Очень вкусные и нежные роллы! Есть кучи ошибок в приготовлении роллов... Я люблю роллы до безумия и сделал все, чтобы научиться их готовить как можно идеальнее. На мой взгляд, главное правильно приготовить рис. Меня научил один мой друг, очень давно работающий с роллами. Пробуйте!
Антон ЮдинПоваренок 1 уровня
- 30 октября 2009, 12:14
- 1839883
Рис для роллов
Ингредиенты для «Рис для роллов»:
- Рис (круглый, на мой взгляд любой круглый подходит) — 2 стак.
- Уксус (рисовый) — 50 мл
- Сахар — 30 г
- Соль — 10 г
- Вода — 500 мл
Время приготовления:
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1459.8 ккал |
белки
36 г |
жиры
12.5 г |
углеводы
300.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 136.4 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 1.2 г |
углеводы 28.1 г |
Рецепт «Рис для роллов»:
-
.
-
.
Рис обязательно промыть холодной проточной водой. Чтобы варить рис было удобно, используйте кастрюлю с прозрачной крышкой.
На чашку риса 250 мл холодной воды. Закрыть крышкой, на максимально огне довести до кипения. Далее выставляем огонь на минимум (самый минимально возможный) и так 12 минут. Убрать с огня и дать настояться 15 минут.
ВСЕ МАНИПУЛЯЦИИ ДЕЛАЕМ С ЗАКРЫТОЙ КРЫШКОЙ, НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ ОТКРЫВАТЬ. ПОКА РИС НАСТАИВАЕТСЯ, ГОТОВИМ УКСУС.
Уксус должен быть рисовый. На 2 чашки риса необходимо: 50 мл рисового уксуса, 30 г сахара, 10 г соли.
Я слегка подогреваю уксус в микроволновке, добавляю сахар и соль, размешиваю.
После того как рис настоялся, необходимо переложить его в широкую тарелку (если все сделано правильно, рис в кастрюле не подгорит, мыть посуду будет очень легко, если нет, придется потереть ее на славу). Переложили, по лопатке порционно выливаем на него полученную смесь уксуса, соли и сахара. Даем немного остыть, при этом рис впитает в себя уксус.
Как катать, роллы описано уже миллион раз, повторяться не буду.
Вот вам на суд мои роллы, если интересно, что внутри, то опишу.
Кстати, чтобы получить сыр Филадельфия необходимо взять обычный сливочный сыр и творог - пропорции на глаз и на вкус.
На чашку риса 250 мл холодной воды. Закрыть крышкой, на максимально огне довести до кипения. Далее выставляем огонь на минимум (самый минимально возможный) и так 12 минут. Убрать с огня и дать настояться 15 минут.
ВСЕ МАНИПУЛЯЦИИ ДЕЛАЕМ С ЗАКРЫТОЙ КРЫШКОЙ, НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ ОТКРЫВАТЬ. ПОКА РИС НАСТАИВАЕТСЯ, ГОТОВИМ УКСУС.
Уксус должен быть рисовый. На 2 чашки риса необходимо: 50 мл рисового уксуса, 30 г сахара, 10 г соли.
Я слегка подогреваю уксус в микроволновке, добавляю сахар и соль, размешиваю.
После того как рис настоялся, необходимо переложить его в широкую тарелку (если все сделано правильно, рис в кастрюле не подгорит, мыть посуду будет очень легко, если нет, придется потереть ее на славу). Переложили, по лопатке порционно выливаем на него полученную смесь уксуса, соли и сахара. Даем немного остыть, при этом рис впитает в себя уксус.
Как катать, роллы описано уже миллион раз, повторяться не буду.
Вот вам на суд мои роллы, если интересно, что внутри, то опишу.
Кстати, чтобы получить сыр Филадельфия необходимо взять обычный сливочный сыр и творог - пропорции на глаз и на вкус.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 августа 2015 года Tihe3 #
18 июня 2015 года Viktoriya Sergeevna #
2 июня 2015 года kiko_pele #
28 мая 2015 года rusinova_elena #
16 июня 2015 года olga kruglowa2014 #
17 июня 2015 года rusinova_elena #
17 января 2016 года шеф kzk #
13 мая 2015 года julie k84 #
8 мая 2015 года llebovski #
Фотоотчет с роллами здесь - https://www.povarenok.ru/photo/44661/#photo
16 апреля 2015 года Лисенок0309 #
16 апреля 2015 года ягодка-2015 #
14 апреля 2015 года Юляша11 #
29 марта 2015 года swetlanka1984 #
17 марта 2015 года taffiti #
Пробовала и рис "для суши" готовить и обычный круглый рис.
Всё получается, только время варки иногда выходит поменьше.
15 марта 2015 года Ullen #
4 марта 2015 года marinacool #
17 марта 2015 года taffiti #
вышло около 450 г риса на 500 мл воды.
только я после закипания держала не 12 минут на огне, а меньше, где-то 8.
29 марта 2015 года koshechka6661 #
9 мая 2015 года svetlanaverbova #
Рис и воду я меряю любой меркой. Можно взять любой стакан или кружку. Главное - соблюдать пропорцию: на 1 стакан (чашку, кружку, миску и т. д.) риса воды берется 1,3 той же мерки.
9 мая 2015 года svetlanaverbova #
26 февраля 2015 года Аня-персик #
10 февраля 2015 года Маргарита1993 #
17 марта 2015 года taffiti #
7 февраля 2015 года ket01 #
3 февраля 2015 года zelna anna #
зарание спасибо)
1 февраля 2015 года Екатерина Маляшова #
31 января 2015 года lloya #
28 января 2015 года Нелли Ковалева #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: