С тех пор, как узнала этот рецепт, у меня всегда есть такая закуска в холодильнике. В сезон баклажан готовлю ее постоянно. Хотела выложить рецепт еще раньше, но все время забываю сфоткать процесс. Вот так и последний раз. А потом подумала: она готовится так просто, что фоткать процесс в данном рецепте и не обязательно. Попробуйте, это ну ОЧЕНЬ ВКУСНО!
mishielПоваренок 5 уровня
- 4 сентября 2009, 1:38
- 1734289
Закуска из баклажанов "Любимая"
Ингредиенты для «Закуска из баклажанов "Любимая"»:
- Чеснок (1 головка)
- Уксус — 0,5 стак.
- Сахар — 0,5 стак.
- Вода (кипяченая) — 0,5 стак.
- Перец болгарский — 3 шт
- Морковь — 3 шт
- Лук репчатый — 3 шт
- Баклажан — 4 кг
- Масло растительное (для жарки)
- Соль (по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1248.9 ккал |
белки
34.1 г |
жиры
4.2 г |
углеводы
2255.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 26.3 ккал |
белки 0.7 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 47.5 г |
Рецепт «Закуска из баклажанов "Любимая"»:
Баклажаны порезать толстыми кружочками, посолить и оставить на полчаса-час, чтоб стекла горечь. Далее поджарить. Жарить нужно не до полной готовности, а слегка, с одной и с другой стороны.
Когда баклажаны готовы, сделать заправку из лука, моркови и болгарского перца. Для этого все овощи нарезать крупно (перец полосочками, лук полукольцами, морковь натереть на крупной терке) и тоже немного поджарить. В конце к овощам добавить пропущенный через пресс чеснок. Можно и петрушку.
Выложить в кастрюлю слоями: баклажаны - заправка из овощей - баклажаны...
Залить маринадом, для этого смешать воду, сахар и уксус.
Хранить нужно, конечно же, в холодильнике. Это очень удобно, к любому гарниру, к любому блюду у Вас готова закусочка, это как салатик. Баклажанчики могут долго храниться, но у нас долго не получается
Очень уж это вкусно.
Тем, кто хочет попробовать, советую приготовить сначала пол-порции. А когда распробуете, будете смело готовить всю
Когда баклажаны готовы, сделать заправку из лука, моркови и болгарского перца. Для этого все овощи нарезать крупно (перец полосочками, лук полукольцами, морковь натереть на крупной терке) и тоже немного поджарить. В конце к овощам добавить пропущенный через пресс чеснок. Можно и петрушку.
Выложить в кастрюлю слоями: баклажаны - заправка из овощей - баклажаны...
Залить маринадом, для этого смешать воду, сахар и уксус.
Хранить нужно, конечно же, в холодильнике. Это очень удобно, к любому гарниру, к любому блюду у Вас готова закусочка, это как салатик. Баклажанчики могут долго храниться, но у нас долго не получается
Очень уж это вкусно. Тем, кто хочет попробовать, советую приготовить сначала пол-порции. А когда распробуете, будете смело готовить всю
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 сентября 2011 года Келли #
28 сентября 2011 года mishiel # (автор рецепта)
21 сентября 2011 года katrinnam #
28 сентября 2011 года mishiel # (автор рецепта)
9 сентября 2011 года МамаЯна1 #
28 сентября 2011 года mishiel # (автор рецепта)
8 сентября 2011 года МамаЯна1 #
28 сентября 2011 года mishiel # (автор рецепта)
3 сентября 2011 года Котоп-с #
7 сентября 2011 года mishiel # (автор рецепта)
24 августа 2011 года юнный повар deleted #
7 сентября 2011 года mishiel # (автор рецепта)
8 сентября 2011 года юнный повар deleted #
18 августа 2011 года ARishka08 #
7 сентября 2011 года mishiel # (автор рецепта)
16 августа 2011 года фунтик4 #
7 сентября 2011 года mishiel # (автор рецепта)
4 августа 2011 года Алевтина-72 #
7 сентября 2011 года mishiel # (автор рецепта)
2 августа 2011 года mishiel # (автор рецепта)
21 июля 2011 года Гюрза2 #
2 августа 2011 года mishiel # (автор рецепта)
9 июля 2011 года Danuljuk #
16 июля 2011 года mishiel # (автор рецепта)
29 июня 2011 года khmel #
16 июля 2011 года mishiel # (автор рецепта)
19 июня 2011 года Елена3007 #
16 июля 2011 года mishiel # (автор рецепта)
25 августа 2011 года Елена3007 #
11 июня 2011 года alla-erre #
Их потом надо как-то омывать водой? Просто я обычно их от горечи в воде вымачиваю, а насухую в первый раз
16 июля 2011 года mishiel # (автор рецепта)
27 мая 2011 года ОляПятачек #
16 июля 2011 года mishiel # (автор рецепта)
20 мая 2011 года Елена Алена deleted #
16 июля 2011 года mishiel # (автор рецепта)
7 апреля 2011 года Таня2000 #
16 июля 2011 года mishiel # (автор рецепта)
6 апреля 2011 года Twixi #
16 июля 2011 года mishiel # (автор рецепта)
19 марта 2011 года инеска deleted #
20 марта 2011 года mishiel # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: