Пришла ко мне приятельница со скромным предложением приготовить несколько баночек тушенки. Я настаивала, что лучше купить в магазине! На что получила ответ: "Нет уж. Сейчас тушенку готовят, в основном, из жил, сои и усилителей вкуса... " И тогда я вспомнила, что одно время, на сельском дворе, у бабушки, ходила целая стая уток, которая с моей подачи и превратилась в прекрасную тушеночку. Оставалось только найти рецептик в своих записях...
TomilevПоваренок 4 уровня
- 31 октября 2009, 14:12
- 167981
Тушенка из птиц
Ингредиенты для «Тушенка из птиц»:
- Утка ( или курица, жирная)
- Соль
- Перец черный ( горошком)
- Лист лавровый
- Вода (кипяченая)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
0 ккал |
белки
0 г |
жиры
0 г |
углеводы
0 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 0 ккал |
белки 0 г |
жиры 0 г |
углеводы 0 г |
Рецепт «Тушенка из птиц»:
-
Ошпаренную тушку утки (курицы) тщательно очистить от перьев, колодок. Разделить на небольшие куски (внутренний жир выложить отдельно). Вымыть кусочки, просушить бумажным полотенцем.
-
В стерильные литровые баночки на дно выкладываем 2 средних (или 1 большой) лавровый листочек, 5-8 горошин чёрного перца. Мясо солим из расчета 1 ч. ложка соли на 1 кг мяса. Наполняю банки кусками, в одну - мясные кусочки, в другую - крылья, желудки, лапки, голова. В тушенку идёт всё, кроме печени. Жир измельчаю и докладываю им баночки до "плечей". Долить на 3/4 кипяченой водой. Горлышко банки плотно укупорить фольгой, сложенной в несколько раз. Банки поставить в небольшую сковородку или кастрюлю (на случай аварии).
Сковородку с банками поставить в холодную духовку на нижний уровень. Температуру выставить на 180°С и тушить 3 часа. Банки закрыть герметически машинкой для закатывания и поставить
крышкой вниз до полного охлаждения (крышки должны быть простерилизованы). Из тушенки можно быстро приготовить как первые, так и вторые блюда.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 ноября 2009 года Lekusia #
3 ноября 2009 года Tomilev # (автор рецепта)
2 ноября 2009 года tat70 #
2 ноября 2009 года Tomilev # (автор рецепта)
2 ноября 2009 года mysj19 #
2 ноября 2009 года Tomilev # (автор рецепта)
1 ноября 2009 года ВИКА-72 #
1 ноября 2009 года Tomilev # (автор рецепта)
1 ноября 2009 года ТомочкаЛев deleted #
1 ноября 2009 года Tomilev # (автор рецепта)
1 ноября 2009 года Lasto4ka-Ирина #
1 ноября 2009 года Tomilev # (автор рецепта)
1 ноября 2009 года тетя Ира #
1 ноября 2009 года Tomilev # (автор рецепта)
31 октября 2009 года batoniha #
31 октября 2009 года Tomilev # (автор рецепта)
Из-за присутствия косточки, тушенка получается в студне, хранить можно до года, не обязательно в холодильнике, но обязательно в темном, прохладном помещении.
31 октября 2009 года lolo1313 #
31 октября 2009 года Tomilev # (автор рецепта)
31 октября 2009 года oliva7777 #
31 октября 2009 года Tomilev # (автор рецепта)
31 октября 2009 года morozovamo #
31 октября 2009 года Tomilev # (автор рецепта)
31 октября 2009 года morozovamo #
31 октября 2009 года Tomilev # (автор рецепта)
31 октября 2009 года Laralaram #
31 октября 2009 года Tomilev # (автор рецепта)
31 октября 2009 года smirn deleted #
31 октября 2009 года Tomilev # (автор рецепта)
31 октября 2009 года swetik-semizwetik #
31 октября 2009 года Tomilev # (автор рецепта)
31 октября 2009 года Олесё #
31 октября 2009 года Tomilev # (автор рецепта)
31 октября 2009 года Олесё #
31 октября 2009 года Lill #
31 октября 2009 года Tomilev # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: