С тех пор, как узнала этот рецепт, у меня всегда есть такая закуска в холодильнике. В сезон баклажан готовлю ее постоянно. Хотела выложить рецепт еще раньше, но все время забываю сфоткать процесс. Вот так и последний раз. А потом подумала: она готовится так просто, что фоткать процесс в данном рецепте и не обязательно. Попробуйте, это ну ОЧЕНЬ ВКУСНО!
mishielПоваренок 5 уровня
- 4 сентября 2009, 1:38
- 1734689
Закуска из баклажанов "Любимая"
Ингредиенты для «Закуска из баклажанов "Любимая"»:
- Чеснок (1 головка)
- Уксус — 0,5 стак.
- Сахар — 0,5 стак.
- Вода (кипяченая) — 0,5 стак.
- Перец болгарский — 3 шт
- Морковь — 3 шт
- Лук репчатый — 3 шт
- Баклажан — 4 кг
- Масло растительное (для жарки)
- Соль (по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1248.9 ккал |
белки
34.1 г |
жиры
4.2 г |
углеводы
2255.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 26.3 ккал |
белки 0.7 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 47.5 г |
Рецепт «Закуска из баклажанов "Любимая"»:
Баклажаны порезать толстыми кружочками, посолить и оставить на полчаса-час, чтоб стекла горечь. Далее поджарить. Жарить нужно не до полной готовности, а слегка, с одной и с другой стороны.
Когда баклажаны готовы, сделать заправку из лука, моркови и болгарского перца. Для этого все овощи нарезать крупно (перец полосочками, лук полукольцами, морковь натереть на крупной терке) и тоже немного поджарить. В конце к овощам добавить пропущенный через пресс чеснок. Можно и петрушку.
Выложить в кастрюлю слоями: баклажаны - заправка из овощей - баклажаны...
Залить маринадом, для этого смешать воду, сахар и уксус.
Хранить нужно, конечно же, в холодильнике. Это очень удобно, к любому гарниру, к любому блюду у Вас готова закусочка, это как салатик. Баклажанчики могут долго храниться, но у нас долго не получается
Очень уж это вкусно.
Тем, кто хочет попробовать, советую приготовить сначала пол-порции. А когда распробуете, будете смело готовить всю
Когда баклажаны готовы, сделать заправку из лука, моркови и болгарского перца. Для этого все овощи нарезать крупно (перец полосочками, лук полукольцами, морковь натереть на крупной терке) и тоже немного поджарить. В конце к овощам добавить пропущенный через пресс чеснок. Можно и петрушку.
Выложить в кастрюлю слоями: баклажаны - заправка из овощей - баклажаны...
Залить маринадом, для этого смешать воду, сахар и уксус.
Хранить нужно, конечно же, в холодильнике. Это очень удобно, к любому гарниру, к любому блюду у Вас готова закусочка, это как салатик. Баклажанчики могут долго храниться, но у нас долго не получается
Очень уж это вкусно. Тем, кто хочет попробовать, советую приготовить сначала пол-порции. А когда распробуете, будете смело готовить всю
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 сентября 2017 года ЮлишнаиСашуля #
23 сентября 2017 года Любора #
22 сентября 2017 года KICK BOXING #
16 сентября 2017 года Ольга081980 #
22 сентября 2017 года KICK BOXING #
3 сентября 2017 года ellenna #
22 августа 2017 года sverchock #
21 августа 2017 года оля-лукоя #
19 августа 2017 года nadini1985 #
Я 1 кг. баклажанчиков запекала в духовке на слегка промасленном протвине. Рассол на 1кг.взяла по четверть стакана уксуса воды и сахара.
На мой вкус получилось сладковато,я бы сахара уменьшила!
Тем не менее спасибо автору!
18 августа 2017 года tat kowale2010 #
25 сентября 2017 года 19860222 #
18 августа 2017 года tat kowale2010 #
3 августа 2017 года Маташка-2015 #
2 августа 2017 года l a smirnova #
Огромное спасибо за рецепт.
Постараюсь выложить вариант на зиму.
1 августа 2017 года inna22 #
29 июля 2017 года marinka5586 #
29 июля 2017 года mihail161rus #
26 июля 2017 года Ариадночка 777 #
22 июля 2017 года pikachu1 #
27 сентября 2017 года Анися И #
28 сентября 2017 года pikachu1 #
14 июля 2017 года Helena K #
9 июня 2017 года siffkaburka #
Маринадом все же холодным заливать нужно? Для него просто смешать воду, сахар и уксус комнатной температуры либо довести до кипения воду с сахаром, затем влить уксус и охладить?
9 июня 2017 года grechina #
11 июня 2017 года siffkaburka #
11 июня 2017 года grechina #
28 мая 2017 года Iriska-les #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: