Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Щи

DZhigareffПоваренок 1 уровня

10 сентября 2009, 12:07
7295

Щи суточные

Вкусное первое блюдо. Наша семья всегда кушает его с огромным удовольствием! Чего и вам желаю! За фото к рецепту спасибо Людмиле Сурик.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Щи

Ингредиенты для «Щи суточные»:

Капуста квашеная — 800 г
Говядина — 400 г
Кости (говяжьи) — 200 г
Морковь — 2 шт
Коренья — 3-4 шт
Лук репчатый — 2-3 шт
Томатная паста — 3-4 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
Масло сливочное — 100 г
Сметана — 100 г

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2626.4 ккал	белки 142.4 г	жиры 166.2 г	углеводы 159.9 г
Порции
ккал 656.6 ккал	белки 35.6 г	жиры 41.6 г	углеводы 40 г
100 г блюда
ккал 118.3 ккал	белки 6.4 г	жиры 7.5 г	углеводы 7.2 г

Рецепт «Щи суточные»:

В двухлитровую кастрюлю положить мясо и кости и сварить бульон.
Муку прожарить на сковороде до золотистого цвета (без масла).
Капусту, мелко нашинкованные петрушку и морковь, слегка обжаренный лук, томат-пюре и муку потушить с маслом в кастрюле около 40 мин. Потом переложить в кастрюлю с мясом и бульоном и прокипятить.
По вкусу можно добавить растертый чеснок.
Сметану и мелко нарубленную зелень петрушки и укропа подать на стол отдельно.
P. S. Щи будут вкуснее на вторые сутки!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое На ужин : На горячее

Теги: первое обед суп

Вкусы: мясной овощной томатный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/31833/]Щи суточные[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/31833/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2021mar/29/08/2849595_69637-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Щи
Вкусное первое блюдо. Наша семья всегда кушает его с огромным удовольствием! Чего и вам желаю! За фото к рецепту спасибо Людмиле Сурик.

Ингредиенты: Капуста квашеная, Говядина, Кости, Морковь, Коренья, Лук репчатый, Томатная паста, Мука пшеничная, Масло сливочное, Сметана.
Тэги: первое, обед, суп.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Щи суточные
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2021mar/29/08/2849595_69637-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Щи суточные" title="Рецепт: Щи суточные"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вкусное первое блюдо. Наша семья всегда кушает его с огромным удовольствием! Чего и вам желаю! За фото к рецепту спасибо Людмиле Сурик.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/45/">
          Щи
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Щи суточные»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3018">Капуста квашеная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2235">Говядина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5443">Кости</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4207">Коренья</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/98/">суп</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/31833/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Щи суточные

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Щи

Ингредиенты для «Щи суточные»:

Капуста квашеная Говядина Кости Морковь Коренья Лук репчатый Томатная паста Мука пшеничная Масло сливочное Сметана

Тэги: первое, обед, суп

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

998

Щи кислые "Обыкновенные"

193
998
35636

416

Щи "Мамины"

66
416
19262

286

Щи полусуточные на свиной рульке

68
286
42504

146

Щи из квашеной капусты собственного засола

16
146
2042

143

Щи из квашеной капусты

22
143
35694

113

Кислые щи с копченостями

21
113
17834

107

Щи кислые с тушенкой

29
107
24637

Щи из квашеной капусты

14
93
20394

Щи постные

41
85
19477

Кислые щи с пельменями

32
82
7770

Щи из квашеной капусты с фрикадельками

6
74
3784

Мамины щи

10
58
2784

Щи с кислой капустой

20
45
24846

Щи из квашеной капусты без мяса

14
31
30678

Щи постные из квашеной капусты

9
28
18034

Щи

9
23
3729

Показать все варианты рецепта (16)

Попробуйте приготовить вместе

871

Манты "Оригинальные"

64
871
58784

2322

Салат "Гостинный" от Гильдиных

185
2322
95409

1290

Паштет из куриного филе "Популярный"

64
1290
24283

Фотографии «Щи суточные» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

29 марта 2021 года Сурик #

+20

[+5]

Вкусные, ароматные, ядреные щи! Очень понравились! У меня с картофелем. Спасибо больше автору за рецепт!

29 марта 2021 года DZhigareff # (автор рецепта)

Людмила, благодарю за отзыв! Очень рада, что понравились щи!

11 сентября 2009 года DZhigareff # (автор рецепта)

Суточные кислые щи подчеркивают довольно любопытную особенность нашего любимого русского блюда — чем чаще их разогреваешь, тем вкуснее они становятся. Поэтому когда-то (особенно в северных районах) их готовили помногу и замораживали — кислые щи на Руси всегда были особенно распространены зимой.

10 сентября 2009 года sana swiss #

А откуда такое название "суточные"? Объясните пожалуйста.

13 января 2016 года pavelsudnik #

А откуда такое название "суточные"? Объясните пожалуйста.

Их готовили "сегодня на завтра". За это время происходила ферментизация ингредиентов, входящих в их состав, и щи приобретали неповторимый вкус (В.Похлебкин).

10 сентября 2009 года Весна18 #

И еще картошечки туды...

11 сентября 2009 года DZhigareff # (автор рецепта)

Если хочется, то конечно можно положить (я никогда не добавляла). Но по правилам приготовления картофель в суточные щи не закладывают вообще. Но на то они и правила, чтобы их нарушать!

10 сентября 2009 года руська #

Жаль, что нет фото

10 сентября 2009 года DZhigareff # (автор рецепта)

Когда буду готовить, обязательно сфоткаю!

10 сентября 2009 года Brat #

Так долго тушить капусту, а потом еще и кипятить? В ней же витаминов не останется! Я люблю, когда капуста хрустит слегка. Ну, а то, что на следующий день щи вкуснее, это так!

10 сентября 2009 года Brat #

10 сентября 2009 года lena_martynova # (модератор)

А причём здесь неожиданные гости?

10 сентября 2009 года DZhigareff # (автор рецепта)

Еще не совсем освоилась с добавлением рецептов.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 авто V161 "Давис"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Щи суточные

Ингредиенты для «Щи суточные»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Щи суточные»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Щи суточные» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 авто V161 "Давис"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и эркером V070 "Массиллон"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V341 "Модесто"

Рубрикатор рецептов