Описывать блюдо нет смысла, посмотрев на картинку, всe станет ясно. Но.. это не только вкуснейшее блюдо, фантастически просто готовится. Автор - Svetik из КУ рецепт из серии "Минимальные затраты сил - максимальный результат!" Огромное спасибо за СУПЕРР рецепт. Девочки, прошу, нет, настоятельно требую, приготовьте.
ЛейлаПоваренок 7 уровня
- 1 ноября 2009, 18:20
- 238861
Пастрома из грудки индюшки
Ингредиенты для «Пастрома из грудки индюшки»:
- Соль (немного)
- Масло растительное
- Чеснок — 1-2 зуб.
- Грудка индюшки — 300-350 г
- Паприка сладкая (немного)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
280.6 ккал |
белки
1.3 г |
жиры
0.1 г |
углеводы
6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 87.7 ккал |
белки 0.4 г |
жиры 0 г |
углеводы 1.9 г |
Рецепт «Пастрома из грудки индюшки»:
-
Слова автора. Индюшиную грудку замачиваем в соленой воде на 2 часа.
У меня лежало больше, ввиду моей занятости))). Вода должна быть максимально соленой, но не горькой - это важно!
-
Смешиваем сладкую паприку, соль (немного), перец + растительное масло до состояния кашицы.
Добавила красный острый перец, карри. -
Через 2 часа вынимаем мясо, вытираем, нашпиговываем мясо чесноком.
Нашпиговать можно чем угодно, как и обмазать потом - в этом тоже прелесть, т. к. можно получать разные вкусы. -
Обмазываем грудинку смазкой.
Выложила прямо в чашку и хорошенько промазала. -
Кладем на фольгу (потом удобно будет не мыть противень и завернуть после выпечки).
Духовку нужно разогреть до максимальной температуры - 250*C, засовываем в очень горячую духовку. -
Духовка работает 15 минут, выключаем, после чего индюшка отдыхает в духовке еще 2 часа. Духовку не открывать!
Если делать смесь для обмазки как у автора, рекомендую дать побольше паприки (она дает вкус и запах, такой прикопченый) и добавить еще соус барбекю.
Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде - прекрасно подходит для сандвичей.
Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Пастрома (от идиш пастромэ в бессарабском/молдавском диалекте идиша) — мясной деликатес из говядины, блюдо еврейской кухни Молдавии и Румынии; вероятно тюркского происхождения. Название энтимологически связано с тюркским бастурма и пастрима. В Новый Свет перекочевало с еврейской иммиграцией начала XX века как pastrami — блюдо евреев выходцев из Бессарабии и Румынии, а теперь традиционное блюдо нью-йоркской еврейской кухни. В традиционной еврейской и, соответственно, нью-йоркской кухне приготовляется из говядины; в Румынии часто используется свинина. Мясо маринуется, коптится и приправляется специями, в основном, перцем. К столу пастрома подается тонко нарезанной. Наряду с солониной, она была придумана как метод сохранения мяса.
По одной версии слово пастрома происходит от румынского глагола a pastra (сохранять). По другой версии оно произошло от турецкого слова пастирма или бастурма, означающего говядину, приправленную красным перцем и высушенную на солнце.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 ноября 2009 года Икари-Сэкай #
4 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
Спасибо за внимание,комент!
3 ноября 2009 года Дорис #
3 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
3 ноября 2009 года Etulino #
3 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
На Здоровье,Леночка!!! Спасибоооо!
3 ноября 2009 года Maria B #
3 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
3 ноября 2009 года ВИКА-72 #
3 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
3 ноября 2009 года inna_2107 #
3 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
Тебе,спасибо!!!!
3 ноября 2009 года Femida #
3 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
Давненько тебя не видела.
Спасибо,милая!!!
3 ноября 2009 года Katynya #
3 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
3 ноября 2009 года Хитовая #
Забираю !!!!!!
3 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
Старалась передать по фотке всю прелесть рецепта!
3 ноября 2009 года OLKA7 #
3 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
Спасибоооо,Оленька!
2 ноября 2009 года mysj19 #
2 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
2 ноября 2009 года венера71 #
2 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
2 ноября 2009 года Виколь #
2 ноября 2009 года Виколь #
2 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
2 ноября 2009 года Наткин #
2 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
2 ноября 2009 года Дзинь #
2 ноября 2009 года Дзинь #
2 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
представляю какой вкус и запах..мммм..благо я сейчас снова сделала,запах витает по квартире,а то бы опухла от желания.
2 ноября 2009 года Дюшес #
2 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
2 ноября 2009 года ZuZu25 #
2 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
Юленька,спасибо за ссылку
2 ноября 2009 года fragolina #
2 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
2 ноября 2009 года Нюточ-ка #
2 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
2 ноября 2009 года asesia2007 #
2 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
Думаю,моё мнение,что можно из любой,но предварительно хотя бы на ночь оставить в солен.воде(если вес будет 1-1.5 кг).Надо будет опробывать
asesia-Спасибо за Положительный отзыв,внимание,коменты!
2 ноября 2009 года asesia2007 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: