Этот рецепт с Гудкука (от Алины Спредли) сразу же меня заинтересовал сочетанием в тесте тыквы и ароматных специй, но не было тыквы. А недавно приятельница угостила тыквой с дачи, вот я и решила испробовать этот кекс. Получился нежный, сладкий кекс, вкус тыквы совершенно не чувствуется. И что самое интересное, этот кекс дней 5 точно остается свежим, как только что испеченным. Проверено! Просто мы его ели долго, так как получился он просто огромный! Спасибо автору. Ниже даю свои корректировки.
OksyПоваренок 7 уровня
- 14 октября 2009, 21:18
- 445734
Тыквенный кекс
Ингредиенты для «Тыквенный кекс»:
- Мука пшеничная / Мука — 3,5 стак.
- Соль — 1 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 3 ч. л.
- Корица — 1 ч. л.
- Гвоздика (молотая) — 0,5 ч. л.
- Орех мускатный (молотый) — 0,5 ч. л.
- Перец душистый (молотый) — 0,5 ч. л.
- Сахар — 2,5 стак.
- Сахар коричневый — 0,5 стак.
- Масло растительное — 1 стак.
- Тыква — 500 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахарная пудра (для глазури) — 1 стак.
- Молоко (для глазури) — 1-2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6515.4 ккал |
белки
79.6 г |
жиры
241.6 г |
углеводы
1034.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 310.3 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 11.5 г |
углеводы 49.3 г |
Рецепт «Тыквенный кекс»:
-
Если есть готовое тыквенное пюре, то берем его (собственно, оно и было в оригинальном рецепте). Если пюре нет, делаем его.
Для этого тыкву порезать кубиками и запечь в духовке 20-25 минут, до мягкости. -
Из запеченной тыквы сделать пюре.
-
Просеять сухие ингредиенты: муку, соль, разрыхлитель и специи. Пусть Вас не пугает душистый перец. Он очень гармонично вписывается в общий вкус и аромат кекса.
-
В отдельной посуде взбить яйца с сахаром.
-
Добавить растительное масло, затем тыквенное пюре.
-
Ввести мучную смесь, перемешать и вылить в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. Автор пишет, что рецепт рассчитан на две формы для кекса размером 9Х5Х3 дюйма (23Х13Х8 см). Я пекла в круглой форме с дыркой, кекс так поднялся, что не просто стал выше бортов, а покрыл их шапкой. Так что подбирайте очень большую форму.
-
Вот так выглядел испеченный кекс. Выпекать при температуре 180 градусов. У меня пропекался примерно 1час 20 минут. Если будете печь в двух формах, как и предполагает рецепт, то минут 50-55.
-
Приготовить глазурь, смешав сахарную пудру с молоком и хорошо перемешав.
-
Готовый кекс полить глазурью.
-
На этом фото видно, какой он высоченный.
-
Угощайтесь, очень вкусно!
Единственное, на мой вкус это очень сладко, поэтому в следующий раз количество сахара уменьшу до 1,5-2 стаканов. И глазурь сделаю не с молоком, а разведу сахарную пудру соком лимона, чтобы она получилась кисло-сладкой. Но непременно испеку еще, как только тыква у меня появится!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 октября 2016 года КРОКОДИЛИЦА #
13 октября 2016 года Katya76 #
7 октября 2016 года Anna Stacy #
4 октября 2016 года Yeva_Yeva #
11 сентября 2016 года мама Светланочка #
22 мая 2016 года Таш #
22 мая 2016 года каратистка #
22 мая 2016 года Таш #
9 мая 2016 года Олейник Лиза #
3 апреля 2016 года kshestopalov #
1 апреля 2016 года Лицедейка #
21 марта 2016 года Каникула #
19 марта 2016 года Светусенька #
10 марта 2016 года Инна Самойлова #
17 февраля 2016 года Пани Лена #
Большое спасибо, Oksy , за такой хороший рецепт!
18 февраля 2016 года Oksy # (автор рецепта)
17 февраля 2016 года ewa69 #
18 февраля 2016 года Oksy # (автор рецепта)
14 февраля 2016 года filly #
15 февраля 2016 года Oksy # (автор рецепта)
6 февраля 2016 года ronunkulis #
Сочетание специй-просто волшебство
Кстати, когда готовила, то обнаружила, что у меня заканчивается мука, в итоге сделала на смеси кукурузной и миндальной- получилось еще интересней. Дело, наверное, в миндальной муке. С ней все сразу вкусней
15 февраля 2016 года Oksy # (автор рецепта)
5 февраля 2016 года Татьяна Кудина #
15 февраля 2016 года Oksy # (автор рецепта)
4 февраля 2016 года Татьяна128 #
6 февраля 2016 года Oksy # (автор рецепта)
15 февраля 2016 года Oksy # (автор рецепта)
19 января 2016 года NataliUv #
10 января 2016 года NATATA555 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: