Очень давно нашла этот рецепт в газете "Порадниця". С тех пор он самый любимый в нашей семье. Попробуйте - действительно вкусно!
SVETAnet deletedПоваренок 3 уровня
- 28 сентября 2009, 2:26
- 678520
Баклажаны по-херсонски
Ингредиенты для «Баклажаны по-херсонски»:
- Баклажан — 3 кг
- Перец сладкий (желательно, красный) — 1 кг
- Чеснок — 300 г
- Перец чили — 1-3 шт
- Сахар — 1 стак.
- Уксус — 1 стак.
- Масло растительное — 1 стак.
- Соль — 1,5 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4220.3 ккал |
белки
46.9 г |
жиры
216.3 г |
углеводы
2007.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 83.7 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 4.3 г |
углеводы 39.8 г |
Рецепт «Баклажаны по-херсонски»:
-
Баклажаны очистить от плодоножек, небольшие разрезать вдоль пополам, а те, которые побольше, ещё и поперёк. Посолить и оставить на часика 2.
-
Обжарить в небольшом количестве растительного масла до румяной корочки.
-
Приготовить подливу. Для этого перец сладкий и чеснок очистить...
-
... пропустить через мясорубку вместе с горьким перцем.
-
В полученную смесь добавить уксус, сахар, 1 стакан растительного масла, соль, перемешать.
-
Подливой залить обжаренные баклажаны, аккуратно перемешать. Теперь можно пробовать. Только пробуйте сами, а то если попробуют ваши домашние - закатывать на зиму будет нечего!!!:-D
-
Ну если всё таки у Вас что-то осталось, разложите по баночкам (у меня 0,7 л) и стерилизуйте на протяжении минут 40, закатайте. Выход 4,5 л.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 августа 2015 года avtomir #
12 августа 2015 года Tavi-77 #
12 августа 2015 года avtomir #
8 августа 2015 года Наталья Познанская #
8 августа 2015 года milagros-2014 #
31 июля 2015 года Margarita chef #
Приходится готовить на каждое застолье! Все обожают и требуют снова и снова!
В банки не закатывала. Делаю за несколько дней. Баклажаны запекаю нарезанными в духовке.
Спасибо большое за рецепт!
25 июля 2015 года oksana_mac #
23 июля 2015 года ольга аматор #
15 июля 2015 года Валентина Клешнева #
8 июля 2015 года ТриоМарина #
3 июля 2015 года hfotgrbyf #
24 июня 2015 года DreamWay #
Кстати, привет Вам из Херсона!
13 июня 2015 года Елена Калиниченко #
19 апреля 2015 года GALO4KA1971 #
11 марта 2015 года Yummy #
28 января 2015 года MARICHELLI #
26 октября 2014 года Птичка-невеличка #
8 октября 2014 года osimon2009 #
Двойной объем нам на зиму хватает, если никого не угощать банками ))) Горького перца ложу 2 шт. Оптимально. А жарю на сковороде, но не в один слой и каждый кусочек переворачивать аккуратненько, а на раскаленную сковороду с малым колличеством масла внасыпаю 1-1,5 см толщины кусочки в 2 слоя и пепиодически встряхиваю и мешаю шумовкой - дымища! (на открытой веранде) - зато быстро и не напитывается сильно маслом. Еще раз спасибо за рецепт
5 октября 2014 года Алена украинка #
30 сентября 2014 года MamaLama #
27 сентября 2014 года evgeniya08 #
16 сентября 2014 года ViktoriyaMama #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: