Бублички очень нежные. Дрожжевое, слоeное тесто просто рассыпается во рту. Рецептом поделилась моя тeтушка из Житомира (за что ей огромное спасибо). Пекутся быстро, получается много, а главное, вкусно!
оксашаПоваренок 4 уровня
- 22 сентября 2009, 1:01
- 12476
Бублики
Ингредиенты для «Бублики»:
- Мука пшеничная / Мука — 6 стак.
- Маргарин — 650 г
- Молоко — 50 г
- Сметана — 1 стак.
- Дрожжи (хлебопекарные) — 50 г
- Сахар — 1 ч. л.
- Сахарная пудра
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7570.5 ккал |
белки
121.2 г |
жиры
454.8 г |
углеводы
759.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 384.3 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 23.1 г |
углеводы 38.6 г |
Рецепт «Бублики»:
-
Просеянную муку перетереть с маргарином (я маргарин натирала на терке). Добавить сметану.
-
Дрожжи развести в теплом молоке, добавить сахар и дать минут десять постоять. Дрожжи начнут "играть". Вылить их в тесто...
-
...перемешать и хорошо вымешать. Получается мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам.
-
Тесто раскатать в пласт толщиной 7 мм и вырезать бублики. Стаканом выдавить круг и чем-то, диаметром меньше(я брала мерный стаканчик, который шёл к детскому лекарству)выдавить второй круг, внутри первого.
-
Выпекать в разогретой духовке при t 180 градусов. Время выпечки не пишу(разные духовки), но готовность вы увидите. Главное, не передержать, не зажаривать.
-
Готовые бублики ещё горячими посыпать щедро сахарной пудрой.
Хочу написать пару советов. Выпекать лучше на двух противнях, т. е. один поставили в духовку и начинайте заполнять другой. Пока заполните, первый испечется. Достали и поставили другой. Просто в тесте много маргарина и оно становится всe мягче и мягче. Бублики от этого хуже не будут, но работать с ним тяжелее.
Хотелось мне побыстрее закончить готовку, и решила я не вырезать бублики, а просто стаканом сделать кружочки. И вот мой вывод:бублики получаются более рассыпчатые и слоенные.
Хотелось мне побыстрее закончить готовку, и решила я не вырезать бублики, а просто стаканом сделать кружочки. И вот мой вывод:бублики получаются более рассыпчатые и слоенные.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 июля 2023 года helena1961 #
13 июля 2023 года Pavelia #
Приготовили с внучкой полпорции, буквально на скорую руку, чайком нам, девочкам, побаловаться - быстро, нехлопотно и тааак вкусно! В тесто добавила пачечку ванилина, думаю, в следующий раз и пудру смелю из ванильного сахара для еще пущего аромата. Шикарная выпечка, очень рекомендую, бубликами даже язык не поворачивается назвать. А выдавленные серединки-"пуговки" просто сами так и прыгают в рот, рука к ним так и тянется
Кстати, я второй противень слегка перепекла (17 мин на 180 градусах с конвекцией, оно чуть зарумянилось) и для меня это нисколько не испортило печенье - такое же слоистое, еще более хрупкое и тающее. Единственное, на полпорции использовала 200 г топленого масла и домашнюю густую ряженку, что залежалось в холодильнике, маргарина и сметаны не было. Но это же не критично от рецепта?
10 февраля 2017 года наталья070777 #
17 июля 2010 года ирина66 #
9 января 2010 года аурелия #
7 октября 2009 года Pavlina3 #
21 октября 2009 года оксаша # (автор рецепта)
29 сентября 2009 года руська #
24 сентября 2009 года Juligera #
23 сентября 2009 года Lill #
23 сентября 2009 года ВИКА-72 #
23 сентября 2009 года DeAnna #
22 сентября 2009 года Юника #
22 сентября 2009 года оксаша # (автор рецепта)
22 сентября 2009 года ballly deleted #
22 сентября 2009 года оксаша # (автор рецепта)
22 сентября 2009 года Антуанетта deleted #
22 сентября 2009 года оксаша # (автор рецепта)
22 сентября 2009 года Alena76 #
22 сентября 2009 года tat70 #
22 сентября 2009 года Натуля70 #
22 сентября 2009 года Natali04 #
22 сентября 2009 года mila87 #
22 сентября 2009 года Rita_Margaritka #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: