Для любителей ООООстрого! А кто любит поменьше остроты - всех острых компонентов вдвое меньше используйте. Можно кушать сразу, можно закатать на зиму.
Т-тушкаСПоваренок 2 уровня
- 26 сентября 2009, 0:45
- 17690
Аджика "Э-э-х! У-у-х! О-о-о-х!"
Ингредиенты для «Аджика "Э-э-х! У-у-х! О-о-о-х!"»:
- Помидор (красные) — 2-3 кг
- Хрен (корень) — 4-5 шт
- Перец чили (стручковый) — 2-5 шт
- Перец болгарский (разных цветов) — 0,5-1 кг
- Специи (разные) — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Уксус (столовый) — 1-2 ст. л.
- Чеснок (головки) — 2-3 шт
- Зелень (всякая) — 1 пуч.
- Сахар — 1-2 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
810.5 ккал |
белки
24.8 г |
жиры
13.9 г |
углеводы
161.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 33.9 ккал |
белки 1 г |
жиры 0.6 г |
углеводы 6.7 г |
Рецепт «Аджика "Э-э-х! У-у-х! О-о-о-х!"»:
Помидоры, болгарский перец, горький перец стручковый - моем, режем всe дольками и крутим на мясорубке.
ВНИМАНИЕ! На руки надеваем полиэтиленовые или резиновые перчатки, иначе спалите руки перцем острым! И работаем только в перчатках!
Хрен моем, очищаем и либо трeм на тeрке, либо прокручиваем вместе со всеми ингредиентами на мясорубке.
Для большей однородности можно прокрутить всю массу на мясорубке два раза.
При работе с хреном прикройте нос и рот влажной повязкой!
Ну, ничего, зато болеть не будете (для профилактики).
Ставим всю массу на медленный огонь и потихоньку кипятим 20 -30 минут.
Чеснок измельчаем отдельно (на тeрке или мясорубке, кому как удобно) и добавляем в конце варки.
Также в конце варки добавляем соль-по вкусу, сахар, уксус, сухие специи (кориандр, куркума и прочее) и мелко нарубленную зелень укропа, петрушки, базилика, сельдерея.
Даeм прокипеть 2 -3 минуты, снимаем с огня и...
Можно закатать в банки (стерилизовать не надо), можно под пластмассовые крышки - и в холодильник, а можно сразу на стол - к мясу, рыбе, макаронам, кашам и просто на хлеб!
Если острое не любите, берите всех острых составляющих меньше в 2 -3 раза!
Из такой аджики зимой можно готовить отличные соусы: развели с томатной пастой+водички или бульончика, прокипятили - и соус готов!
Приятного всем аппетита!
Да! Чуть не забыла! выход 3 -4 баночки по 0, 5 литра.
А ещe можно добавить для аромата свежих яблочек (через мясорубку).
ВНИМАНИЕ! На руки надеваем полиэтиленовые или резиновые перчатки, иначе спалите руки перцем острым! И работаем только в перчатках!
Хрен моем, очищаем и либо трeм на тeрке, либо прокручиваем вместе со всеми ингредиентами на мясорубке.
Для большей однородности можно прокрутить всю массу на мясорубке два раза.
При работе с хреном прикройте нос и рот влажной повязкой!
Ну, ничего, зато болеть не будете (для профилактики).
Ставим всю массу на медленный огонь и потихоньку кипятим 20 -30 минут.
Чеснок измельчаем отдельно (на тeрке или мясорубке, кому как удобно) и добавляем в конце варки.
Также в конце варки добавляем соль-по вкусу, сахар, уксус, сухие специи (кориандр, куркума и прочее) и мелко нарубленную зелень укропа, петрушки, базилика, сельдерея.
Даeм прокипеть 2 -3 минуты, снимаем с огня и...
Можно закатать в банки (стерилизовать не надо), можно под пластмассовые крышки - и в холодильник, а можно сразу на стол - к мясу, рыбе, макаронам, кашам и просто на хлеб!
Если острое не любите, берите всех острых составляющих меньше в 2 -3 раза!
Из такой аджики зимой можно готовить отличные соусы: развели с томатной пастой+водички или бульончика, прокипятили - и соус готов!
Приятного всем аппетита!
Да! Чуть не забыла! выход 3 -4 баночки по 0, 5 литра.
А ещe можно добавить для аромата свежих яблочек (через мясорубку).
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 августа 2016 года Венса #
7 октября 2015 года Лемур Лори #
11 июля 2015 года kater274 #
31 августа 2015 года Т-тушкаС # (автор рецепта)
3 ноября 2010 года Инночка07 #
12 августа 2010 года kutueva #
29 июня 2010 года СВЕТИЧЕК #
29 июня 2010 года ирина66 #
8 октября 2009 года иринальвитца #
3 октября 2009 года руська #
27 сентября 2009 года lapik deleted #
30 сентября 2009 года Т-тушкаС # (автор рецепта)
И будьте здоровы!
26 сентября 2009 года Bjola Maya #
26 сентября 2009 года DeAnna #
26 сентября 2009 года Ольга Бабич #
26 сентября 2009 года Финиковая пальма #
26 сентября 2009 года Lenaa79 #
26 сентября 2009 года Lenaa79 #
26 сентября 2009 года белошвейка #
26 сентября 2009 года tatiana14 #
26 сентября 2009 года tat70 #
26 сентября 2009 года Венерик #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: