Отличная закуска и для себя, и для гостей! Очень вкусный соус, хоть и много специй, но они прекрасно дополняют друг друга, не так остро, все в меру. И не забудьте, сациви надо есть только холодным!
begiПоваренок 6 уровня
- 8 ноября 2009, 15:31
- 8625
Сациви из рыбы
Ингредиенты для «Сациви из рыбы»:
- Рыба (свежая, любая) — 500 г
- Бульон (куриный) — 0,5 стак.
- Орехи грецкие (очищенные) — 1 стак.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Лук репчатый — 2 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Хмели-сунели — 1 ч. л.
- Перец красный жгучий — 1 ч. л.
- Шафран (порошковый) — 0,5 ч. л.
- Гвоздика (бутоны) — 2 шт
- Кориандр (семена) — 1 ч. л.
- Корица (на кончике ножа)
- Соль (по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1418.8 ккал |
белки
111.3 г |
жиры
90.9 г |
углеводы
45.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 166.9 ккал |
белки 13.1 г |
жиры 10.7 г |
углеводы 5.4 г |
Рецепт «Сациви из рыбы»:
-
Приготовить ингредиенты для рецепта.
-
Рыбу очистить и порезать на куски, посолить (через 20 минут можно жарить, рыба уже не развалится), обвалять в муке и пожарить до готовности.
-
Орехи (только грецкие) истолочь, лучше в керамической посуде, но не через мясорубку, иначе все ореховое масло останется в ней.
-
Репчатый лук мелко порезать и обжарить на раст.масле без запаха.
Чеснок очистить и мелко-мелко порубить, машинку для чеснока использовать не надо.
Потом постепенно влить горячий бульон и перемешать. Соус по конститенции должен быть, как кефир, он еще загустеет, когда остынет.
Затем наш соус надо поставить на средний огонь и довести до кипения (мешайте все время, чтобы соус не подгорел).
Как только он немного остынет, посолите по вкусу и добавьте лимонный сок.
Гвоздику раздавить нажатием ножа.
В молотые орехи добавить жареный лук, чеснок, хмели-сунели, красный перец, шафран, гвоздику, кориандр и корицу, все хорошо перемешать.
-
Залить куски рыбы соусом, остудить и убрать в холодильник.
-
Сациви готово!
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 марта 2021 года dlatehktopishet #
22 июля 2015 года Любитель рыбки #
просто представил на минуту ЛЮБУЮ рыбу!!!! (карась, жерех, чехонь, плотва)
сидишь, плюешься костями и радуешься рецепту
24 ноября 2009 года tat70 #
12 ноября 2009 года Arin4ic #
10 ноября 2009 года viktoschka #
9 ноября 2009 года SHLM #
9 ноября 2009 года sana swiss #
9 ноября 2009 года Roalanna #
8 ноября 2009 года tatiana14 #
8 ноября 2009 года begi # (автор рецепта)
8 ноября 2009 года molohovez #
8 ноября 2009 года begi # (автор рецепта)
8 ноября 2009 года irusja #
8 ноября 2009 года begi # (автор рецепта)
8 ноября 2009 года melinda #
8 ноября 2009 года begi # (автор рецепта)
8 ноября 2009 года smirn deleted #
8 ноября 2009 года begi # (автор рецепта)
8 ноября 2009 года Блондинка #
8 ноября 2009 года begi # (автор рецепта)
8 ноября 2009 года ирина66 #
8 ноября 2009 года begi # (автор рецепта)
8 ноября 2009 года swetik-semizwetik #
8 ноября 2009 года begi # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: