Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Варенье
  • 11 сентября 2009, 0:00
  • 187510

Желе из яблок

Рецепт: Желе из яблок

Прозрачное, ароматное желе-мармелад из яблок. В дело можно использовать все - и мелкие кислые яблоки, и даже очистки от яблок.

Категория: Заготовки Варенье

Ингредиенты для «Желе из яблок»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
75.2 ккал 		белки
0.6 г 		жиры
0.6 г 		углеводы
15.7 г
100 г блюда
ккал
47 ккал		 белки
0.4 г		 жиры
0.4 г		 углеводы
9.8 г

Рецепт «Желе из яблок»:

  • Яблоки моем, нарезаем на 4 части вместе с семечками, складываем в кастрюлю (не алюминиевую) и заливаем водой до половины количества яблок, варим 30 минут под крышкой.

  • На сито стелем марлю и сливаем жидкость, оставляем на часа 2, чтобы жидкость хорошо стекла.

  • Измеряем получившийся сок, переливаем в кастрюлю и добавляем сахар из расчета 1 кг сахара на 1,5 литра сока,
    на быстром огне доводим до кипения, снимаем пенку, делаем средний огонь и увариваем

  • У меня на уварку ушло 60 минут.
    Желе готово, если стало очень пениться (на фото), или, если взять ложкой, то желе с нее будет стекать не струйкой, а крупными каплями.

  • Кипящее желе разливаем в чистые сухие баночки и укупориваем (не переворачивать!)

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник На завтрак На полдник

Теги: заготовка варенье заготовки желе

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Желе из яблок
Рецепт: Желе из яблок

Прозрачное, ароматное желе-мармелад из яблок. В дело можно использовать все - и мелкие кислые яблоки, и даже очистки от яблок.

Ингредиенты для «Желе из яблок»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Желе из яблок» от приготовивших (23)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Очень удачный способ переработки яблок! Однако я допустила ошибку. Не нужно было дожидаться, когда с ложки вместо струйки закапают капли, тем более, что они так и не закапали . Поэтому желе я переварила. Но тем не менее осталась довольна! Спасибо за уникальный рецепт!
Первый раз готовить - траудновато, согласна.Тут нужно просечь "тот самый момент" готовности - и все станет просто.
Второй год готовлю желе только по вашему рецепту. Получается безумно вкусно . Автору большое спасибо
Здравствуйте, спасибо за рецепт, мне желе понравилось
Есть вопрос - а до какого состояния уваривать? Как понять, что готово?
Можно капнуть на холодную тарелку - если начнет застывать - готово. Только не перестараться и в карамель не сварить
Кошмарик кухонного масштаба! Считайте мой пост предупреждением, кто захочет повторить этот рецепт с незрелой Антоновкой. Сучок у яблони приличный отломился. Повидло получилось отличное, и я решила ещё желе сделать. Через 3 минуты после закипания всё превратилось в однородную кашу, стекать там просто нечему. Вдобавок эта каша мгновенно убежала. Далеко.
Я так понимаю, что что-то не так сделала. Никаких претензий к рецепту, наверное особенность незрелой Антоновки и мои кривые ручки виноваты. Но придётся на ходу всё менять и делать опять обычное повидло.
Не понравилось вообще,так как это просто сахар ,думою с любого сока тоже будет,как петушки конфетки только мягкие,но не желе однозначно ,и большой расход яблок ,если не свои ,то вообще не стоит делать
Из разных сортов яблок получается разное по вкусу желе.
А так - сколько людей столько и мнений.
Изумительная вкуснятина. Готовила практически по рецепту( не было у меня 2-х часов для слива сока), получилось просто прелестно. Пока не застыло ребенок называл сие чудо "яблочный мёд", куда только не мазала и на морожко и на батон и оладушки макала, когда же остыло - все ложкой ковыряла поверить не могла что желе получилось...))))) Очень сладко, но очень вкусно))))).
Из разных сортов яблок получается разное по вкусу желе. Готовила из антоновки - получилост приторно сладкое, а из Мельбы (сладкий сорт) - вышло кисленькое. Почему так - не знаю.
Подскажите, пожалуйста, где хранить желе? Живём в квартире погреба нет, будет ли оно стоять в шкафу в квартире или нужно в холодильник ставить?
В квартире хранить не пробовала, не скажу как оно переносит тепло.
↑Ответ для Вомбатик
Я хранила на лоджии. Как было у меня-пока было тепло в банке была жидкость, осенью похолодало и жидкость превратилась в желе. В сильный холод перенесла в квартиру, желе стало жидкостью, перед тем как открыть, чтобы уже насладиться, поставила в холодильник-стало желе. Одна баночка в теплой квартире достояла до весны, ничего плохого с ней не случилось. Удачи!
это просто были у вас яблоки, в которых мало пектина. У меня на даче какой-то "наследственный" сорт, отлично получалось из него, просто восхитительно, и держало форму желе не смотря на 23 градуса тепла в квартире, где оно хранится.
Готовила в прошлом году, яблок было не много, а попробовать Ваш рецепт хотелось. Как теперь понимаю допустила стратегическую ошибку-жидкости стекло мало, так я толкушкой протерла жмых, в результате в жидкость попало пюре, и потом я долго и упорно от него избавлялась, но на выходе количество желе получилось все-таки больше. Правильно ли я понимаю, при достаточном количестве яблок мять жмых не стоит? И второй вопрос-так как у меня сорт яблок приторно сладкой, что будет если добавить при варке лимон.кислоту? Не помешает ли она желированию? В этом году яблок будет много, хочу повторить, но с учетом ошибок.
Не пробовала кислоту добавлять, ничего путного не скажу.
Жмых будет давать мутность желе. Лучщше всего использовать всякие остатки от яблок - кожуру, всякие кривые косые - тогда и застывать лучше будет и кислинки от шкурок больше чем от мякоти.
Вычитала на сайте, при варке добавляют мяту, для аромата. Буду пробовать, а то уж больно яблочно получается.
Тоже интересный выриант
Спасибо за рецепт. Обязательно попробую в этом году!
Очень вкусное желе!Столько лет дача,а первый раз получилась такая красота!
В заключительную порцию за 5 мин до завершения варки Желе добавила миндаль. Миндаль немного размягчился , придал необычную нотку во вкусе.
Благодарю за рецепт! Очень вкусное желе получилось! И супругу моему понравилось! Рекомендую, мешки с яблоками тают на глазах
Жалко что поздно ваш рецепт увидела! На следующий год обязательно попробую
Осталось вовремя вспомнить
Вставлю свои 5 копеек-готовила желе несколько раз.Уваривала всегда больше часа,даже где то 2 часа.Мне больше нравиться когда желе очень густое.Очень нравиться,столько лет дача и яблок много,но первый раз такая вкуснятина из яблок
Спасибо вам за комментарий!
Главное тут соблюдать пропорции, а густота, согласна, это дело вкуса - кто-то любит на хлкбушек намазать, а кто-то кубиками порезать.
Отличный рецепт! Получается очень красиво, хоть и довольно приторно. Заливала и баночки, и в силиконовые формочки. Дети были в восторге от мармеладных цветочков!
Для себя попробовала варить совсем без сахара - пустая трата времени. Уварила сок в 4 раза, в результате получился концентрированный, вязкий, кислый кисель. Так что, на застывание в большей степени влияет не пектин, а сахар. Теперь делаю всё строго по рецепту. Нравится!
Спасибо огромное за простой и нарядный рецепт!
Из разных сортов яблок получается разный вкус мармелада. Пробовала делать из кислой антоновки - получилось почему-то очень сладко, а из сладкой мельбы вышел кисленький мармелад.
Из мельбы кисловато при таком же количестве сахара? Удивительно! Правда, мельбы уже нет, но есть другие сладковатые яблочки, буду пробовать.
Да, при таком же. Менять пропорции не рекомендую - желе не будет застывать.
Спасибо за рецепт. И цвет, и вкус замечательные. Попробовала делать в мультиварке, разные режимы, ничего не получилось. В итоге поставила на обычную плиту, и все отлично получилось. Вторую порцию уже делала просто по рецепту, и все отлично получилось. А из пюре сделала и джем, и горчицу. Практически безотходное производство, все в дело огромное Вам спасибо
Мультя, она как скороварка - гирметичная, а тут нужно чтобы при уварки выпаривалась лишнеяя жидкость.
Спасибо вам за отзыв!
Хочу присоединиться ко всем восторженным отзывам!!! В разгар урожая, не знала куда применить яблочки (варенье мы не едим), поэтому очень сожалею, что прочла и опробовала Ваш рецепт только сейчас. Желе получилось просто замечательное, даже немного неожиданно что все так просто. Сок у меня уварился примерно через 35 мин, разлила по маленьким баночкам, желе застыло практически сразу, не успев остыть. Один момент, на мой вкус не много сладковато, можно ли уменьшить количество сахара или желе может в этом случае не застыть?
Если вы измените количество сахара то желе не застынет. Пробуйте менять сорт яблок - из разных сортов получаются разные вкусы. Причем не совсем объяснимо - делала желе из Мельбы - получилось приятно кисленькое, при этом яблоки сладкие. Взяла кислую Антоновку - получилось приторно сладко
Спасибо за рецепт. Очень очень вкусно, а цвет просто изумительный!!! Делала первый раз, все получилось на ура!
СПАСИБО! рецепт супер!
Очень вкусно получилолсь! Рецепт понравился тем,что все быстро делается и не надо чистить яблоки
Жаль,не могу фото поставить,так как нет 1 уровня
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V308 "Винни"

Каркасный дом с 3 спальнями V308 "Винни"
Каркасный дом V526 "Эйджакс"

Каркасный дом V526 "Эйджакс"
Каркасный дом V520 "Клэрингтон"

Каркасный дом V520 "Клэрингтон"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки