С тех пор, как узнала этот рецепт, у меня всегда есть такая закуска в холодильнике. В сезон баклажан готовлю ее постоянно. Хотела выложить рецепт еще раньше, но все время забываю сфоткать процесс. Вот так и последний раз. А потом подумала: она готовится так просто, что фоткать процесс в данном рецепте и не обязательно. Попробуйте, это ну ОЧЕНЬ ВКУСНО!
mishielПоваренок 5 уровня
- 4 сентября 2009, 1:38
- 1734737
Закуска из баклажанов "Любимая"
Ингредиенты для «Закуска из баклажанов "Любимая"»:
- Чеснок (1 головка)
- Уксус — 0,5 стак.
- Сахар — 0,5 стак.
- Вода (кипяченая) — 0,5 стак.
- Перец болгарский — 3 шт
- Морковь — 3 шт
- Лук репчатый — 3 шт
- Баклажан — 4 кг
- Масло растительное (для жарки)
- Соль (по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1248.9 ккал |
белки
34.1 г |
жиры
4.2 г |
углеводы
2255.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 26.3 ккал |
белки 0.7 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 47.5 г |
Рецепт «Закуска из баклажанов "Любимая"»:
Баклажаны порезать толстыми кружочками, посолить и оставить на полчаса-час, чтоб стекла горечь. Далее поджарить. Жарить нужно не до полной готовности, а слегка, с одной и с другой стороны.
Когда баклажаны готовы, сделать заправку из лука, моркови и болгарского перца. Для этого все овощи нарезать крупно (перец полосочками, лук полукольцами, морковь натереть на крупной терке) и тоже немного поджарить. В конце к овощам добавить пропущенный через пресс чеснок. Можно и петрушку.
Выложить в кастрюлю слоями: баклажаны - заправка из овощей - баклажаны...
Залить маринадом, для этого смешать воду, сахар и уксус.
Хранить нужно, конечно же, в холодильнике. Это очень удобно, к любому гарниру, к любому блюду у Вас готова закусочка, это как салатик. Баклажанчики могут долго храниться, но у нас долго не получается
Очень уж это вкусно.
Тем, кто хочет попробовать, советую приготовить сначала пол-порции. А когда распробуете, будете смело готовить всю
Когда баклажаны готовы, сделать заправку из лука, моркови и болгарского перца. Для этого все овощи нарезать крупно (перец полосочками, лук полукольцами, морковь натереть на крупной терке) и тоже немного поджарить. В конце к овощам добавить пропущенный через пресс чеснок. Можно и петрушку.
Выложить в кастрюлю слоями: баклажаны - заправка из овощей - баклажаны...
Залить маринадом, для этого смешать воду, сахар и уксус.
Хранить нужно, конечно же, в холодильнике. Это очень удобно, к любому гарниру, к любому блюду у Вас готова закусочка, это как салатик. Баклажанчики могут долго храниться, но у нас долго не получается
Очень уж это вкусно. Тем, кто хочет попробовать, советую приготовить сначала пол-порции. А когда распробуете, будете смело готовить всю
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 июня 2020 года Irisha2601 #
30 марта 2020 года тарэлка #
1 мая 2020 года Мактуб #
Уксус 9%
Заливаю всегда горячим.
Безпроблемнный рецепт.
19 августа 2022 года stankewich a #
Извините,но это правда кулинарии.!
19 августа 2022 года ehm4413 #
20 августа 2022 года stankewich a #
Пробланшировать баклажаны в подсоленной воде, нарезать брусочками,добавить нарезанные (морковь,лук,перец(сладкий, острый),свежий огурец, чеснок
Соевый соус,раст.масло
Перемешать...
Через 5-6 часов классно...без жаренных,убитых маслом овощей....
20 августа 2022 года ehm4413 #
21 августа 2022 года stankewich a #
А вообще удачи по жизни,здоровья ..
1 марта 2020 года Хлоркина #
11 февраля 2020 года dra-kosha #
17 января 2020 года Criminal #
Спасибо большое за рецепт
9 декабря 2019 года Dama-Lorik #
17 ноября 2019 года Инна vlipla #
12 октября 2019 года svetik5552 #
25 сентября 2019 года 4Tasha #
буду готовить еще много много раз, это правда очень вкусно.
спасибо вам!!!
25 сентября 2019 года 4Tasha #
буду готовить еще много много раз, это правда очень вкусно.
спасибо вам!!!
2 сентября 2019 года Лиса Петровна #
31 августа 2019 года elenamakarova66 #
13 августа 2019 года Баклажанкина #
8 августа 2019 года sun_vin #
25 июля 2019 года Ines #
20 июля 2019 года Infay #
18 июля 2019 года Ася09 #
7 июля 2019 года vismarea #
7 июля 2019 года tatianyhkakru #
7 июля 2019 года Наталья Щучкина #
7 июля 2019 года tatianyhkakru #
18 ноября 2018 года ludmila dorogokupets 2016 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: