Описывать блюдо нет смысла, посмотрев на картинку, всe станет ясно. Но.. это не только вкуснейшее блюдо, фантастически просто готовится. Автор - Svetik из КУ рецепт из серии "Минимальные затраты сил - максимальный результат!" Огромное спасибо за СУПЕРР рецепт. Девочки, прошу, нет, настоятельно требую, приготовьте.
ЛейлаПоваренок 7 уровня
- 1 ноября 2009, 18:20
- 238825
Пастрома из грудки индюшки
Ингредиенты для «Пастрома из грудки индюшки»:
- Соль (немного)
- Масло растительное
- Чеснок — 1-2 зуб.
- Грудка индюшки — 300-350 г
- Паприка сладкая (немного)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
280.6 ккал |
белки
1.3 г |
жиры
0.1 г |
углеводы
6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 87.7 ккал |
белки 0.4 г |
жиры 0 г |
углеводы 1.9 г |
Рецепт «Пастрома из грудки индюшки»:
-
Слова автора. Индюшиную грудку замачиваем в соленой воде на 2 часа.
У меня лежало больше, ввиду моей занятости))). Вода должна быть максимально соленой, но не горькой - это важно!
-
Смешиваем сладкую паприку, соль (немного), перец + растительное масло до состояния кашицы.
Добавила красный острый перец, карри. -
Через 2 часа вынимаем мясо, вытираем, нашпиговываем мясо чесноком.
Нашпиговать можно чем угодно, как и обмазать потом - в этом тоже прелесть, т. к. можно получать разные вкусы. -
Обмазываем грудинку смазкой.
Выложила прямо в чашку и хорошенько промазала. -
Кладем на фольгу (потом удобно будет не мыть противень и завернуть после выпечки).
Духовку нужно разогреть до максимальной температуры - 250*C, засовываем в очень горячую духовку. -
Духовка работает 15 минут, выключаем, после чего индюшка отдыхает в духовке еще 2 часа. Духовку не открывать!
Если делать смесь для обмазки как у автора, рекомендую дать побольше паприки (она дает вкус и запах, такой прикопченый) и добавить еще соус барбекю.
Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде - прекрасно подходит для сандвичей.
Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Пастрома (от идиш пастромэ в бессарабском/молдавском диалекте идиша) — мясной деликатес из говядины, блюдо еврейской кухни Молдавии и Румынии; вероятно тюркского происхождения. Название энтимологически связано с тюркским бастурма и пастрима. В Новый Свет перекочевало с еврейской иммиграцией начала XX века как pastrami — блюдо евреев выходцев из Бессарабии и Румынии, а теперь традиционное блюдо нью-йоркской еврейской кухни. В традиционной еврейской и, соответственно, нью-йоркской кухне приготовляется из говядины; в Румынии часто используется свинина. Мясо маринуется, коптится и приправляется специями, в основном, перцем. К столу пастрома подается тонко нарезанной. Наряду с солониной, она была придумана как метод сохранения мяса.
По одной версии слово пастрома происходит от румынского глагола a pastra (сохранять). По другой версии оно произошло от турецкого слова пастирма или бастурма, означающего говядину, приправленную красным перцем и высушенную на солнце.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 января 2015 года korolina #
https://www.povarenok.ru/blog/show/40856/
3 февраля 2015 года Лейла # (автор рецепта)
Спасибо за спасибо,доверие,работу.
7 декабря 2014 года lutik54 #
29 ноября 2014 года Алиска79 #
13 октября 2014 года Noname7773355 #
4 июня 2014 года Людмила Проноза #
делала, правда, из куриной грудки, но результат превзошел все ожидания)
19 февраля 2015 года Людмила Проноза #
Кстати, у меня в Фейсбуке под этим фото ссылка на ваш рецепт на Поварёнке)))))))))))
Спасибо, Лейла!
5 мая 2014 года Натали Грим #
5 мая 2014 года Лейла # (автор рецепта)
28 апреля 2014 года ela540 #
10 апреля 2014 года lenakovalen #
8 апреля 2014 года gvozdika123 #
15 февраля 2014 года Лягуха #
16 февраля 2014 года Лейла # (автор рецепта)
Ураа,ураааа.
5 февраля 2014 года лилия ноак #
5 февраля 2014 года Лейла # (автор рецепта)
Спасибо за оценку,комент.
29 января 2014 года girlOlya #
29 января 2014 года Лейла # (автор рецепта)
27 января 2014 года Katyu #
27 января 2014 года Лейла # (автор рецепта)
Спасибо за доверие,оценку
15 января 2014 года Zeytin #
15 января 2014 года Ульяна2725 #
15 января 2014 года Лейла # (автор рецепта)
6 января 2014 года Светик2107 #
6 января 2014 года Лейла # (автор рецепта)
Кладем на фольгу (потом удобно будет не мыть противень и завернуть после выпечки). Духовку нужно разогреть до максимальной температуры - 250 град., засовываем в очень горячую духовку.
6 января 2014 года Светик2107 #
6 января 2014 года Лейла # (автор рецепта)
30 декабря 2013 года Lencia #
31 декабря 2013 года Лейла # (автор рецепта)
Спасибо за приятный,теплый комент,оценку. И Вас с Наступающим НГ, здоровья,счастья,удачи!!!
5 августа 2013 года ПятьЯна #
5 августа 2013 года Лейла # (автор рецепта)
Спасибо,Вам (сорри не знаю по имени) за доверие, внимание.
6 мая 2013 года Mashanya #
6 мая 2013 года Лейла # (автор рецепта)
С этим не поспоришь,быстро,вкусно, просто.
На Здоровье,Мария! Спасибо большое за доверие, за комент.
21 марта 2013 года специалист # (модератор)
22 марта 2013 года Лейла # (автор рецепта)
Спасибо Вам за доверие, поделились своим мнением.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: