Тесто, которое я попробовала, увидев это рецепт, мне очень понравилось как на вкус, так и в деле. Из него получаются просто великолепные булочки. На этот раз я решила сделать из него пирожки, рулеты, маковые булочки. Получилось на отлично. Делюсь с вами хорошим рецептом теста.
надя шПоваренок 5 уровня
- 20 сентября 2009, 0:47
- 356929
Сладкие сдобные булочки
Ингредиенты для «Сладкие сдобные булочки»:
- Дрожжи (сухие, быстродействующие) — 1 пакет.
- Мука пшеничная / Мука — 1 кг
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 250 г
- Масло сливочное (размягченное 120 гр - тесто, 30 гр - начинка) — 150 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Молоко — 500 мл
- Мак (начинка) — 100 г
- Орехи (начинка) — 100 г
- Мед — 6 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7615.2 ккал |
белки
154.4 г |
жиры
233.7 г |
углеводы
1235.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 312.1 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 9.6 г |
углеводы 50.6 г |
Рецепт «Сладкие сдобные булочки»:
-
Добавить дрожжи в небольшое количество теплого молока. Перемешать с 1 ч. л. сахара и оставить до вспенивания. Примерно на 25 мин.
-
Яйца взбить слегка с маслом
-
Просеять муку в миску, добавить сахар, соль. Перемешать.
Сделать лунку в муке и добавить молоко, дрожжи, яично-масляную смесь. Замесить тесто.
(Можно добавить пачку ванильного сахара) -
Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность и продолжать месить тесто примерно 10 мин, пока оно не станет мягким и эластичным.
-
Сделать из теста шарик, поместить в смазанную маслом миску и поставить в теплое место для поднятия теста вдвое, на 1-1,5часа.
-
После обминки теста выложим на поверхность, посыпанную мукой, и разомнем его (для распределения воздуха).
Берем нужное количества теста (которое необходимо для булочек с маком) и раскатаем в прямоугольник. Тесто не должно быть тонким. Придется постараться на этом этапе раскатки, тесто возвращается постоянно в прежнее положение (оно очень сдобное).
Выкладываем нашу начинку маковую (не доходя по 2 см до краев) и сворачиваем в рулет. -
Нарезаем на ломтики примерно 3-4 см
-
Выкладываем на противень с бумагой, смазанной маслом растительным. Расстояние должно быть большим.
Ставим в ХОЛОДНУЮ духовку. Включаем духовку на 170*С.
Даем выпекаться 25 мин (впервые попробовала такой способ выпечки, скажу вам, мне очень понравилось!) -
Булочки очень хорошо поднимутся, смазываем их яйцом и опять в духовку на 20 мин при 220*С
-
Вот такие формочки можно делать для булочек.
Узелок -
Спиралька
-
Шарик.
Надрезать ножницами середину и посыпать чем-нибудь -
Ну, а теперь завариваем чаек и приглашаем всех к столу.
Не нашла фото еще одного вида булочек.
Лепим 4 маленьких шарика (с величину ореха).
3 шарика выкладываем в форме треугольника, а чевертый кладем сверху.
Рецепт, вернее, количество ингредиентов, я взяла с пачки дрожжей Саф-момент (может кто уже и делал). Но вот я сделала и мне очень понравилось тесто. Булочки из него просто великолепные.
Я также сделала и пирожки с яблоками. Тоже вкусно, но это тесто больше подходит для булочек!!! Очень мягкое тесто, не пористое, очень сдобное. "Держится" много дней, т. е. совершенно не теряет своих свойств. Очень даже рекомендую.
Приятного аппетита!
Я также сделала и пирожки с яблоками. Тоже вкусно, но это тесто больше подходит для булочек!!! Очень мягкое тесто, не пористое, очень сдобное. "Держится" много дней, т. е. совершенно не теряет своих свойств. Очень даже рекомендую.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 сентября 2009 года Rimma #
23 сентября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
22 сентября 2009 года IraIva #
22 сентября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
21 сентября 2009 года crybell #
21 сентября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
Спасибочки тебе,Юльчик! На эти выходные доберусь до твоих сырных булочек.А то все лето "пела",а теперь надо работать.
21 сентября 2009 года crybell #
21 сентября 2009 года ВИКА-72 #
21 сентября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
\’
21 сентября 2009 года Bjola Maya #
21 сентября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
Спасибочки огромное!!!!
21 сентября 2009 года fana deleted #
21 сентября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
21 сентября 2009 года Эллиса deleted #
21 сентября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
Спасибо большое,Эллисочка!!!!!
20 сентября 2009 года Юника #
21 сентября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
20 сентября 2009 года Lzaika45 #
21 сентября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
Спасибо большое!
20 сентября 2009 года Ladybird #
21 сентября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
20 сентября 2009 года swetik-semizwetik #
21 сентября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
20 сентября 2009 года Natali04 #
21 сентября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
Спасибо большое!!!!!!!!!
20 сентября 2009 года DeAnna #
21 сентября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
Спасибочки огромное,Анна!!!!
20 сентября 2009 года Liliya #
21 сентября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
Попробуйте конечно и этот вариант,думаю,что понравится.
Спасибо!
20 сентября 2009 года наташа лучко #
21 сентября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
20 сентября 2009 года Антуанетта deleted #
21 сентября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
20 сентября 2009 года Оля-В deleted #
21 сентября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
20 сентября 2009 года Lill #
21 сентября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
Спасибоньки!
20 сентября 2009 года oliva7777 #
21 сентября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
20 сентября 2009 года КолючкА #
21 сентября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: