
Пришлось добавить разрыхлитель, брала 5 яиц и 1стакан сахара и 1,5 муки

1 ноября 2015 года No Fakes #

А с разрыхлителем получилось? ((((

9 ноября 2015 года Аня8913 #

С разрыхлителем очень хороший пирог вышел, вчера испекла без него, 5 яиц и стакан сахара взбились отлично, стакаан муки и чудесная шарлоттка без разрыхлителя! Спасибо автору рецепта!в следующий раз попрообую чуть сахара увеличить, хотелось послаще.

7 ноября 2015 года Элефант-2 #

↑Ответ для Аня8913

Я тоже чайник, но эту шарлотку делал несколько раз. По моему разумению, на один стакан сахара нужно 5 очень мелких яиц. Если яйца крупные, то одного стакана сахара, чтобы получилась пена, маловато будет.

31 января 2016 года Oksy # (автор рецепта)

Все-таки, если уменьшать ингредиенты, то лучше пропорционально. Поэтому на стакан сахара всего 3-4 яйца надо.

31 января 2016 года Oksy # (автор рецепта)

↑Ответ для Аня8913

Факторов много. Вы взбивали вручную или миксером?

30 октября 2015 года No Fakes #

Доброй ночи всес

в общем у меня рецепт каламбур: пришлось взять разрыхлитель меньше чайной ложки, так как миксер сломался. Периодически поглядываю в духовку, так хочется пышного пирога (((((

31 января 2016 года Oksy # (автор рецепта)

Все же чтобы получилась именно такая шарлотка, как на фото, нужно очень хорошо взбить яйца и разрыхлитель или сода не нужны.

28 октября 2015 года ecaterina gutu #

Здравствуйте!

Это та самая шарлотка из детства

Испекла, уменьшив количество сахара почти вдвое

Уффф... Как же я набила живот

и мне так вкусно

и детям вкусно

спасибо!

Пс. Яйца не взбились до состояния твердой пены. Наверное потому, что сахара меньше.... Но шарлотка все равно хорошо поднялась

31 января 2016 года Oksy # (автор рецепта)

Вы парвы, это рецепт из детства. такой пены, как на безе тут не будет, но взбиваются яйца очень хорошо.

7 февраля 2016 года ecaterina gutu #

Пора повторить

увидела ваш комментарий и решила

))

9 февраля 2016 года Oksy # (автор рецепта)

27 октября 2015 года Lucius #

https://www.povarenok.ru/photo/57748/

24 октября 2015 года bestbalibali #

Шарлотка получилась изумительная

самая вкусная на свете

31 января 2016 года Oksy # (автор рецепта)

Спасибо! Мне приятно!!!

19 октября 2015 года Вкусняшка11 #

Очень вкусная шарлотка, у меня такую же свекровь делает!

31 января 2016 года Oksy # (автор рецепта)

Спасибо!!!

14 октября 2015 года olga45608 #

Делала уже не раз. Очень вкусный рецепт, только количество сахара я уменьшила почти вдвое. Один раз шарлотка поднялась, второй нет. От чего так не понимаю. А вообще вкусно, спасибо за рецепт!

31 января 2016 года Oksy # (автор рецепта)

Не могу ответить, от чего так произошло. Вы ведь пекли в одной и той же духовке.

13 октября 2015 года irtn04 #

Сегодня приготовил первый раз Ваш шедевр ,жене очень понравился.Спасибо за вкусную шарлотку.

31 января 2016 года Oksy # (автор рецепта)

Очень рада, что Вам понравился рецепт!

13 октября 2015 года darmostuk #

Спасибо большое за отличный рецепт! Всё делал точно по нему - получилось в лучшем виде!!!

31 января 2016 года Oksy # (автор рецепта)

Спасибо!!! очень рада, что все получилось!

9 октября 2015 года Надюшка Головкина #

Простой рецепт, пирог вкусный. Сверху посыпала корицей - ароматно получилось. Спасибо!

31 января 2016 года Oksy # (автор рецепта)

Я тоже люблю с корицей!!!

7 октября 2015 года Irina060276 #

Спасибо огромное, прекрасная получилась шарлотка!!!!!

31 января 2016 года Oksy # (автор рецепта)

И Вам спасибо за отзыв!

7 октября 2015 года ElenaBaha #

Сегодня пекла по вашему рецепту Ну Очень вкусно вышло. Спасибо большое за этот рецепт тети Светы и вам что выложили.

31 января 2016 года Oksy # (автор рецепта)

Спасибо и Вам! Рада, что оценили!

3 октября 2015 года Лена Лакшми #

шарлотка совсем не поднялась

хотя все сделала, как написано... странно, почему у других она воздушная... делала по-другому рецепту, с добавлением соды, все нормально было...

7 октября 2015 года Chereshna #

Не переживайте, у меня тоже не получилась..) Здесь муки очень много. 2 стакана - это лишка. Я сразу так подумала, но увидев отзывы решила все таки попробовать. Тесто не поднялось и вообще сухая выпечка получилась, хотя сорт яблок очень сочный я взяла. Мы из этих яблок сок крутим.

31 января 2016 года Oksy # (автор рецепта)

Рецепт проверен неоднократно. Если яйца взбить так, как надо, и добавить растопленное масло. то муки уйдет именно 2 стакана. В противном случае тесто будет слишком жидким и не пропечется.

13 октября 2015 года LasyaP #

↑Ответ для Лена Лакшми

Я у меня в первый раз тоже не поднялась, но потом автор ответила что нужно долго взбивать, минут 15 точно. Тогда масса так увеличивается в объеме, что уже и подниматься не нужно, а только пропечься.

31 января 2016 года Oksy # (автор рецепта)

Вы правы, секрет во взбитых яйцах, которым сода не нужна!

31 января 2016 года Oksy # (автор рецепта)

↑Ответ для Лена Лакшми

Воздушная она получается при условии, что яйца с сахаром взбиваются в пышную пену. Тогда сода совсем не нужна.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V467 "Гринборо"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Шарлотка от тети Светы

Ингредиенты для «Шарлотка от тети Светы»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Шарлотка от тети Светы»:

Похожие рецепты

Морковный пирог с грушевым соусом

Американский тыквенный пирог

Пирог "Интерес"

Флорентийский рисовый пирог

Праздничный пирог а-ля "Чизкейк"

Лимонно-медовый пирог

Луково-грибной пирог

Штрицель

Бретонский пирог с черносливом "Осеннее утро"

Фотографии «Шарлотка от тети Светы» от приготовивших (112)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V467 "Гринборо"

Каркасный дом с террасой и 2 спальнями V148 "Гротон"

Каркасный дом с 3 спальнями V201 "Бессемер"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!