Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из субпродуктов

lelikaПоваренок 7 уровня

9 сентября 2009, 13:59
79621

Холодец домашний

Вроде бы все как обычно, НО здесь важно то, из чего он приготовлен. А приготовлен он из говяжьих хвостов. Раньше готовила из свиных ножек, ушек, голов. Но, попробовав один лишь единственный раз приготовить из хвостов, отмела все прочие варианты приготовления этого вкуснейшего и сытнейшего домашнего блюда.

Категория: Закуски Закуски из субпродуктов

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Холодец домашний»:

Хвост (говяжий) — 1,2 кг
Чеснок — 5 зуб.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)

Время приготовления: 120 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1541.6 ккал	белки 204.8 г	жиры 65.6 г	углеводы 35.9 г
100 г блюда
ккал 136.4 ккал	белки 18.1 г	жиры 5.8 г	углеводы 3.2 г

Рецепт «Холодец домашний»:

Для начала размороженные хвосты порежем на кусочки для удобности варения. Важно попасть по хрящику, тогда никаких проблем. Но это уж дело практики или тотального везения!!
Залить холодной водой, посолить по вкусу и поставить варить. У меня, как всегда, палочка-выручалочка - скороварка. В ней я варю 1,5 часа. Но, если варить в обычной кастрюле, то время нужно увеличить, примерно, вдвое.
Мясо вынуть из бульона, отделить от костей (после варки это проще пареной репы - просто само отстает) и порезать. Кто-то может любит однородный холодец - тогда можно пропустить через мясорубку, а я люблю, чтобы в холодце присутствовали волокна мяска, поэтому режу ножиком.
Бульон процедить, абы случайно кому-нибудь на зубок не попала маленькая косточка - проблем потом не оберешься!!
Чесночок почистить и пропустить через пресс
Бульону дать закипеть и отправить туда перчик (у меня смесь перцев) и чесночок, сразу же выключить, чтобы не разбазаривать чесночный вкус
Благополучно присоединить к этой вкусно пахнущей субстанции мяско и перемешать
Остается разлить по формам и ждать, когда же все застынет. И это, я Вам скажу, самое трудное: ведь ждать и догонять - труднее не придумаешь!!
Ну-с!! Приятного Вам всем аппетита!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: второе ужин

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/31775/]Холодец домашний[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/31775/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/20/2062/206266.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из субпродуктов
Вроде бы все как обычно, НО здесь важно то, из чего он приготовлен. А приготовлен он из говяжьих хвостов. Раньше готовила из свиных ножек, ушек, голов. Но, попробовав один лишь единственный раз приготовить из хвостов, отмела все прочие варианты приготовления этого вкуснейшего и сытнейшего домашнего блюда.

Ингредиенты: Хвост, Чеснок, Соль, Перец черный.
Тэги: второе, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Холодец домашний
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/20/2062/206266.jpg" alt="Рецепт: Холодец домашний" title="Рецепт: Холодец домашний"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вроде бы все как обычно, НО здесь важно то, из чего он приготовлен. А приготовлен он из говяжьих хвостов. Раньше готовила из свиных ножек, ушек, голов. Но, попробовав один лишь единственный раз приготовить из хвостов, отмела все прочие варианты приготовления этого вкуснейшего и сытнейшего домашнего блюда.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/280/">
          Закуски из субпродуктов
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Холодец домашний»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/15226">Хвост</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/31775/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Холодец домашний

Категория: Закуски › Закуски из субпродуктов

Ингредиенты для «Холодец домашний»:

Хвост Чеснок Соль Перец черный

Тэги: второе, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

572

Холодец настоящий деревенский

139
572
406457

568

Холодец домашний

85
568
61472

497

Мой холодец

114
497
110461

479

Холодец "Мечта"

1
479
69569

331

Холодец "Элементарный"

29
331
6134

262

Холодец

10
262
18971

260

Холодец

76
260
75415

239

Холодец

49
239
35240

223

Холодец "Тройка"

62
223
26615

190

Холодец

61
190
41306

179

Холодец

46
179
19617

142

Холодец сборный

54
142
15850

103

Холодец

19
103
11220

Холодец

19
85
16644

Холодец

52
61
20453

Холодец-молодец порционный

36
53
11867

Холодец "Хрустящий"

26
50
20589

Холодец

27
34
10162

Холодец

19
23
10360

Холодец с языком

10
20
10659

Холодец из бычьего хвоста

9
17
4804

Показать все варианты рецепта (21)

Попробуйте приготовить вместе

965

Сырный суп с рисом и лососем

71
965
17085

173

Салат "Зеленое безумие"

39
173
18691

2453

Тыквенная запеканка

425
2453
169986

Фотографии «Холодец домашний» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

10 сентября 2009 года Meotida #

отличный холодец!!!...а тоже люблю хвосты класть..но еще у нас все любят свиные уши

в холодце ..и курицу...почему-то у нас в семье холодец традиционно варят смешанным (то есть курино-говяже-свиной

)++++

10 сентября 2009 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо! Я тоже раньше смешивала говядину и свинину, а вот с курицей не разу не пробовала!!

10 сентября 2009 года crybell #

Во! Многие готовили из говяжьих хвостов, а для меня енто - открытие!

Леночек, спасибо!!!!!

10 сентября 2009 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, Юлечка!! Попробуй при случае приготовить, на самом деле - очень вкусно. Ко мне сегодня приятельница приходила, признанная кулинарка, которую, я думала, ничем не удивить. Так она попробовала и сказала, что подобного холодца в жизни не ела!!

9 сентября 2009 года Богдаша deleted #

из хвостов никогда почему-то не варила,но теперь обязательно попробую!Забрала в КК .Спасибо!

9 сентября 2009 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Спасибочки!! Очень приятно!!

9 сентября 2009 года Karnaval #

И сколько раз я мимо этих самых хвостов проходила...Теперь обязательно попробую!

9 сентября 2009 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

А вот сейчас действительно не пройдете!!

9 сентября 2009 года Баба Аня #

Да, говяжьи хвосты для холодца самое оно, это точно!

9 сентября 2009 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

ДАААА!, единомышленникам!!

9 сентября 2009 года руська #

Интересный рецептик!

9 сентября 2009 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, Ирусь!!

9 сентября 2009 года Lzaika45 #

Изумительный холодчик!!!Люблю такой!!!!

9 сентября 2009 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Спасибочки!!

9 сентября 2009 года ledi701 #

Леночка, холодец изумительный! Я сама всегда готовлю из говяжьих хвостов, и мне оч нравится. Холодец получается прозрачным и упругой консистенции. Умничка!!! Лови 100+++++++++++++++++++++

9 сентября 2009 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, Лилечка!!

9 сентября 2009 года Филька #

Как вкусно!!!

9 сентября 2009 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Совершенно согласна!! Спасибо за коммент!!

9 сентября 2009 года Оля-В deleted #

Внимательно перечитав рецепт увидела что он сварен из хвостов,спасибо за рецептик,забираю,хвосты мы любим,я часто готовлю с картошкой в горшочках,это действительно ну очень вкусно!Теперь сварю и холодец,рецептик забираю!

9 сентября 2009 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Еще раз спасибки, Олечка!!

9 сентября 2009 года timoxa #

Никогда ничего из хвостов не ела...)))

9 сентября 2009 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Всегда, Светик, бывает что-то в первый раз. И с хвостами тоже..

9 сентября 2009 года timoxa #

Вот я и думаю....

9 сентября 2009 года Оля-В deleted #

Холодец это здорово!

9 сентября 2009 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, Олюш!!

9 сентября 2009 года oxana7 #

Варила и из хвостов.
Только я после добавления чеснока бульон процеживаю, чтобы остался только чесночный аромат

9 сентября 2009 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

А мне вот очень нравятся частички чесночка в холодце!!

9 сентября 2009 года Лягуха #

Леночка, отличный холодец!! Ела и делала из хвостов, очень вкусно!!!

9 сентября 2009 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, Танюш!! Ура единомышленникам!!

9 сентября 2009 года Lill #

Обожаю холодцы!!! Из хвостиков мама моя готовила, обалденно вкусно!

+++++++++

10 сентября 2009 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, Юлечка!!

9 сентября 2009 года raxel #

я хвосты всегда тушу с луком и специями очень вкусно. а холодец обязательно сделаю только с водой определиться надо и временем варки. большое спасибо.

9 сентября 2009 года Ванилинка deleted #

Сума можно сойти сто раз их видела на рынке,но всегда себя спрашивала для чего они ,что из них можно приготовить?

9 сентября 2009 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

А вот для такой вот вкусной штуки!! А еще из хвостов получаются шикарные наваристые супы!!

9 сентября 2009 года Ванилинка deleted #

9 сентября 2009 года оксана евгеньевна #

А сколько нужно воды?

9 сентября 2009 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Чтобы чуть-чуть прикрывало мясо!!

9 сентября 2009 года оксана евгеньевна #

Спасибки!

9 сентября 2009 года Галлия deleted #

Классно!!!Из хвостов!!! Забираю рецептик)))

9 сентября 2009 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Да-да, именно из них родимых!! Вам спасибо за коммент, готовьте и делитесь!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V193 "Гунтерсвилле"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Холодец домашний

Ингредиенты для «Холодец домашний»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Холодец домашний»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Холодец домашний» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V193 "Гунтерсвилле"

Каркасный дом с гаражом и 5 спальнями V033 "Графтон"

Каркасный дом с гаражом V281 "Раунд Рок"

Рубрикатор рецептов